这个在东北是比较一一道特色的美食，用酸菜与羊肉能够在一起炖着吃吗？当然是可以的，首先就是对羊肉的处理上面一定要讲究羊肉，再切成4方块，然后放在清水里面进行浸泡，大约是10分钟，然后用开水焯一下去除血沫，然后再用花椒大料水进行炮制和研制，然后这个时候需要把这个酸菜切成细丝放在油锅里面进行煸炒，然后放入一些个花椒，大料，八角辣椒等等这些个调味品，然后把羊肉涂在酸菜上面，用小火慢慢的熬制，大约是一个半小时，这样做出来的肉比较软烂，而且口感也比较好，而且还没有这种腥味，口感都是不错的。
羊肉烩酸菜的做法步骤图，羊肉烩酸菜怎么做
冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃
用料
酸菜 克
葱、姜、香菜
羊肉汤（去油）
冻豆腐
盐
带骨羊肉
橄榄油
土豆
羊肉烩酸菜的做法
酸菜洗净切碎，攥干水分
锅里倒油，煸香葱花姜丝，下酸菜炒出香味
倒入羊肉汤，加入冻豆腐，大火煮沸转中小火炖煮
加土豆和带骨羊肉，加盐继续炖至土豆绵软入味，关火开吃
小贴士
我还在加冻豆腐的时候加入了猴头菇，下锅前挤掉水分，炖煮过程中吸足汤汁，冻豆腐和猴头菇特别好吃～
烩到汤里的菜可以按照自己的喜好，其实汤鲜烩什么菜都很好吃
