在家自己烧豆腐要想味道更好吃还是要吃点晕才行，这道家庭烧豆腐制作时加入一点鸡胸肉，配上西兰花，花生米等蔬菜，最后用郫县豆瓣来调味，每一口既有豆腐和鸡肉的嫩滑又有花生米和蔬菜的脆香，超级好吃。
材料明细：
主料：嫩豆腐一块，鸡胸肉两块(约70克)，花生米适量。
蔬菜：胡萝卜、泡发木耳、西兰花、鲜豌豆各适量。蒜两瓣。
调料：郫县豆瓣酱一匙，生粉一匙，生抽一匙、盐适量(酌情)。
烧豆腐加点鸡胸肉的做法：
1、豆腐洗干净，切成甲大的丁备用
2、鸡胸肉也切指甲大的丁，加一点生粉，生抽、料酒和少许油抓匀，腌制十分钟
3、取煎蛋锅放一点油，注意要用冷油放入花生米，始终最小火，不停晃动，炒到花生出香气，然后关火装盘备用。
4、烧一锅开水，水沸后放一点盐，然后放豆腐氽烫一分钟，捞出，沥水
接着放入胡萝卜丁、西兰花、豌豆、泡发木耳氽烫两分钟，取出，沥水
5、炒锅放一匙油，入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味然后放鸡丁炒至变色，再放焯烫过的所有蔬菜炒匀
6、放豆腐，加一匙生抽和一大匙水(这个时候决定是否要加盐，郫县豆瓣本身就是咸的，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐)，大火滚透豆腐
7、汤汁变浓时放炒好的花生翻匀，这样好吃的家常烧豆腐就完成了，可以出锅享用了。
家常烧豆腐怎样烧好吃窍门：
1、郫县豆瓣本身就咸，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐。
2、用生粉，生抽先把鸡胸肉腌制一下在炒，会更入味。
嫩豆腐和鸡胸肉怎么做好吃
鸡脯肉搭水豆腐的做法
鸡脯肉搭水豆腐的做法，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，宝宝爱不释手，这口感可以称得上独一无二，这是家里常备的食谱，眼前就是鸡脯肉搭水豆腐的做法了，一起来看吧，希望对大家有帮助。
鸡脯肉搭水豆腐的做法1
1、准备好食物，鸡脯肉，水豆腐，生抽酱油，酱油，盐，姜蒜这些。
2、最先将鸡剁碎一小块，随后清理整洁以后放到一旁预留，随后再提前准备一块豆腐，清理整洁预留。
3、锅中添加冷水，倒进鸡脯肉，添加少量的米酒，放进葱蒜进来，绰水，有血沫浮起后捞起来鸡脯肉，清理整洁后凉干水份。
4、刚开始调料汁，碗中添加一些豆腐乳将它捣烂，随后添加盐，木薯淀粉，油耗，生抽酱油，拌和。
5、随后将酱汁倒进到凉干的鸡脯肉中，放进电冰箱腌渍一会儿。
6、将水豆腐切割成一小块，放进锅中油炸，煎煮表层橙黄色捞起来，装盘。
7、将鸡脯肉摆在水豆腐上边，放进到炒锅上边蒸，大约蒸半小时，随后再焖五分钟。
8、起锅以后将料汁取下，随后在锅中烧开，添加少量的木薯淀粉，让料汁越来越浓稠一点，最终浇在鸡脯肉上边，撒上葱段就可以了。
那样做出去的鸡脯肉十分的美味，也非常合适小宝宝，吃起来酥烂非常好消化吸收，并且全部全过程没有加点油，都仅仅 用蒸的，因此更营养成分也更健康。
鸡脯肉搭水豆腐的做法2备料：
豆腐一块，鸡蛋两个，葱，蒜，姜，料酒，胡椒粉，鸡胸肉一块，胡萝卜一根。
做法：
第一步，先来处理鸡肉。把鸡肉切成块以后，放进搅拌机中打碎。然后在碗中打进两个鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅碎，搅成鸡蛋液，然后再把打碎的鸡肉倒进碗中和鸡蛋混合在一块，之后在碗里面放进适量的黑胡椒，一点盐分和一小勺料酒，让鸡肉腌制入味。
第二步，等到鸡肉腌制入味之后，最后把豆腐切成块，然后放进碗里面，带上手套把豆腐块碾碎，让碗中的鸡和豆腐块混合好。锅中倒进一点橄榄油预热，等到油温上来以后，把做混合好的馅料取出一点，做成圆饼的.形状，然后再慢慢的铺到平底锅里面开始煎制。
第三步，在馅料中我们有放进去的鸡肉和豆腐，鸡肉之前已经焯过水，豆腐是易熟的食品。所以圆饼在锅中煎制一会就熟了，不用煎制太长的时间，看到圆饼的两面都煎制到变金黄色之后，就可以去拿出来了。然后我们按照这样的做法，把剩下的鸡肉馅料都煎制好，最后再吃的时候，向鸡肉饼上面涂上一点番茄酱或者是葱花，就完成了。
鸡胸肉豆腐丸子的做法
用料
主料
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鸡胸肉200克
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嫩豆腐500克
辅料
西红柿
1个
青椒
1个
香葱
适量
大蒜
2块
生姜
适量
酱油
少许
花生油
少许
盐
适量
鸡肉烧豆腐的做法
1.
嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净
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2.
鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用，豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出，西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用
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3.
热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒
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4.
鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐，放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火
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5.
中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可
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鸡肉烧豆腐成品图
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烹饪技巧
豆腐焯水是为了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎。
主料：豆腐 500克、鸡胸肉400克、西红柿2个。
辅料：葱适量、姜适量、淀粉4小勺、料酒2小勺、胡椒少许、蒜适量。
步骤：
1、将买来的豆腐用手捏碎，能有多碎就捏多碎！
2、将鸡胸肉剁碎。
3、姜和小葱拍碎后，放入碗中倒入温水。
4、（忘拍照了）然后将豆腐和鸡胸肉沫放入碗内，放三勺葱姜水、适量的淀粉、和两勺料酒、少许胡椒粉。然后不停的揉捏，感觉豆腐和肉末融为一体后即可。就可以烧水，把刚刚没用完的葱姜水倒入锅中，水沸腾后，就可以把丸子搓圆丢进锅内。
5、煮沸捞出，放进冰水备用。
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