花生芝麻糖的做法：
1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。
2、锅里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪费了，成了苦花生糖。
3、加入花生芝麻，搅拌，倒入抹了油的烤盘里，压平，稍凉后，就要切了。不要等全凉了，全凉了可就切不动了。
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芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。
芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。
如何做出香酥美味的花生芝麻糖？
芝麻花生糖的做法如下：
用料：花生500克、其他果仁如芝麻、瓜子、腰果、蔓越莓100克、麦芽糖320克、白砂糖160克、水100克、硅油纸（烘培纸）两张。
步骤 1、把花生和芝麻分开炒熟，花生去皮后稍微敲碎，最后把所有你想要的果仁加一起拌均匀，放已经预热180度的烤箱里面保温（关火保温）没有烤箱的小伙伴直接在炒锅里面保温盖着就行。把油纸铺在盘子上准备放熬好的花生酥。
步骤 2、把白砂糖、麦芽糖 、水一起倒锅里，拌均匀开火煮，煮滚了转中小火慢慢熬，边搅拌。
步骤 3、开始煮不要怀疑，是很稀的，会由大泡熬到小泡就表示快成功了。
步骤 4、熬的过程就是这样。
步骤 5、这个状态可以准备收手了。
步骤 6、熬到琥珀色有点泡沫状就行！不需要温度计！不要熬太粘稠！不然后面来不及整形就切不了了！不放心就拿个装有清水的碗，滴几滴下去看看，如果马上结成糖块就OK了。
步骤 7、赶紧把保温的果仁倒进去拌均匀后倒进铺了油纸的盘子里，上面再盖一张油纸，用擀面杖压扁整形。
步骤 8、整形好还温的，不粘不硬的时候赶紧切，条形还是方型自己随意。
步骤 9、我是切成了一口酥，一口下去特别酥脆，满口香气。旁边的人都能闻到这果仁香。不爱花生糖的我也觉得好吃！
花生芝麻糖的做法配方
花生芝麻糖做法
材料
250 克花生（快速洗净，滴干水份）
15 克黑芝麻
15 克白芝麻
100 克 白糖
60 克 印度红糖 也可用红糖代替
1/4 tsp 豆蔻籽粉
1 tbsp 酥油或 食油
3-4 tbsp 水
做法
先把红糖白糖，酥油和水混匀。再把豆蔻粉，花生和芝麻加入，拌匀。
注：花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。
把混合好的花生和糖浆入微波炉转3分钟，取出拌匀。再转三分钟，再取出，如果看起来有点干可以加1小匙的水，拌匀继续微波炉3分钟。总共 9 分钟。
注：各家的微波炉功率稍有不同，食谱是根据我家900瓦功率的微波炉计算的，大家可以根据家里微波炉的功率增减时间。
趁热赶快把花生和糖浆倒入铺有parchment paper的烤盘里，赶快铺平，用一个平底的铲子压平。稍微降温，变硬之前切块。冷却即可食用。
香甜简单的微波炉版芝麻花生糖，如果想要切起来更漂亮，可以把白糖的份量增加至150-200克，这样焦糖就会完全裹着花生，可以切成漂亮的长条状。
怎样做花生芝麻糖
花生芝麻糖的做法配方
主要材料：
花生60g黑芝麻60g
白砂糖60g麦芽糖适量（我加了两勺）
清水50ml
1、准备好材料：花生米、黑芝麻、白砂糖、麦芽糖
2、花生在锅内烤一下，晾凉后去皮
3、用擀面杖或其他工具压碎
4、锅内分别倒入清水、白砂糖、麦芽糖，形成这种大气泡后加入花生碎和黑芝麻
5、搅拌均匀
6、模具中放一层油纸方便脱模，盖好压平
7、晾凉后用刀切开（夏天可以放在冰箱冷藏）
花生芝麻糖是许多 女性朋友们钟爱吃的滋补养生糖块，也是家居小伙伴们钟爱的零食之一。由于花生芝麻糖不但非常容易制做，并且味儿口感好。花生芝麻糖这类食材我们在平常适度的可用一些是非常好的，因为它能够 补充一些我们人体生长发育需要的营养元素，因此我们建议大伙儿能够 学好它的作法。
1. 开文火， 将花生仁炒过
2. 炒过的花生仁制冷后削皮，放进薄膜袋中，用擀面棍轻按碎， 不必太碎
3. 将芝麻炒过预留
4. 将碎花生仁和白芝麻按2:1的占比混和
5. 准备好一个器皿， 表面层刷层薄薄油
6. 在锅中放进小量的油和适当的白砂糖， 文火渐渐地炒， 不断的拌和
7. 直至糖变成深咖啡色，没有气泡后添加适量的白米醋
8. 不断的拌和， 直到没有大汽泡
9. 添加准备好白芝麻和碎花生搅拌均匀
10. 层出去放进准备好的器皿中轻按平
11. 定形后放到砧板上摊冷些
12. 半凉时切割成一小块，再次放进凉透
13. 彻底凉透后放进储物罐中。
常见问题：
1. 花生仁要先炒过， 再晾凉， 就很好削皮， 削皮后放进薄膜袋选用擀面棍磨碎些， 但不必太碎，这是由于如果是全部花生仁间隙大，而碎花生仁和白芝麻融合非常容易， 不容易不必要室内空间， 那样吃起来才香。
2. 白芝麻清洗后在锅中炒过， 芝麻以炒成略微变黄， 且白芝麻在锅中“蹦起来”的觉得
3. 花生去皮后不可以和气体触碰， 如果不马上炒， 就应当放进储物罐中储存
4. 在锅中放进小量的油和适当的糖， 文火炒糖，不断的拌和， 直至糖彻底溶化，且汽泡渐渐地缩小，色调变成深咖啡色
5. 添加适量的白米醋， 安全提示， 离远点， 这时候会一些沸腾， 但还是要不断的拌和糖，那样加过白米醋的糖能更延性
6. 糖拌和到基本上没有气泡时，添加准备好的花生仁白芝麻， 搅拌均匀， 让她们匀称的沾上炒糖色
7. 放进准备好的刷层油的器皿中(好便捷出模)，轻按平， 等其定形， 一般十分钟就可以
8. 倒出放到砧板上，等略微凉后， 切割成一小块， 彻底凉透后放进储物罐中不可以等它彻底凉透，那般切片时非常容易碎热的情况下也不好， 那般还没有定形一般是直到表层摸着没有温度的状况上切最好是
9. 花生仁：白芝麻： 糖的占比大概是2:1:1，花生仁和白芝麻那样占比混和起来会很香，而糖的占比仅有那样才可以熬成充足的红豆糖水
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