酸辣白菜的做法如下:
食材:白菜两棵、干辣椒一小把、小米辣五个、花椒、香醋、白醋、生抽、盐、白糖、淀粉、植物油。
1、准备两棵小白菜,用清水洗净。
2、白菜撕成小朵,白菜想要更入味的话一定要用手撕,这样比切出来的更好吃。
3、花椒适量,干辣椒和小米辣切好备用,干辣椒和小米辣的分量可根据个人的口味来加。
4、起锅烧油,加入切好的小米辣、干辣椒段和一小把花椒,炒出香味。
5、倒入撕好的白菜朵,炒软,锅中加入一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐,再加半小勺白糖提味,翻炒均匀。
6、最后加入一勺淀粉加一勺水,搅拌均匀倒入锅中勾芡,大火煮到汤汁浓稠就可以出锅了。
酸辣白菜的做法家常
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。你想了解好吃美味的酸辣白菜要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下酸辣白菜有哪些好吃的做法推荐?
酸辣白菜的好吃做法一
酸辣白菜的材料
白菜,培根,老干妈,盐,白醋,生抽,鸡精
酸辣白菜的做法
1.白菜片著切成片。最好是菜帮,这样做出来比菜叶更好吃
2.培根切小片备用
3.锅中倒入适量的油,5成热左右放入培根小火翻炒至变色
4.转大火下入切好的白菜,不断翻炒。此时锅热无汤,烹入白醋,大火烹入会听见响声,每次我都特别喜欢这个响声。然后倒入适量的生抽,翻炒均匀后,放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀,放入鸡精出锅。不要在锅中太久,容易出汤就不好吃了
酸辣白菜的好吃做法二
菜谱简介 酸辣爽口
酸辣白菜的材料
原料:娃娃菜250克,乾红辣椒五颗,盐一小勺,糖一小勺,醋一大勺,生抽一小勺。,
酸辣白菜的做法
过程:1把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块。
2把乾红辣椒挤去里面的籽,切成小段,把上面的调料全都调在一起,调成味汁。
3坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香,然后开大火,放入白菜快速翻炒,变色以后加入味汁,翻炒均匀以后就可以起锅了。
酸辣白菜的小诀窍
炒蔬菜一定要开大火
酸辣白菜的好吃做法三
菜谱简介 酸辣略甜,脆嫩可口。
酸辣白菜的材料
主料:圆白菜250克
调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒红,尖,干5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
酸辣白菜的做法
1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝。
4、油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。
酸辣白菜的好吃做法四
酸辣白菜的材料
主料:大白菜1/4棵约400g
调料:干姜1大块约30g,乾红辣椒8只,花椒1小把约30粒,香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙15g,鸡精1茶匙5g,盐1茶匙5g,油1汤匙15ml
酸辣白菜的做法
1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。
2、将菜叶正片入沸水锅,烫煮1-2分钟至8成熟,取出沥干水分。再切成2cm宽,5cm长的条状。
3、将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗,充分混合搅拌成调味汁,与白菜条在稍大的容器中拌匀。
4、包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
5、大火加热炒锅,放入凉油,将乾红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸至辣椒变焦黄色。
6、花椒变黑色前离火,直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成。
酸辣白菜的做法家常:
主料:白菜400克。
辅料:植物油1汤匙、香醋2勺、生姜1克、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋2小勺、鸡精1小勺、精盐1茶勺、水淀粉2小勺、干辣椒1个。
步骤:
1、把白菜洗好滚刀切成白菜片。
2、生姜切碎,大葱切段,大蒜切成蒜末备用,红辣椒切碎(辣椒数量由个人口味不同酌量添加)。
3、少许淀粉加入冷水搅拌均匀备用。
4、热锅加入食用油。
5、葱姜蒜干辣椒一起放入锅中爆香。
6、放入白菜翻炒至白菜发软。
7、放入生抽一勺。
8、再加香醋两勺,适量盐和鸡精来调味。
9、最后浇入水淀粉炒匀收汁,装盘。
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