钉螺酸菜怎么烧
材料:钉螺、酸菜、盐、油、糖、老酒、辣椒、酱油、花椒、洋葱、香叶。
做法:1、将新鲜的钉螺放入到清洗水清洗干净,再浸泡30分钟以后,取出,用剪刀去掉钉螺的尾部以后,可以沥干水分备用。
2、准备好适量的香叶、花椒、辣椒、酸菜。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,加入洋葱炒香,然后再加入钉螺、香叶、辣椒、花椒以后继续翻炒均匀。
4、最后加入酸菜、盐、糖、酱油、老酒调味以后,再加入适量的香菜以后,就可以食用了。
钉螺酸菜的营养价值
钉螺不近味道鲜美,同时营养价值也是非常高的,具备人体所需的多种营养元素,如蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素,可以有效地增强人体的免疫能力。同时钉螺还是非常典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品。
据数据显示,每100g的钉螺中含有81g水、10.7g蛋白质、1.2g脂肪、4g碳水化合物、3.3灰分、1357mg钙、191mg磷、19.8mg铁、0.05mg硫胺素、0.17mg核黄素、2.2mg尼克酸等等都是人体所必需的。
其中钉螺中的维生素A对于眼部出现的夜盲症以及视力减退问题有着非常好的调节作用。同时还可以有效地预防很多种的眼部疾病,比如眼球干燥以及结膜炎问题效果都是很好的
爆炒螺丝的家常做法
螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美,螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。
清热,利水,明目。
这道到螺蛳,麻辣可口,营养又好吃,偶尔吃吃,感觉很爽。
材料
主料:螺蛳500g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量
炒螺蛳
1
螺蛳,摊主帮钳了尾巴。
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2
葱姜蒜、辣椒、花椒准备好。
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3
油锅爆香葱姜蒜、辣椒、花椒。
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4
下螺蛳炒。
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5
加水加盐,煮。
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6
汤汁收干,装盘。
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小贴士
螺蛳要多放调料,才入味,好吃。
钉螺的做法
爆炒螺丝需要的食材:螺丝、姜片、辣椒、八角茴、料酒、酱油、鸡精、盐、油、水葱叶。
1、螺蛳洗净,滴3滴油浸泡1小时,让螺蛳吐沙。
2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料;葱绿切末,葱白切断;姜蒜都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香;泡椒切末,用干辣椒剁椒都可。
3、然后螺蛳洗干净后沥水备用。
4、锅内烧油。
5、下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。
6、接着下螺蛳翻炒。
7、加料酒去腥。
8、随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。
9、加一小碗水盖上锅盖烧开。
10、开盖大火收汁1分钟左右即可。
11、加入糖翻炒均匀,加入葱花和剩下的姜蒜末,起锅完成。
1. 鲜活螺下一匙盐翻动洗干净
2. 洗干净控水备用,选后面敲开漏黄的比较好
3. 姜切细葱花蒜切细
4. 热锅下花生油在下姜蒜炒出香味
5. 倒入螺不停的翻炒
6. 下料酒盐白糖生抽翻炒
7. 下小半碗水烧两分钟下鸡精即可
8. 装盘撒葱花
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