材料：牛肉、芹菜、盐、洋葱、蚝油、洋芋、豆芽、味精、魔芋豆腐、香菜、青花椒、小米椒、干辣椒、姜蒜沫。
干锅牛肉的做法步骤如下：
1、首先将牛肉洗净切片。
2、配菜洗净切小。
3、将其他配菜切好装盘。
4、将切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，混合放在一起。
5、将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。
6、将切好的辣椒炒至金黄。
7、将切好的牛肉放入锅中翻炒、等待牛肉水气炒干，加入少许的盐和味精不停翻炒。
8、将切好洗净的配菜放入锅中翻炒。
9、将洗净的豆芽和洋芋放入锅底，把炒好的牛肉放入锅中。
10、把锅放入电磁炉上开火、放上适量的香菜就可以吃了。
带皮牛肉干锅要怎么做？
干锅牛肉的做法：
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段蒜籽去蒂姜切成厚片白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、干净的锅放在旺火上面，放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片，然后放入整个的干辣椒炒香，然后放入料酒炒出水分，加上鲜汤，放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了。
麻辣干锅牛肉的做法不是很复杂，而且是很开胃的一种吃法，它的营养是比较丰富的，而且含有丰富的铁元素和锌元素。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。同时可以补充人体所需的矿物质，牛肉中的铁元素要比鸡肉，鱼肉都高很多，所以它是一种很健康的食材。而且适合很多人群食用。
关于麻辣干锅牛肉的做法上面小编给大家介绍了制作的步骤，方法简单，而且有营养，牛肉是很健康的一种食材，没有高脂肪的含量，而且还有丰富的铁元素和锌元素，是高蛋白低脂肪的食材，大家可以放心的食用，来试试吧。
干锅带皮牛肉
用料
牛肉 克
蒜 瓣
姜 片
花椒 粒
生抽 勺
料酒 勺
青红椒
芹菜 适量
八角桂皮香叶 适量
干锅带皮牛肉的做法
带皮牛肉切丝，用料酒、淀粉、适量盐和酱油拌匀腌制半小时以上……青红椒、葱蒜、芹菜切好备用，将八角桂皮花椒香叶草果准备好
热锅放入菜油猪油……
放入牛油，炒至出油
放入大料、姜丝炒出香味，然后放入牛肉至炒熟
炒熟后放入胡椒粉、花椒粉，蒜片，然后放入蚝油，继续翻炒
放入青红椒、芹菜、盐，继续翻炒至炒熟……
撒上香菜，葱段，芝麻，出锅
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