土豆炖鸡腿的做法

1、食材：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

2、鸡腿切块，土豆切块，鸡腿块汆烫。

3、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。

4、蒜粒拍碎，等油热了再放进去。

5、把蒜炒香，放入土豆块，翻炒至面面金黄色。

6、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒，加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材。

7、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

8、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

9、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。

10、美味的土豆烧鸡腿就做好了。

鸡腿炖土豆的做法

鸡腿炖土豆的家常做法，你学会了么？

土豆炖鸡是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，不油腻很爽口。经常食用可以补充人体所需的多种营养物质。下面小编根据自己做的土豆炖鸡给大家说一下具体的做法。用料

鸡腿 4个 土豆 1个大个子的 胡萝卜 1个，不喜欢就不加 料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐 适量

做法

1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿。

2.锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小。

3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐。

小贴士

配上大米饭真是无与伦比！

鸡腿炖土豆的家常做法

鸡腿炖土豆的做法

我们都知道鸡腿富含营养价值，所以是一种健康食材，有不少家庭也会经常用鸡腿来制作各种各样的美食，其中最受大家欢迎的做法就是鸡腿炖土豆。今天就让我们一起来看看下面的做法吧，喜欢的话就收藏。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：酱香

分类：炖菜

主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克

辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖

步骤：

1、鸡腿洗净切块；

2、土豆去皮切块，放入清水中；

3、胡萝卜切块；

4、葱姜蒜切片；

5、锅中放入适量水；

6、放入鸡腿煮开，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

8、放入八角炒香；

9、加入鸡腿翻炒；

10、放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；

11、加入土豆、胡萝卜；

12、清水适量大火煮开；

13、换小火焖煮15分钟，大火收汁；

14、加入鸡精半勺炒匀盛出即可。

1、准备好所需食材和调料

2、将土豆切大块

3、葱、姜、小米椒切碎

4、电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料

5、再倒入老抽、料酒和盐

6、将鸡腿和土豆块放入锅内

7、用筷子将调料和食材搅拌匀

8、加上盖子选择大概十分钟的时间

9、时间到了松气开盖即可

10、如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的'作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

如何挑选鸡腿？

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿炖土豆方法：

主料：土豆2个；胡萝卜1根；鸡腿2只。

辅料：葱花姜片适量；八角2颗；生抽适量；盐少许；白糖2勺；植物油适量；味精少许；温水适量。

1.鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。

2.锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返砂。

3.待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。

4.鸡肉下锅翻炒。

5.放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。

6.锅中加入热水（或者温水），然后加入土豆胡萝卜块。

7.盖上盖子大火炖。开锅再炖一小会，加适量的盐翻拌均匀。收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。

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