用料
派皮
低筋面粉145g
可可粉5g
黄油60g
细砂糖15g
水45g
核桃馅
核桃仁200g
红糖80g
细砂糖40g
黄油30g
水15g
鸡蛋30g
核桃派（君之配方）的做法 首先制作派皮。低筋面粉、可可粉混合过筛后，加入细砂糖，混合均匀。核桃派（君之配方）的做法 步骤1将黄油切成小块（不用软化），和过筛后的面粉混合在一起，用手用力抓搓，使黄油和面粉充分混合均匀。核桃派（君之配方）的做法 步骤2
彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉状。核桃派（君之配方）的做法 步骤3
倒入水，揉成光滑的面团。核桃派（君之配方）的做法 步骤4
将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时。核桃派（君之配方）的做法 步骤5
案板上撒上薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团擀开至足够大。核桃派（君之配方）的做法 步骤6
将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮与派盘贴合。核桃派（君之配方）的做法 步骤7
将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮，移去。核桃派（君之配方）的做法 步骤8
派皮底部用叉子扎些小孔，铺张油纸或锡纸，在锡纸上放些豆子或小石块类的重物，把派盘放在烤架上，放入预热好的烤箱中，上下火180℃，中下层烤制15分钟（铺锡纸放重物是防止派皮烤制的时候鼓起）。核桃派（君之配方）的做法 步骤9
将派盘取出，把锡纸连同重物一起移除，将派盘再次放入烤箱，烤制5分钟出炉备用。核桃派（君之配方）的做法 步骤10
制作核桃馅：将生核桃仁稍稍掰碎铺在烤盘里，放入预热好的烤箱中，180℃烤制8分钟，出炉冷却备用。核桃派（君之配方）的做法 步骤11
红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起倒入小奶锅，小火加热并不断搅拌至糖全部溶解。核桃派（君之配方）的做法 步骤12
等糖液冷却到不烫手的程度后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。核桃派（君之配方）的做法 步骤13
核桃派的做法，核桃派怎么做好吃，核桃派的家常做法
1、派皮配方：黄油15克、水8克、鸡蛋15克、低筋面粉73克、可可粉3克、黄油30克、水适量。
2、派心配方：核桃仁100克、红糖40克、细砂糖20克。
3、低筋粉和可可粉混合后过筛，加入切成块的黄油。
4、用手使劲揉，使黄油和面粉混合。变成粗糙的颗粒状。再加入适量水，揉成光滑的面团。
5、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时。
6、将保鲜袋剪开，冷藏后的面团放于剪开的保鲜袋之间，用擀面杖擀到足够大，但是也别太薄哈，不然就破了。
7、将面皮放进派盘里，整理下，确保面皮与派盘贴好。
8、用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的面皮。
9、用叉子在派盘上扎些小孔，以免烤的时候派底鼓起来。
10、把锡纸铺在派底上，然后压上绿豆（其实任何有些重量的可以进烤箱的东西都可以，不过别太重哈，不然派皮就被压破啦）这样也是为了烤制的时候派皮不鼓起来。
11、把派皮放入预热好180度的烤箱倒数第二层，烤15分钟。然后取出，拿掉锡纸和绿豆，再把派皮放入烤箱倒数第二层烤5分钟。
12、将核桃放入锅中，小火翻炒，直到炒出香味。一定要小火，不停翻炒，免得糊了，出锅备用。
13、将红糖，细砂糖，黄油，水放进一个小盆里，隔水加热，直到糖融化。稍微放凉后，加入打撒的蛋液，混合均匀。
14、再加入核桃仁。混合均匀。派心就做好啦。
15、把核桃仁派心倒入派底里，铺均匀。
16、放入预热170度的烤箱倒数第二层，烤35分钟，就大功告成啦。
17、晾凉，脱模，切块，超级美味！
食材用料：
A软化黄油50克
A无水酥油50克
A低筋面粉220克
B黄油100克
B低粉50克
B杏仁粉50克
A全蛋液40克
A糖粉50克
B蜂蜜50克
B糖粉50克
B鸡蛋100克
生核桃160克
葡萄干[图]葡萄干40克
朗姆酒10克
菜谱做法：
核桃派的做法图解11.将葡萄干用温水泡软后沥干水分，将10克朗姆酒倒入浸泡备用、低筋面粉过筛备用
核桃派的做法图解22.A材料中的糖粉、黄油、无水酥油混合搅拌均匀打发至奶白色
3.全蛋液分次加入作法1中拌匀（蛋液必须分次加入，每一次都拌匀了才能进行下一次）
4.加入A材料中过筛的低筋面粉揉成面团（揉成团就好，不要过分的搓揉面团）保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟
5.取出面团在工作台上撒一些手粉（高粉）将面团擀薄成派皮，放入磨具中将旁边多余的面皮去掉压紧，用叉子在派皮上戳一些小孔
6.B材料中的黄油、糖粉、蜂蜜搅拌至略发成为油糊
7.蛋液分多次以少量加入油糊中拌匀
8.拌入已经过筛的低筋面粉以及杏仁粉搅拌均匀称杏仁糊
9.在派皮内撒入酒渍葡萄干倒入杏仁糊，将核桃碎放在杏仁糊上放入已经预热的烤箱中
10.温度：200°30分钟
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