腊肠提前煮熟，切片备用，蒜苗切好备用2
锅中倒入食用油3
油热后倒入蒜苗4
加入少许盐5
加入腊肠6
翻炒均匀后即可出锅装盘
小贴士
注：1、腊肠提前煮过再炒比较快，如果是生的就请先炒腊肠
2、蒜苗炒的时候加入盐，因为腊肠是咸的，这样咸味儿更均匀
3、喜欢辣的还可以再加入些青椒
1.蒜蓉香肠，蕃茄
2.香肠切片，蕃茄切丁备用
3.锅中加入适量油，油热后，先把切片的香肠炸至微微卷起
4.锅中留少许油，加入少许葱花爆锅，首先倒入番茄丁，把番茄煸炒成酱状，再加入少许蕃茄酱调色调味，把炸好的香肠倒入锅中翻炒，让汤汁很好的包裹住香肠，可根据个人口味加入少许白糖、盐调味。出锅后加入少许明油提亮，一道家常美味就算大功告成了。
瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣
配料编辑
黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。
做法编辑
1、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
2、把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。
3、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条。
4、为了顺便吃些胡萝卜，把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。
5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。
6、一面煎1~2分钟之后，翻面再煎1~2分钟，关火出锅。
腊肠怎么做好吃炒菜
食材清单
蒜苔280克
腊肠120克
大蒜2瓣
小红椒2个
姜2克
盐1克
食用油30克
生抽8克
做法步骤
准备好所需食材。
第二步：蒜苔掐去尾部洗净，切成长度为4-5厘米的小段。
第三步：腊肠洗净切成片状，红椒切斜段，切姜末和蒜片备用。
第四步：锅中倒油烧热，放入腊肠煸炒至透明出油状盛出。
第五步：就锅中底油放入姜末和蒜片小火炒香。
第六步：接着放入蒜苔，大火快速翻炒一分钟左右。
第七步：然后调入生抽和盐翻炒均匀。
第八步：再将炒好的腊肠倒回锅中，同蒜苔混合翻炒。
第九步：最后放入红辣椒，关火盛出即可。
蒜薹炒腊肠怎么做
腊肠能做腊肠炒蒜苗、腊肠炒菜薹、芥兰苗炒腊肠。一、腊肠炒蒜苗做法：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把蒜苗，洗净备用。把蒜苗切成小段，蒜白和蒜叶分开，备用。取一根腊肠，将表面清洗。将腊肠切片，备用。热里放少量油，烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明。加入蒜白，翻炒至断生。加入蒜叶，继续翻炒片刻。
一、腊肠炒蒜苗。
1、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗，洗净备用。
2、把蒜苗切成小段， 蒜白和蒜叶分开，备用。
3、取一根腊肠，将表面清洗。
4、将腊肠切片，备用。
5、热里放少量油，烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明。
6、加入蒜白，翻炒至断生。
7、加入蒜叶，继续翻炒片刻，加入生抽，再加一点鸡精提鲜。 因为腊肠有咸味，所以只需要加入少量盐。蒜叶炒熟后即可出锅。
8、出锅，撒上葱花。
二、腊肠炒菜薹。
1、准备食材：菜薹1把、腊肠1根、蒜3瓣、油、盐。锅中放少许油和少许水， 将腊肠放入。
2、煸炒至部分油脂后， 且香肠微微缩小，加入蒜片继续煸炒。
3、煸炒出香味后放入菜薹翻炒。
4、菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中。
三、芥兰苗炒腊肠。
1、准备食材：芥兰苗、盐少许、醋1勺、香油。芥兰苗洗净控水。
2、腊肠切段，葱切段。
3、锅内少许油，炸干辣椒及花椒粒，煸出香味放腊肠和葱。
4、倒入芥兰苗，加入蚝油少许，蒸鱼豉油少许，白胡椒粉少许，大火翻炒2-3分钟，出锅前撒点鸡精即可。
用料
主料
蒜苔250克
腊肠1根
调料
食盐
1.5克
植物油
少许
蒜苔炒腊肠的做法
1.蒜苔去头去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干净
2.腊肠用温水清洗干净，切成片
3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)
4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅
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