1、胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀。
2、 今天老刘就来分享一下“胡萝卜果脯”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
胡萝卜、白糖
4、先把洗干净的胡萝卜去蒂切片，把切好的胡萝卜片放入平底不粘锅中，胡萝卜大概两斤左右，放入半斤白糖，中小火不停的翻炒，炒出萝卜水，大概炒五分钟左右，不能心急慢慢炒。炒到十分钟时，胡萝卜出来很多水
5、十几分钟时，汤汁粘稠，开小火不停的翻炒防止粘锅。胡萝卜水分收干关火。烤盘上放上一层烘焙纸，把胡萝卜片摊在烘焙纸上，放入温度150度的烤箱中，烤三十分钟烤干水分
6、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用
自制胡萝卜果脯不起霜
在平常的生活中，有的人动不动就会感冒，这可能是身体免疫力比较差的原因，所以要学会通过饮食的方式提高免疫力，比如可以多吃胡萝卜，这是因为胡萝卜里面含有一种叫木质素的营养，补充这种营养可以提高人的免疫能力，从而可以减少感冒，下面教大家做胡萝卜脯来吃。
第一、胡萝卜果脯的做法
胡萝卜两斤
去掉外皮
切成大约两个一元钱重叠的厚度……不能太厚，会很难干的哦……
厚度
切好全部放入不锈钢锅中
加入全部冰糖
盖盖开小火
等胡萝卜的汁煮出来
出汁后开大火期间翻几次把冰糖都漏到汁里
汤汁收浓起许多泡泡的时候再次开小火……用筷子不停的翻防止烧焦了
汤汁收干，表面开始起糖沙的时候关火……依然不停的翻……用筷子把粘在一起的都夹开
等胡萝卜外层糖沙渐渐干了……锅用手摸摸不是太烫就可以不管了
第二、胡萝卜果脯/更多做法
1.胡萝卜洗净切片，大概2-3毫米厚度
2.放入冰糖(胡萝卜本来就有甜味，所以不用放很多冰糖)
3.盖上锅盖，小火煮至胡萝卜汁都出来
4.等到汁水粘稠了改为小火不断翻炒
5.炒到手酸。。。胡萝卜的水分都没有了，放冷就可以食用了
6.儿子喜欢干一点的，所以有放入150度预热好的烤箱又烤了15分钟，当中翻一下面。
第三、胡萝卜果脯的做法步骤
胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。
放入厚一点的锅中，加入冰糖。
电磁炉调小火120度。
开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。
当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。
至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。
全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。
冷却后密封，冷藏室保存。
自制胡萝卜果脯如何不起霜？
把胡萝卜和冰糖一起放入锅中炒制出水，然后再把水分炒干，这样果脯就不起霜。具体做法如下：
准备材料：胡萝卜530克、冰糖170克。
1、胡萝卜用清水洗净，然后去皮切片备用。
2、把切好的胡萝卜放入平底锅中，然后倒入适量的冰糖。
3、中小火炒至冰糖完全溶化。
4、炒至收汁即可关火出锅。
5、完成。
饭店里的盐津胡萝卜蜜饯特别好吃，自己在家怎么做？
炒的时候多炒一会，把水分炒干，就不起霜了。
胡萝卜果脯的做法
准备胡萝卜洗净去皮
2.切成薄片
3.冰糖适量 根据自己口味加入
4.干净无水的不粘锅放入胡萝卜片和适量冰糖
5.小火不停翻炒 直至冰糖融化后胡萝卜出水分 继续小火慢熬不停翻炒 这个过程有些长 大概炒半个小时 直到把胡萝卜水分炒干为止
6.炒好的胡萝卜果脯装入盘中 凉了以后味道好极了
7.咬一口Q弹Q弹的 真的是太好吃啦
出沙明显，感觉有点干干燥就可以关火了，等它凉透用容器装起来，可以保存很久，随吃随取。1、 胡萝卜去皮，洗净。切片，但不能太厚，不然会很难干（厚度比一元硬币的厚度略厚即可）。2、 将胡萝卜放入锅中，加入事先准备好的冰糖。盐津的做法可以做很多种食材，橄榄、梅子等都可以做成盐津的，虽然是盐津做法，但也是需要添加一定的糖的，在这里把方法分享给大家。
蜜饯是较为常吃的小零食之一，可能很多朋友误以为蜜饯就是果脯，果脯就是水果干，在分享胡萝卜蜜饯的做法之前，我们先来分辨下蜜饯、果脯、水果干的区别，别再傻傻的分不清楚了。胡萝卜营养丰富，脆甜好吃，是我们生活中经常吃的蔬菜，胡萝卜的做法也是有很多种，凉拌、炒菜、炖汤、做饺子馅等，都非常的好吃，有很多小孩子会不喜欢吃胡萝卜。
胡萝卜蜜饯是以胡萝卜、冰糖为原料，经过去皮切片、熬煮、烘干等一系列加工制作而成。胡萝卜蜜饯香甜美味，营养丰富，是小朋友的健康零食，制作起来也很简单。煮到水快干的时候，转小火，用电磁炉400W，接着不停的翻炒，炒到干水为止。（这个过程需要有点耐心，一定要不停的翻炒，400W很重要，火大了容易焦掉）。炒至冰糖完全融化，胡萝卜的水份越来越多，转中大火继续翻炒，炒至收汁锅中水越来越少，再调成小火。五分钟糖就开始融化 ，胡萝卜的水分也已经出来 ，15分钟左右水炒干 ，小火慢炒，直至胡萝卜表面都裹满糖霜。汤汁收干，表面开始起糖沙的时候关火……依然不停的翻……用筷子把粘在一起的都夹开。
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