主料
牛肉(鸡肉) 宽粉
芹菜,洋葱
辅料
葱,姜,蒜,辣皮子 糖,酱油,料酒,
豆瓣酱,郫县豆瓣
炒宽粉的做法步骤
1. 将买好的宽粉用水泡着
2. 把芹菜,辣子,洋葱切好
3. 葱,姜蒜,辣皮子切好
4. 用一勺糖,两勺豆瓣酱,一勺郫县豆瓣,凉开水冲好
5. 把泡好的宽粉放在锅里用开水煮,煮至可以用手轻轻捏断即可
6. 1、放油,带油热后放入葱,姜。
2、放入牛肉(鸡肉),加入料酒,酱油
3、放一包西红柿酱,将肉的颜色炒饭鲜红色
4、把洋葱,芹菜,辣椒,辣皮子,蒜放置锅中炒。
5、待香味出来后,把拌好的汤汁交进去。慢炖一会儿
6、把煮好的米粉放入锅中炒一会。
7. 出锅喽
土豆炒宽粉的做法
一道麻辣味素菜。宽粉是一种粉条,宽0.7到3厘米,主要是以红薯为原料,经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。
用料:
宽粉300g,葱姜蒜盐花椒油泼辣子干辣椒少许
素炒宽粉的做法
宽粉凉水泡至少半天,切小段,沥干水分,待用
如图,调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉,炒匀后,倒入开水没过宽粉即可,放盐,花椒。待水快干时,放小葱,蒜蓉,熟花生芝麻,油泼辣子
翻炒后出锅
小贴士:炝锅时中火,否则辣子会焦。宽粉主要含量是红薯淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于身体健康!宽粉以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色天然食品!
鸡蛋炒宽粉的家常做法
土豆富含了蛋白质,常吃不仅能瘦身减肥,还能润肠通便,对人体大有益处,土豆的吃法很多,下面是我整理的关于土豆炒宽粉的做法的内容,欢迎阅读借鉴。
1.孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法:
①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法:
①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4.小土豆炖排骨
原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法:
①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的`油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
5.沈阳小土豆
原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法:
①小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。
②锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒。
③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒,翻炒五花肉的时间需要久一点,五花肉表面微微变焦即可。
④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉,调入50克的白糖提鲜,加入老抽与生抽翻炒片刻,加入小土豆,加入100ML的清水,大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒,撒入香菜继续焖20分钟即可。
6.肉末香葱小土豆
原料:小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法:
①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。
②锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。
③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。
④将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。
7.金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
8.新疆大盘鸡
原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
作法:
①锅内到油,把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟。
③加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。
④加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
猪肉炒宽粉怎么做好吃
水瓜其实就是人们日常生活中经常吃的丝瓜,丝瓜的妙用是非常多的,例如完全成熟的丝瓜就可以结成丝瓜络,丝瓜络不仅可以洗碗还可以洗澡。由于丝瓜中所含有的水分含量十分充足,所以丝瓜也被人们叫做水瓜。同时丝瓜也可以和鸡蛋搭配在一起,因此使用丝瓜炒鸡蛋的话有哪些制作方法?
食材
主料
长水瓜
1条
鸡蛋
2个
瘦肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红薯粉
少许
大蒜
4瓣
步骤
1.这就是还没削皮的水瓜。
2.准备好材料。
3.把瘦肉切片,在盘里放入少许的红薯粉,加一点点生抽调下颜色,把肉放到一起拌均匀,把鸡蛋打到碗里,打散,水瓜切片,蒜瓣拍扁切粒。
4.在锅中倒入适量的油,倒入瘦肉炒,炒熟装盘备用。
5.在将鸡蛋倒入锅里煎,煎至两面金黄,用锅铲切小,装盘备用。
6.在锅里放入蒜,炸至金黄。
7.倒入水瓜,大火炒。
8.水瓜熟后加盐。
9.再把瘦肉和鸡蛋倒下去炒。
10.装盘完成,可以上桌享用了。
水瓜是一种蔬菜,该菜种在南方地区十分常见。是一年生栽培,落叶植物,多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁,为夏季常见的瓜类。
分布:热带地区,我国南部各省各地均有栽种。
入药部分:老水瓜晒干。
采集期:秋季。
自采地点:家种。
性味:性寒、味甘。
功能:利水、解热毒。
主治、用量和用法:1、喉痛、白喉:干用3钱至1两,清水煎服2、麻疹气促:生用,切开,蒸熟,取汁饮。
(方歌)解热利尿有水瓜,喉痛白喉煎作茶,切开蒸熟取汁饮,麻疹气促效更好。
禁忌:孕妇及体质虚寒者慎用。
猪肉宽粉的做法
1.把五花肉放锅里煮
直到肉片变软
2.把肉捞出
放凉
切成薄片
3.然后把宽粉用热水泡软备用
切上姜蒜
辣椒切好
备用
4.锅里放油
放姜蒜
放肉片
盐
酱油
花椒粉
炒至肉片打卷
然后放入郫县豆瓣酱和辣椒
加人宽粉
加水炖10分钟
就可以出锅了
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