准备材料:海马1对、天麻10克、鸡半只、米酒适量、清水适量。
一、海马挑先一雄一雌,在药店里叫人切小,天麻10克泡水,如下图所示。
二、然后用菜刀把鸡肉的皮去掉,只要肉,用水清洗干净,如下图所示。
三、在炖盅下层铺上一层鸡肉,中间放入海马和天麻,上层再铺上一层鸡肉盖上。
四、加入一半的米酒一半的清水刚好末过鸡肉,然后盖上盖子炖3小时。
五、三小时之后即可关闭电源,这样海马鸡肉汤就已经做好了。
海马煲汤做法大全 家常海马做法
田七海马炖鸡汤的做法
海马有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络的功效;生田有止血、止痛、补气、去淤、生新的作用。田七海马鸡汤不仅味道鲜美,而且能够活血补血,强筋健体,增强体质。
食材:
田七6g、海马一对不用太大,用药效较好的三斑海马、母鸡一只,红枣,枸杞子、盐适量。
做法:
1、田七洗净,要用掣刀切碎或可以蒸一下,如果有条件建议海马磨成粉,我是把海马切碎,这样有利于发挥药效,不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油,将田七入锅炸至黄色。
3、鸡切块去脚,洗净,放入滚水中煮三分钟,取起洗净,滴干水。
4、捞起田七与海马,枸杞,红枣及母鸡,一起入锅加少水,炖东西不是煮汤,一定不要太多水,文火炖两个小时加盐调味就行了。
功效:
补气、活血、补血、去瘀、生新作用,能清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。海马有“北方人参,南方海马”之说,是珍贵药材,特别是药效最好的三斑海马品种,有温肾补肾、补气活血、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络等功效,这两样东西一起煮汤,可以活血补血,强筋健体,增强体质。
这道汤用的药材都是温肾补肾的药材,中医上讲,肾主骨生髓,骨的正常发育有赖于肾精的充沛,肾精亏损,骨失所养,所以还是有作用的。
1、海马田七炖鸡汤
鸡肉400克,海马1对,田七10克3人份,冰糖5克。
鸡去皮和骨头,取肉放入炖盅,放入开水汤下鸡肉,鸡肉变白,加入海马,冰糖和田七,加足开水,炖3小时以上。
2、海马煲鹧鸪汤
鹧鸪500g3人份、食盐10克 调和油5克 海马2对、长思水晶蜜枣1粒。将洗净的海马,热锅用小火烘烤一下。将鹧鸪洗净,飞水。将全部食材放入玻璃汤锅中。一次性注入清水。盖锅盖大火煮开。转小火煲2小时。揭盖,加入适量的食盐调味即可。
3、海马乌鸡汤
乌鸡100克、海马粉8克3人份、姜三片、红枣四颗、黄芪四片、枸杞少许。
乌鸡洗净后剁小块放入碗中姜三片切丝,加入刚开的开水烫泡去除血水。红枣四颗,枸杞少许,黄芪四片。加入八克海马粉。捞出乌鸡块,放入炖盅中,加入一碗清水 盖上炖盅盖。隔水一个煲汤程序或者电炖盅炖一个半小时,喝前撒上芹菜末食用盐即可。
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