金针菇猪肝汤
用料
金针菇
猪肝
猪心
瘦肉
香菜
鱼露
油
金针菇猪肝汤的做法
金针菇用到切去根部脏物
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清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
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将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
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食材捞出后装入碗中，待用
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将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
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出锅时撒上香菜，加鱼露调味
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5种猪肝汤的做法分享
1、黄花菜丝瓜汤
准备食材：黄花菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙。
做法：黄花菜泡软备用。将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状。猪肉切成肉丝。把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水，用大火煮开后换成小火，煮20分钟。然后放入黄花菜和丝瓜，将食材煮熟。最后调入盐即可。
2、黄花菜炖猪心
准备食材：黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
做法：黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。将猪心切小块。洗干净，去掉枣核。将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。汤中调入盐，拌匀即可出锅。
3、黄花菜猪肝汤
准备食材：黄花菜30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
做法：将食材洗干净后，黄花菜放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。姜切成丝备用。猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。
月子猪肝汤的做法和功效
如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。接下来我给你分享5种猪肝汤的做法。
猪肝汤的好吃做法1猪肝汤所需的材料：
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
猪肝汤的具体步骤：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
猪肝汤的好吃做法2猪肝汤所需的材料：
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
猪肝汤的具体步骤：
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
猪肝汤的好吃做法3猪肝汤所需的材料：
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
猪肝汤的具体步骤：
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状
2、猪肝50克洗净、切片小白菜50克洗净，切段
3、姜切片、葱切段
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
猪肝汤的好吃做法4猪肝汤所需的材料：
西红两个，猪肝3块钱的就够了
猪肝汤的具体步骤：
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的好吃做法5猪肝汤所需的材料：
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐.
猪肝汤的具体步骤：
1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.
推荐：猪肝的中药方
①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末)。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸)
②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散)
黄花菜菠菜猪肝汤-补肝养血
材料
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
做法
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
姜丝猪肝汤
材料
猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙
做法
1.猪肝洗净，切片菠菜洗净，切段备用。
2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
菠菜猪肝汤
材料
主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1.将菠菜择洗干净
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮
8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
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