糖粘羊尾的做法如下：
准备材料：猪板油两斤、白糖10g
制作步骤：
1、把猪板油切成小块（糖粘羊尾跟羊尾巴没啥关系，是用猪油渣做出来的）。
2、放入锅中开始熬。
3、熬出油后沥油。
4、剩下的油渣。
5、把油渣放碗中加放白糖。
6、上锅蒸热出锅。
拖羊尾怎么做？
【原料】 猪肥膘肉400克。 鸡蛋50克、豆粉25克，菜油500克、自糖100克。
【制作过程】
1....猪肥膘肉刮洗干净，入沸水锅内煮熟，捞出去肉皮，晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条，用沸水冲洗去油腻，用热毛巾搌干水分。
2....鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊，将肉条放入蛋糊碗内拌匀。炒锅置旺火上，下菜油烧至120℃，将肉条逐一放入锅中炸定型捞出，待油温升至约150℃时，再将肉条放入炸至外酥色金黄时捞出，滗去炸油。
3....洗净锅，置火上，加清水、白糖，熬至糖液起大泡时，将锅端离火口，放入炸好的肉条，用小铲不断翻炒，使均匀粘上糖液，起锅装盘晾冷即成。
羊尾巴油的做法大全
主料：羊尾250克
辅料：鸡蛋180克,芡粉15克,小麦面粉30克,红绿丝5克
调料：白砂糖20克,糖色15克,花生油30克
拖羊尾的特色：
酥润甜香，外脆里嫩，肥而不腻，十分可口。
做法：
1.
将绵羊尾用开水氽至5
成熟，捞出切成一字扁条；
2.
将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊；
3.
油锅烧热后，把羊尾劈条用面糊裹住，一一放入油锅，炸硬后捞出；
4.
待油烧七成热时，再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘；
5.
把糖色、白糖放入锅，加热后倒在炸好的羊尾肉上，撒上红绿丝即成。
第一步:制作羊尾辣油。
这道羊肉汤的灵魂，那就是羊尾辣油，制作这道羊尾辣油时，我们需要使用绵羊的尾巴作为主要原料，因为绵羊尾巴的油脂比较丰富，而且很容融化，食用口感也很好。
所用食材:羊尾500克，干辣椒20克。
——制作方法——
①.将新鲜的羊尾切成两块，取出羊尾骨，并用水冲洗干净，去掉羊尾表面的杂质。
②.将20克干辣椒放在一个小碗中，用水冲洗一下，然后放入热水浸泡两个小时，这样可以使干辣椒回软，方便我们的后期制作。等到干辣椒泡软以后，我们将干辣椒的根部与辣椒籽去除备用。
干辣椒用热水浸泡两个小时。
将泡好的干辣椒，去掉根部，在把辣椒籽取出扔掉。
③.锅中加入适量的清水，将切好的羊尾，与去除辣椒籽的干辣椒放在锅中，大火烧开后转入小火，煮上半个小时，直到将羊尾煮熟以后即可关火。
将羊尾与辣椒一同放入锅中，清水没过羊尾即可。
煮制半个小时后，羊尾即可煮熟。
④.把煮好的羊尾捞出，冷却至不烫手时，再将羊尾切成一厘米左右的小块。
⑤.取一个捣蒜罐，将切好的羊尾丁，与煮熟的辣椒放在一起，在捣成泥，这个过程要我们用心一点，必须要将羊尾与辣椒捣制成泥状，不要残留块状物。
捣蒜罐容积小，我们可以分几次完成制作
要将羊尾与辣椒捣制成泥状，这样辣油的颜色与使用效果会更好。
⑥.我们依次将羊尾与辣椒捣制成泥状，然后将它们倒入盘中，这道主要调料，羊尾辣油就制作好了。
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