豆角红烧肉的家常做法
用料
主料五花肉1块豆角适量
调料姜适量蒜适量花椒适量干辣椒2个桔皮2片植物油适量
做法
1.锅内放水，放入调料2，大火烧开。
2.水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。
3.七分熟的肉块。
4.锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。
5.糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀。
6.加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟。
7.加入豆角，用中火再炖二十分钟即可。
8.沸腾中的红烧肉豆角。
红烧肉炖豆角的家常做法
干豆角红烧肉的做法一
材料
主料：五花肉、干豆角、猪里脊肉
辅料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒
调料：生抽、老抽、白糖、食盐、料酒
步骤
1.将干豆角用清水泡，换4、5遍水至干净后，放冰箱冷藏泡至过夜
2.五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中，加入1大勺花生油拌匀。
3.锅中油热放入花椒、八角、干辣椒丝，煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱、姜炒香。
4.倒入肉片翻炒数下后加入生抽，继续翻炒至肥肉颜色呈半透明状。
5.放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大火煮开。
6.中火炖煮至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火。
小贴士
1.泡了一夜的.干豆角水不要倒掉，用来炖煮，风味更浓。
2.炖煮前要一次性加足水，让干豆角吸足红烧肉的绝顶香味。
3.想要颜色油亮，就是最后收汁的时候要时刻观察着，收到浓稠的能挂在肉片上才好。
干豆角红烧肉的做法二原料
五花肉、干豇豆、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
步骤
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)，姜切片，葱切小断
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
小贴士
用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
干豆角红烧肉的做法三原料
干豆角50g五花肉500g香菜1根八角1个桂皮一小块葱姜蒜少许。油1汤匙老抽1汤匙生抽3汤匙。
步骤
1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
小贴士
加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
豆角烧肉应该怎么做？
红烧肉炖豆角（绝对下饭）的做法
选择这种肥瘦相间的五花肉，我们东北叫下五花。
请点击输入图片描述
切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。
请点击输入图片描述
凉水下锅焯水，放一片生姜。
请点击输入图片描述
焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。
请点击输入图片描述
这是顿肉所需的调料。
请点击输入图片描述
起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火，否则是场灾难。
请点击输入图片描述
大概烧到这样，就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了，直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。
请点击输入图片描述
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。
请点击输入图片描述
煸炒之后加入热水，小火慢炖。我炖猪肉习惯放几片干山楂片，烂糊的快。没有可以不放。不影响味道。剩下就交给时间吧。
请点击输入图片描述
炖肉的时候洗净豆角备用。
请点击输入图片描述
大约炖40分钟左右时候放入豆角。
请点击输入图片描述
再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。
请点击输入图片描述
出锅开始吃吧。
请点击输入图片描述
一碗大米饭，来块肉再泡点汤无敌了。
请点击输入图片描述
红烧豆角的做法窍门
材料
豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐
做法
1.提前将原料准备好
2.五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用
3.将豆角去掉头尾和经丝
4.锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香
5.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油
6.炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟
7.临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅
8.成品出炉，是不是很简单呢
小诀窍
厨房小贴士
1.为了保证口感豆角要摘去头尾根茎
2.煸炒肉片时只需把肉片内多余的油炒出即可，不要炒的太过，经过烧的肉片会吸收汁儿和豆角的味道会更香
3.炒肉片的时候倒少量油是为了防止肉片粘锅
红烧豆角是一种很常见的家常菜。豆角人们常吃，但是各种做法吃了个遍，相信还是红烧豆角最受人们喜爱。那么这么好吃的菜是怎么做的呢？今天就跟大家说一下红烧豆角的做法吧。
食材：鲜豆角1斤，红辣椒丁，盐，猪油，生抽，味精，
方法：1、鲜豆角冼净后用清水泡半小时，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留。
2、锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，
3、加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐，
4、调入生抽，放小量的水煮干，
5、调入味精即成。
红烧豆角做法
1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。
2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。
3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。
4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。
9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。
10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。
11、炒匀后调入水淀粉。
12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。
以上就是关于豆角红烧肉的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
