鸡胸肉做法如下:
用料:鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱2颗、甘汁园双碳绵白糖5g、老干妈辣酱1勺、剁椒酱1勺、生抽1勺、香醋依个人口味、熟花生米适量、料酒1勺、盐依个人口味、熟白芝麻少许。
步骤:
1、准备食材,配菜可以根据喜欢任意搭配。
2、首先将鸡胸肉洗干净,从中间切开,一切二。
3、锅中加水,料酒,葱,姜片烧开,放入鸡胸肉大火煮4-5分钟,焖3分钟。
4、利用这时间准备配菜,黄瓜洗干净切丝,胡萝卜去皮切丝。
5、煮熟的鸡胸肉用冷水冲洗,再手撕成条状。
6、大蒜去皮切碎,小葱去皮,切段,准备工作做好。
7、将所有调味料放入碗中,蒜末,老干妈辣酱,剁椒,盐,生抽,绵白糖,醋,搅拌均匀。
8、把撕好的鸡胸肉放入大碗中,再加入调味料,拌均匀即可享用。
9、装盘,撒上熟白芝麻。
10、口感香辣味道好,清爽可口不油腻。
11、健康低脂,好吃不胖。
12、味道鲜美十足,好吃极了。
鸡肉怎么炒才会嫩?
一道鸡胸肉的好吃做法
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料:生姜、大蒜、红辣椒
调料:淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法:
1.准备一块鸡胸肉,先切成长条,再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水,把鸡肉丁和调料搅拌均匀,让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉,淀粉可以锁住水分,让炒出的鸡丁口感更滑嫩,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜,黄瓜一根,先切长条再切成黄瓜丁,胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁,切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,切好一同放入碗中,再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁,先煸炒1分钟,把鸡丁划开炒散,炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟,接着加入黄瓜和胡萝卜,再次翻炒1分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒,鸡丁不用过油,口感同样滑嫩,少油少调料,营养又好吃,
怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下:
鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法:1、揉入少许水分,让肉肉吸得饱饱的;2、加入少许蛋清,将吸收了水分的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水分析出;3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水分更加牢固地锁入;
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