白萝卜炖鸭汤做法
1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;
2、汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒;
3、加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚;
西洋鸭怎么煮好吃
西洋鸭可以跟板栗煲汤,没有什么忌讳。
洋鸭,中药名。为鸭科动物麝鸭Cairina moschata Linnaeus.的肉。我国已有引入,现南方各省,如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地,均有饲养。具有补肾、缩尿,益气之功效。常用于肾虚阳痿,腰膝无力,小儿遗尿,痿管脓水不止。
形态特征
体较健壮,肉肥。头大颈短,全身呈长椭圆形。嘴黄色,基部和眼圈周围生有红色肉瘤,以雄者为发达。全身羽毛丰满,华丽且有光泽,色纯白或纯黑,间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健,长达及尾,能飞翔。胸部平坦,宽阔。尾部瘦长。尾羽长,且向上微微翘起。腿高,且与脚、蹼均呈黄色。
生长环境
语音
喜生活于水滨,性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。
洋鸭怎么做法好吃
莲子百合炖西洋鸭汤的做法
备好所以食材,鸭子很肥,煲汤会有厚厚一层油,还会有骚味。为了汤清不油腻,要把鸭子皮和脂肪剥掉,鸭屁股鸭脖子等淋巴结要切掉哦。
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剥好皮的鸭子,剁小块,用3勺米酒2片姜片2克腌制10分钟。我把鸭把腿留整只,小孩子爱吃呢。
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干锅大火,倒入鸭子断生,这一步可以逼出肥油和杂质。
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清水洗干净断生的鸭块,倒进高压锅,放入所有煲汤料,加足量清水、米酒、姜片、盐,按高压煲汤按键,坐等喝汤吧!
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汤好了,完全不油腻不腥臊,秋天清凉润肺又滋补。是时候给家人来点时令菜色啦!
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红烧洋鸭的做法:
食材
主料:洋鸭800g
辅料:油适量、盐适量、蒜苗2条、姜4片、蒜头4瓣
步骤
1.洋鸭很大只,我只买了四分之一只.
2.斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.
3.配料
4.热油,配料下锅爆香.
5.倒入洋鸭.
6.把鸭子炒香.
7.加入蒜苗梗的部分翻炒几下.
8.倒入开水把鸭子煮软.
9.大火煮开至水干.
10.最后加入蒜苗再炒.
11.拌炒均匀即可上碟.
小贴士
1.鸭肉要先腌制一会,可以帮助入味.
2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.
3.肝癌患者应忌食番鸭;由于鸭肉性凉,适合夏季食用,但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用,以免病症加重 。
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