原料:
面粉、水发粉条、芝麻酱、绿豆芽、韭菜、菠菜、葱、胡椒粉、芝麻油、粉皮、甜面酱、姜、花生、油精、盐
制作方法:
将绿豆芽、韭菜洗净,切成段,菠菜去根洗净,用开水焯一下捞出,再用冷水过凉,沥净水;水发粉条和粉皮切成小碎块;面粉用凉水调成稀糊
葱花用芝麻油浸一会儿待用,将芝麻酱、甜面酱、姜末胡椒粉、精盐、味精一起拌匀,加入用芝麻油浸好的葱花拌成馅
取半圆形油皮两张,对接成圆形,接口用面粉糊粘牢,取馅料放在油皮中心后半部,摊成横条,把油皮翻起盖住馅,卷成卷,用面粉糊住封口即为卷圈
锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金红色时捞出即成(众 维 插 画)
天津素卷圈的做法 给大家推荐这个菜谱
卷圈皮的用料
春卷皮 20张(某宝有售)豆芽菜 半斤香菜 一把胡萝卜 1/4根粉皮 1/4(掰碎)王致和酱豆腐 3块麻酱 少许(放多了容易抢酱豆腐的味道)香油 少许鸡精 少许(可不放)色拉油 300克(根据锅大小适当调整用量)淀粉水 封口用
卷圈的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切丝,豆芽菜摘洗干净,一起下锅焯水(放点点油,锁住营养)数十下捞出,控干或挤出水分。香菜切段,粉皮捞出切碎。香油,麻酱,酱豆腐和成汁。
步骤 2
把步骤一里的东西和匀,加入鸡精,我没有放盐,因为我觉得酱豆腐的咸度就可以了,我喜欢味浓的