作者： ll小石头ll
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胡萝卜鸡蛋馅饺子的用料
面粉 4碗胡萝卜 2.5斤鸡蛋 4个葱花、盐、香油、豆油 适量
胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法步骤
步骤 1
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面盆擦干，倒入面粉，加少量水搅拌部分。
步骤 2
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加入2个鸡蛋，搅拌均匀后加水将面粉充分揉成团，注意面团不可揉的太软
步骤 3
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将胡萝卜去皮洗干净。
步骤 4
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胡萝卜擦成丝状，放在蒸布中。
步骤 5
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将擦好的胡萝卜放在蒸屉里，蒸到断生，但不要太软。
步骤 6
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将蒸好的胡萝卜摊开，散热。散热完成后将其中的水分拧干。
步骤 7
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将拧干后的胡萝卜切碎备用。
步骤 8
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胡萝卜切成如图粗细即可。
步骤 9
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将剩余两颗鸡蛋放盐后搅拌均匀，以备下锅。
步骤 10
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鸡蛋煎成嫩熟后，切成小碎块，如图。 将鸡蛋和胡萝卜混合，加入豆油、盐、香油和葱花。 饺子馅制作完成。 可以开始包饺子喽。
步骤 11
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胡萝卜鸡蛋馅饺子制作完成。 好看又好吃。
胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法：
用料
面粉 两小碗
水 一茶碗
鸡蛋 2个
猪肉 100克
大葱 半根
盐 两小勺
酱油 一小勺
胡萝卜 2根
花生油 半小碗
胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法
两小碗面粉加水和成圆形
盖上碗醒发二十分钟胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤1
两根胡萝卜洗净去皮
插菜板插丝胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤2
胡萝卜剁碎胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤3
两个鸡蛋打散
煎熟了剁碎
晾凉静置胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤4
瘦肉，五花肉都可以
剁碎胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤5
大葱剁碎胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤6
将 鸡蛋 肉 大葱放入胡萝卜里
加入食用油 酱油 咸盐
搅拌均匀即可胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤7
把面切成小纪子，擀成小薄饼胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤8
完成
可蒸，可煮，速冻也可以胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法 步骤9
放到饺子盒里，放冰箱冷冻
早上起来放锅蒸也可以哈。
胡萝卜鸡蛋馅饺子怎么调馅好吃的
一、和面
1、把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂，时间大约是15到20分钟。
2、将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥，然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1：5。
3、把胡萝卜泥和面粉混合，加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团，饧发15分钟。
二、调馅
4、利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
5、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
6、最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
三、擀皮包饺子
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团，把小面团按压成圆饼型。
8、擀面皮。
9、包饺子。
胡萝卜用研磨机打细，葱姜切末，虾皮洗干净空水分。
锅中倒入适量油，放入虾皮炒成金黄色，倒入鸡蛋液快速搅拌成索状，盛出来备用；
锅中再倒入适量油，油热后放入葱姜爆香后放入胡萝卜炒熟倒入鸡蛋碎中，放入适量盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。
美味可口的胡萝卜鸡蛋馅就做好了，可以尝试一下，真的很好吃。
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