炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）
我家那边一个很火爆的清真菜馆里有这样一道菜——炒黑米，我吃过后觉得特别好吃，一盘子很快就光了，老妈就回家把这道菜做出来了，每次做完家里的小朋友大朋友都分分钟光盘。
用料
黑米 大约500克
花生油 大约50克
花生米 大约100克（可多可少）
山楂片（或山楂条等山楂制品） 大约75克（可多可少）
葡萄干 大约50克（可多可少）
黑加仑干 大约50克（可多可少）
松子仁 这次未放，大约50克，也可多可少
白糖 大约80克（可多可少）
炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）的做法
一、准备工作：
提前把黑米蒸熟
要提前一晚，把黑米用水泡上，第二天蒸，像蒸米饭一样。蒸黑米的水 的用量也和蒸米饭一样放。
二、备料：（可以在蒸黑米的这个时间来备料）
1.花生米
如果本身就是熟的花生米，就可以直接使用。如果是生的花生米，要增加这一个步骤：把生的花生米切碎，尽可能去皮，把油烧热放入花生米碎，小火 不断翻炒，炒至上色变微黄，注意不要炒过了 不要炒老了。
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炒炒炒
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炒好后
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2.山楂制品切碎。
可以是山楂条、山楂片、山楂糕等等。
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3.葡萄干 黑加仑干。
洗干净，沥干水，放入盘中备用。
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4.如家里有坚果类，在这里也把料备好。
比如：松子仁（不用切碎），夏威夷果（切碎），大杏仁（切碎）等等。这些坚果类家里有就放，没有可以不放。
三、开始炒啦
1.倒油，油热了以后，放黑米，就像炒菜一样炒炒炒，把黑米炒热。因为老妈这次做的黑米是之前蒸好放到冰箱里的，所以倒出来还有一些没化冻的地方硬的，就把它炒热炒散
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2.炒的黑米热了，快差不多的时候，放入白糖。
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3.把白糖炒化了以后，放入其余所有的食材。花生碎、山楂制品、葡萄干、坚果等。
拍成了这么神奇的图，把它们炒匀。
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4.出锅 装盘
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生黑米怎么炒熟
黑米怎么炒
首先将它洗干净，然后搭配其它一些配料，葡萄糖、枸杞一起做来吃，营养很丰富，也很容易被吸收。然后将它们放在锅里一起蒸熟，大概30分钟，盛出来。再往锅里放些油，把黑米在放进去一起炒，几分钟后，加些糖，继续翻炒，两分钟后加入枸杞、葡萄糖。在做的过程中，可以适当放些蜂蜜，会非常美味，口感也会更好。或加些果脯、干果，很有营养，对大脑很好，熟了后就可以盛出来吃了。
要注意，黑米一般不会那么容易能煮烂，外面有一层很硬的皮。所以在做的过程中，煮的时间要长一点，才会更容易被身体吸收。否则，它会很难消化。吃多了，还会有急性胃肠炎。在吃的时候，先用清水洗几遍，然后放在锅里，最好是高压锅，蒸一个小时左右。如果是小米，30分钟即可，再转小火，煮两个小时就可以吃了。一年四季都能吃，非常滋补。
黑米需要炒吗
它可以蒸来吃，也可以煮或煲成粥、米饭等，非常美味。一般炒着吃，也很香，但相对其它米，它在炒的过程中，时间要更长一些，才会煮熟，味道也会更好吃，更容易被消化。在炒时，要多放一些油，用小火炒，炒到它的表面裂开后，就可以盛出来吃了。
炒黑米的功效与作用
它里面有很多蛋白质，各种身体所需要的元素，比如锌，营养非常丰富，口感也很好，很香。搭配其他东西一起吃，会更容易消化。它可以健脾，对肝也很好，对眼睛也很好，还能活血。特别适合一些身体虚弱的或生完孩子后的人吃，会更快恢复。
它还有很多钾元素、矿物质，经常吃，可以降低患心血管疾病的几率。还可以预防糖尿病等，特别适合一些贫血的人吃，因为它里面有很多铁元素，能让人的免疫力更好。它的杀菌作用也非常强，能降低血压，预防各种癌症。
炒黑米黑豆的做法步骤图，炒黑米黑豆怎么做
中火炒香就可以了(一般5-8分钟左右),这样容易磨碎，炒得太久会有糊味。黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
用料
主料
黑豆60克
黑米50克
辅料
清水
900毫升
白糖
适量
黑豆黑米糊的做法
1.
备好食材
2.
把黑豆和黑米淘洗干净
3.
倒入破壁机内注入900毫升清水
4.
启动米糊功能
5.
时间到加入白糖拌匀即可享用
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