准备材料：黄花菜15克、腐竹15克、木耳20克、胡萝卜10克、冬瓜150克、肉饼50克、食用油适量、盐4克、蚝油1汤匙、鸡粉1克、淀粉1汤匙
制作步骤：
1、将所需的材料都准备好。
2、将冬瓜去皮，洗净切厚片。
3、干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用。
4、肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条。
5、热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻。
6、把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回。
7、倒入小半碗清水，拌匀后遮上锅盖，大火煮15分钟左右。
8、碗里盛点清水，调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，大火烹煮片刻。
9、再把食材盛入砂锅中，砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌。
家常黄花菜汤的做法
1、肉饼的口感类似肉丸，做法基本相同，一样用猪肉糜为原材料，只是肉饼用蛋皮卷起来蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形状也不一样而已。肉饼和肉丸在市场里都能买到，一般是摆在一起销售的。就如葱头、生姜和大蒜归为一类。
2、将冬瓜去皮，洗净切厚片。做砂锅菜，搁点冬瓜非常不错，冬瓜经过砂锅烹煮，口感绵软，渗出浓郁的汤汁。另外，多吃冬瓜可以利湿去水肿，有助瘦身减肥，比用高汤还健康。
3、干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用。
4、肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条。
5、热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻。
6、把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回。
7、倒入小半碗清水，拌匀后遮上锅盖，大火煮15分钟左右。
8、碗里盛点清水，调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，大火烹煮片刻。
9、再把食材盛入砂锅中，砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌。
黄花菜腐竹汤的做法，黄花菜腐竹汤怎么做好吃
说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤食材准备
菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段
2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右
5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。
家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤食材准备
鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。
方法步骤
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。
小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。
家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤食材准备
牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用
3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中
4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可。
干黄花菜的好吃做法推荐？
黄花菜腐竹汤的做法
食材明细
猪骨汤1500ml
腐竹80g
干黄花菜50g
鸡粉适量
油适量
食盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
1
食材：黄花菜和腐竹。
2
将黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
3
浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4
将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5
预先煮好的猪骨汤。
6
将黄花菜放入砂锅中。
7
盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟
8
揭盖，放入腐竹。
9
盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟
10
揭盖，倒入适量的菜籽油。
11
放入适量的鸡粉。
12
放入适量的食盐调味。
13
即可关火。
干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称"忘忧草"。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作"席上珍品"。你想了解如何做出可口的干黄花菜吗?下面我跟你分享一下干黄花菜的做法有哪些?
一、茄子黄花菜腐竹汤的做法
材料
主料：茄子***圆***300克 黄花菜20克
辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐***北***40克,蘑菇***鲜蘑***30克,木耳***水发***20克
调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉***玉米***8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子
2. 豆腐洗净碾成泥
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝
4. 葱姜切细丝
5. 淀粉放碗内加水调成溼淀粉
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
二、黄花菜炖猪肚的做法
材料
主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g
配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
三、黄花菜炖鸽心的做法
材料
食材:
主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个
配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量
耗时: 制作时间10-20分钟
做法
黄花炖鸽心做法
1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。
2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。
3.黄花菜系成疙瘩鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。
4.黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。
5.加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。
6.倒入鸽心片，煮开，离火。
7.倒入香油调好味即可。
四、凉拌黄花菜的做法
材料
黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜
做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
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