黄油蒜香面包的用料
高筋面粉250g 细砂糖35克
鸡蛋液35克 水125克
酵母3g 黄油25g
盐2g 蒜香酱：
黄油70克 盐3克
法香10克 蒜末13克
葱花10克
黄油蒜香面包的做法
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
粉类混合
步骤3
加上牛奶，厨师机先低速后中速搅拌
步骤4
成团后加入黄油继续搅拌至出手套膜
步骤5
房屋碗中 盖保鲜膜松弛10分钟
步骤6
揉成面团，一个60g
步骤7
这个时候可以做蒜香酱了，蒜米剁成蒜蓉，葱花和法香切碎，跟软化的黄油搅拌均匀
步骤8
装入裱花袋备用
步骤9
面团整形
步骤10
放入烤箱发酵 35度发酵至两倍大
步骤11
用割包刀划开一条口子
步骤12
挤入酱油蒜蓉酱
步骤13
送进预热的烤箱，中层，180度上下火，烤25-30分钟即可。
步骤14
放飞自我，面包变胖了
步骤15
浓浓蒜香黄油香，好吃极了！根本停不下来
蒜蓉面包的蒜蓉怎么做？
1、倒入牛奶，全蛋，两点对角分别倒入糖，盐。
2、然后倒入面粉，中间凹处倒入酵母进行第一次和面，程序停止后加入黄油，再进行一次和面程序。
3、第二次和面完成后，启动发酵程序，选择1小时。发酵至两倍大即可。
4、取出发酵好的面团挤压排气，分成4等分，静置10分钟。
5、整理成橄榄形发酵一小时。
6、整理好的橄榄形面包用锋利的刀片划几道，上面撒一点干粉更好划。
7、制作黄油香蒜酱:取少量黄油，软化加入蒜蓉，西芹碎，盐，搅拌均匀。可以一次大量制作，用锡纸包裹冷冻保存。
8、给面包中缝填一两片黄油蒜蓉。
9、预热烤箱，上下190度，烤20分钟，拿出刷蛋液再烤5分钟即可。
10、烤出来的面包已经满屋飘香，用来做早餐很不错的。
(2)蒜蓉面包
材料：切片面包或者切成片的馒头、葱3棵，蒜头数个
工具：搅拌机、一口锅
做法：
1、把葱切花，蒜头剥好，加盐放入搅拌机搅拌成泥后倒晚备用。
2、锅里放适量油，小火。把面包或者馒头片两面沾蒜蓉泥后入锅稍煎，颜色有些金黄即可起锅。
也可以在油里加点盐，直接把面包片或者馒头片放入锅里煎。
特色：酥、香、甜。
(3)原料： 面包片，黄油一块, （内蒙比较常见，超市里也见过又买的)，蒜四瓣，香菜一小把， 盐， 白胡椒
准备原料
1. 把黄油放在一个小碗里， 先用微波炉把黄油化开。如果时间充裕，不需要微波， 把黄油在常温下放一会儿，变软为止。
2. 把蒜切成蒜蓉， 越细越好。切好得蒜蓉放在黄油碗中
3. 把香菜切碎， 然后放在黄油碗中。
4. 加入盐和白胡椒。如果有做pizza用的pizza叶子(Oregano)， 也可以加一些。
烤制面包==掌握火候是最最重要的一步
1. 把烤箱调到350度预热
2.等烤箱热了以后， 把黄油蒜蓉料均匀地抹在面包上, 放入烤箱烤9分钟。
3. 9分钟之后， 把烤好的面包拿出烤箱冷却三分钟。 冷却后的温度是你用手抓面包，不会烫手。
4. 如果买的是意大利面包（长条形的），现在可以把面包切成块。
5. 再把黄油蒜蓉料涂到烤好的面包上，放入烤箱托盘上再烤3分钟。
6.然后再把面包拿出来， 把烤箱温度调到最大一档(Broil). 等烤箱充分预热了，在把面包放入烤2-5分钟。 （这是最关键的一步， 蒜蓉面包是否松脆就看着一步能否做好了。 千万不能分神。一不留神就容易烤胡，前功尽弃了。 面包上的黄油会冒小泡泡。如果有的面包先变黄， 就要不时地翻动面包， 保证烤制得均匀。
7。面包烤好之后， 如果想讲究一点。 可以找一个小竹篮，里边放一大张厚纸巾，然后把面包放在纸巾上。
. 面包烤好了，可以煎几个鸡蛋饼，准备一些水果或者果汁
一顿可口营养的早餐就做好了！ 晚餐可以配牛排， 沙拉， 一起吃。
(4)图文并茂的解答 http://homebbs.sh.soufun.com/shshly~0/10670091_10670091.htm
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