主料：面粉
(250克)、水
(120克)
辅料：酵母
(3克)、糖
(10克)、黑豆
(2粒)、瓜子
(2粒)
步骤：
1
面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
2
面团发到2.5倍大。
3
面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。
4
先用刀切5刀，每一份再切两刀。
5
把3条捏在一起。
6
然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。
7
取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。
8
取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。
9
弯成U形表面刷一层水。
10
把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。
11
再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
12
取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。
13
取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。
14
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。
15
做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。
16
组合老虎五官，用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
17
虎头底部沾水，装好。
18
摆入蒸锅，醒15分钟。
19
蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖子。
20
成品。
小窍门：
面不要和的太软，否则不但不好整形，而且成品也不漂亮
小老虎花馍怎么做好吃，小老虎花馍的家常做法
主料
面粉
400g
红萝卜和牛奶汁
200g
白糖
30g
酵母
6g
黑豆
2粒
瓜子仁
2粒
辅料
蛋液
适量
步骤
1.准备好的食材
2.把红萝卜切片加牛奶放在料理机里打之细腻状就可以了
3.面粉里加酵母和白糖拌均倒入打好的萝卜汁活成光滑的面团发酵
4.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
5.把面团用力揉出里边的气泡，然后秤一块280克的面团作为老虎的身体，滚圆搓成长条形，两端按扁，在一端用刀子切上五刀
6.每一份里在切两刀，每三条组成一组捏好
7.然后三个捏在一起组成老虎的前爪
8.把另一端对折过来用梳子在中间压一条直线，两边对称的压上纹路
9.再取一份20克的面团揉圆按扁擀成圆片，在一侧切上8刀，每条里再切上两刀
10.每三条捏成一组，做成老虎脖子上的鬃毛
11.再取一份25克的面团滚圆后搓成长条两端按扁分别切3刀作为老虎的后脚趾
12.把脖子上的鬃毛下刷上水沾在老虎的前部位，把做好的后脚趾弯成U型表面刷水放在老虎的后尾部下方
13.再取一份6克重的面团搓成长条顶部捏成三角形用剪刀煎出碎边
14.把做好的三角形底部刷水安装在老虎的背部，尾部弯上一圈作为老虎的尾巴
15.再取一份45克的面团揉圆中间用梳子压上老虎的嘴巴，再取两份2.5克的面团揉圆安装在眼睛的部位，里边按上黑豆做眼睛
16.再取一份10克的面团搓成长锥形，在尖的一端用刀切开
17.把鼻子剪开的两端顶部用剪刀煎出碎边底部刷水沾在鼻子的部位，用竹签扎上鼻孔
18.再取一块7克的面团搓成长条中间切开分两份捏合做老虎的耳朵，再取一两份2克的面团搓成长锥形做老虎的獠牙
19.把做好的老虎头底部刷水沾在鬃毛的上面、把耳朵沾水沾在耳朵的部位，用竹签辅助把獠牙按在老虎的嘴角
20.在插上瓜子仁做老虎的牙齿，放在厨布上静置十几分钟，剩余的面团我有做了几个小馒头
21.放入蒸锅里蒸25分钟，蒸好的老虎表面刷上一次蛋液放在预热好的烤箱里，上下火180度烤10分钟表面上色就可以了
小老虎花馍
主料
面粉500克、酵母8克
辅料
白糖20克、瓜子2个、黑豆2个、蛋黄1个、面团用水240克
1.酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
2.加盖醒发至面团原体积2倍大
3.发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
4.一端用刀切5刀
5.每一份再切两刀，每3条捏一下
6.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
7.另一端从上面对折过来
8.上面用小梳子压出对称花纹。
9.另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
10.每条再切2刀
11.每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
12.称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
13.把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
14.另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
15.把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
16.取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
17.另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
18.长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
19.部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
20.剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
21.另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
22.用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
23.把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
24.做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
25.取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
烹饪技巧
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮
以上就是关于老虎馍的做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
