香蕉片干的家常做法：
主料：香蕉2000克。
步骤：
1、准备所需要的香蕉，香蕉在选购的时候要买硬一些的，没有变软的那种，表面没有磕碰的现象。
2、买回来的香蕉不能马上食用，因为没有完全熟透，不甜，要放几天的时间，待香蕉表面出现麻点现象的时候就意味着香蕉已经熟透了，此时的香蕉很甜了。
3、将熟透的香蕉剥去香蕉皮，然后将果肉切成片状，不要太薄或者太厚，适中就可以了。
4、将切好的香蕉片摆放在果干烘干网架上。
5、将烘干架放入烘干机中，以60度的温度烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整烘干的时间。
6、果干在烘干的过程中要调整上下烘干架的位置，在整个烘干的过程中交换两次就可以了，使之受热更加均匀。
7、将烘干的香蕉片放在烤网上晾凉。
8、待香蕉干凉透后放入密封罐中保存，随吃随取。
香蕉干最简单的做法
主料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。
配料：香蕉10份、奶粉1份、水5份。
做法：
1、先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉
2、将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80到100摄氏度加热，使其脱水，香蕉片含水16％到18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
3、油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉干最简单的做法有烤香蕉干、果泥干、香蕉脆片、炸香蕉片等，以下是解释：
1、烤香蕉干
烤箱预热至最低温，将香蕉片浸在柠檬汁里，把香蕉都放在网架上，使水分滴干，放进烤箱，按形状和你想要的脆度烘烤，烤好后，香蕉放置网架上冷却即可食用。
2、果泥干
将香蕉干压扁，用烤盘纸包裹放在脱水机的架子上，将脱水机设置五十七摄氏度，果泥干冷却后，切成细条状即可食用。
3、香蕉脆片
在可以安全使用在微波炉里的盘子涂上油，高温加热一分钟，将香蕉片翻面，继续加热，一次只加热三十秒即可。
4、炸香蕉片
先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80到100摄氏度加热，使其脱水。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。油炸：经过烘烤的香蕉片。
再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉
植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长2～2.2米，宽60～70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗。
通常长在30厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。
花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中央裂片的1/2。
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