做法如下:
1、排骨欧排清水浸泡半小时。
2、白萝何歌卜洗净,去皮,切块。
3、将排骨放入砂锅,加姜片。
4、加适量开水,大火炖煮。
5、撇去浮沫慢炖30分钟。
6、加萝卜继续炖20分钟,加盐调味即可。
白罗卜炖大骨头汤的做法
白萝卜骨头汤的做法:
备料:猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许。
1、猪棒骨和咸肋排分别洗净,白萝卜洗净。
2、把白萝卜去皮后切成滚刀块,备好葱、姜和黄酒。
3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒。
5、通电后选择煲汤20分钟。
6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入,尝试味道后加盐调味,再压5分钟即可。
7、出锅后撒入葱花即可享用。
萝卜骨头汤怎样做才好吃?
白萝卜炖大骨头的做法
用料:
猪骨头 1000克、白萝卜 一个(500克左右)、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、
八角 适量、香菜(小葱) 适量、盐 适量、鸡精 适量、白醋 适量、料酒 适量。
步骤:
大骨剁成块,提前在清水中浸泡一小时,中间可以换一次水
把浸泡好的大骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)
捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫
另起一个大点的锅,加足量水,放入冲洗干净的大骨,开大火烧开
这期间把葱切成寸断,姜切成厚点的片,大蒜拨皮,八角备好
白萝卜洗净切成滚刀块备用
这时锅已烧开,用勺子撇去锅周边的浮沫,放入葱姜蒜八角,倒入少许白醋,改中火炖一个半小时左右
时间到了,把切好的白萝卜块倒入锅中,改大火煮开,然后再改中火炖至萝卜熟透
根据自己口味放入适量盐,鸡精调味关火即可
盛入汤碗里,放入几粒泡好的枸杞子点缀一下
别着急,再放点香菜或小葱味道更好些
小贴士
先把大骨头在凉水中浸泡一小时让血水充分出来。
在开水里放入适量料酒再把大骨头焯水可以去腥味。
在炖制过程中放入少许白醋有利于骨头里的钙能充分溶解在汤里,
只用了葱姜蒜八角简单调味料,不加过多的香料,能保持骨汤的香鲜和白萝卜的原滋味。
以下做法,萝卜骨头汤才好吃:
萝卜骨头汤的原料:筒子骨、白萝卜、大葱、老姜、香菇、盐、黄酒;
萝卜骨头汤的做法:
1、骨头冲洗干净,老姜切片,葱切段,香菇切片。
2、冷水下锅把骨头放进去煮开出水,出完水把骨头再冲洗一遍。
3、洗干净的骨头放入砂锅,加七成满的水,把葱、姜、香菇放入一起大火煮开。
4、大火煮开后倒入黄酒,改小火慢炖一个半小时。
5、时间差不多的时候开始把白萝卜去皮切滚刀,把葱切成葱花备用。
6、把萝卜块倒入锅中大火煮开改小火慢炖一个小时。
7、汤碗里加盐,盛入萝卜骨头汤,撒上一把葱花。
家常菜做法大全温馨提示:
用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫,捞起后,锅内重新换冷水。
健康提示:
筒子骨:
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨,熬汤喝是最好的补钙方法,同时也补了人体所必须的多种微量元素,它是猪各部位骨头中最有营养的部位,具有补气血的功效,含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素,筒子骨中间的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补物品。
白萝卜:
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
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