1、原料：花螺一斤，粗盐2包，盐焗鸡粉一包，色拉油少许。
2、花螺焯水，捞起后过凉水，用牙签挑出肉，洗净待用。
3、把盐焗鸡粉加入色拉油调开而成盐焗鸡料，待用。
4、花螺壳汆水，捞起；花螺肉下锅，舀少许盐焗鸡料与其翻炒均匀，再把肉塞回壳里，放在锡纸里包好。
5、炒热粗盐，倒一半在煲底，放进步骤2调好的盐焗鸡料，再把余下的粗盐都倒进煲仔内，盖上煲盖即可上菜。
广式盐_花螺的做法
盐焗花螺
用料
花螺 1斤
粗盐 100克
姜片 4片
小米辣 1个
沙姜 1块
料酒 适量
盐焗花螺的做法
花螺清洗干净。可以先放水中加入半勺盐养两小时吐沙。
锅内下水，放入养干净的花螺，4片姜，适量料酒，大火煮开，再继续煮几分钟。花螺熟了即可出锅倒入冷水中。把花螺贴着的鼻子的壳去除。煮的时候如果放八角香叶和桂皮的话，最好先煮几分钟，把香味煮出来了再放花螺。
请点击输入图片描述
热锅不用油，倒入花螺，再加入大概一小勺的粗盐和少量水，小火不停地翻炒。
请点击输入图片描述
一直炒到花螺的壳看起来整体变白，不再像视频中那样渗水。这个过程比较久，需要耐心。而且这个过程比较伤锅，炒的时候最好选择铁锅，不要用不粘锅。
请点击输入图片描述
倒入切好的小米辣和沙姜，一起炒香。也可以放入几粒花椒一起炒。
加入四分之一包粗盐，继续翻炒三分钟，关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。
选个精美的盘子，把花螺摆起来就好咯！放冰箱冰镇一下味道更好哦！有条件的还可以直接摆在冰块上。
小贴士
1、判断花螺焯水时是否熟的方法：花螺的鼻子那块壳可以轻易地拔下则说明已经熟了。
2、炒花螺不用放油，一开始放的少量盐就是给花螺调味，炒干后再放粗盐就不会吸收进去，但是会给花螺一种盐焗的香味。所以第一步炒花螺的时候一定要炒干水份再放粗盐焗。
盐焗花螺方法
作为一个内地人在海边生活这几年最大的收获就是吃遍了海鲜，学会了几种海鲜的做法，足矣。
不得不佩服，广东人吃海鲜真有一手，清蒸，清煮的海鲜是为保持原汁原味，海鲜粥是为提供足够营养，盐_，椒盐是为了挑战味蕾。跟广东人学吃，真的是学无止境。花螺是海边常见的美食，吃过最好吃的花螺就是盐_的了，咸香的味道，吃出大海的味道，真鲜真好吃。在广东只要你想吃海鲜，不管什么口味的他们都会做。
小编就馋盐_花螺，就请教当地的朋友教了一招。今天就把盐_花螺的做法分享给大家，让更多的人尝尝海的味道。食材：花螺500克、粗盐300克、细盐、胡椒粉、醋、生抽。做法：把花螺在盐水中养3个小时。
使其突出肚子里的泥沙。洗干净花螺，放入盆中，加入适量的细盐，生抽，胡椒粉和醋，搅拌均匀，腌制20分钟。
需采购物料：花螺、粗盐、香料花螺盒马的就hin新鲜有没有，我一个人一斤一点压力都没有。
第一步开中火把粗盐炒热，有点烫手就行。然后依次加入一小抓花椒、五六个八角、三四片香叶。继续翻炒五分钟，直至香料开始挥发香味。家里有条件的富贵人家可以拿个碗装两三勺盐，放点水调成盐水放在一边备用。
第二步，准备一个砂锅。开小火，把炒热炒香的粗盐香料铲到砂锅里。
第三步，用你们粉嫩的小手抓起花螺，依次如图所示螺肉朝上铺满砂锅。
第四步是灵魂，在这敲一下黑板，肉入不入味就靠它了。
各位富贵人家拿起刚刚准备好的盐水，用粉嫩的小手蘸水甩在花螺上。
重复三四次，记住要雨露均沾啊。
第五步，盖上锅盖，小火焖八分钟。
会内功的可以运功帮砂锅加点内力支持一下，花螺出锅会更香。
时间我都重点帮你们加粗了，八分钟啊！
以上就是关于盐焗花螺怎么做 盐焗花螺的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
