思念饼的做法
1. 平底锅烧热，不用放油直接把飞饼皮放进锅，煎至两面金黄，中途用木铲轻压面皮使面皮蓬松，出锅放盘子。
2. 平底锅放少许油，放入培根，撒点椒盐，反面再撒点，煎好后放盘子。
3. 锅底留底油打入鸡蛋，撒上椒盐，待鸡蛋一面凝固，轻轻搅散蛋黄，将饼皮压上，一会儿翻面煎一下就可以出锅了。
4. 将饼皮一面朝下，鸡蛋一面朝上，放上培根，芝士片，黄瓜丝，挤上番茄酱就ok了。
飞饼版鸡蛋灌饼最正宗的做法
印度飞饼的做法
1高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
5把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
7烤箱预热175度，烤5分钟即可。
[美食背后的故事]
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
片状玛琪琳换成片状黄油更健康。
前言
偶然间发现思念飞饼真是个好东西，最开始用它是做蛋挞，对于我这种嫌做酥皮麻烦的人最合适不过了，后来又用来做苹果派，再就是做鸡蛋灌饼了，其中当数做鸡蛋灌饼太方便了，5分钟之内就可以搞掂！
材料
主料：思念飞饼2张、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
飞饼版鸡蛋灌饼
1
材料：葱花、飞饼、鸡蛋。
2
鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。
3
锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。
4
一面煎黄后翻面。
5
用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
小贴士
思念飞饼有葱香味和原味，通常我2种口味都买一些放在冰箱，做鸡蛋灌饼可以用哪种口味都行，做蛋挞就只能用原味了。
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