本期导读: 中秋节家宴,分享10道家常凉菜做法,有荤有素,家里来客人不犯愁
中秋节到了,你是否为节日家宴做什么菜犯愁,中秋节家宴,凉菜先上桌,分享10道家常凉菜做法,有荤有素,做法简单容易学,尤其受到喝酒人的喜爱,你也学会了,家里来客人不犯愁,保证受称赞,下面分享下做法:
【凉拌茄子】 所需材料:茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3个、香油半汤匙、大蒜3瓣、酱油2汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,茄子选用比较嫩一些的,容易熟,吃着嫩,口感好,茄子去蒂洗净,香菜洗净。
2.小米辣切成辣椒圈,香菜切段,大蒜切成末。
3.蒸锅加入水,烧开,把茄子放入蒸屉内。
4.盖上锅盖,上汽后,蒸10分钟。
5.到时间后,打开锅盖,用筷子扎一下茄子,能轻松把茄子扎透,茄子即是熟了。
6.把茄子晾凉,再用手把茄子撕成粗细均匀些的条。
7.把撕好的茄条放在大碗内,再加入小米辣,蒜末,淋入酱油和香油。用筷子翻拌均匀,撒上香菜末,盛出装盘,一盘清淡可口的蒜拌茄子就做好了。
【蒜泥拆骨肉】 所需材料:带肉猪骨头2块、大蒜4-5瓣、酱油3-4汤匙、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、香叶2-3片、
做法步骤:
1.把猪骨头洗净,现在猪肉比较便宜,所以,买的骨头上带的肉比较多,骨头是哈拉巴部位的,也就是肩胛骨的部位,有筋有肉,吃起来口感好。
2.锅内加入水,冷水下入猪骨头,水开后,煮5-6分钟,撇去浮沫,将骨头捞出。锅内重新加入水,下入花椒、大料、葱段、姜片、香叶,下入猪骨头,淋入料酒,大火烧开,转小火煮1小时,将骨头上的肉煮熟烂。
3.到时间后,将猪骨头捞出晾凉,剩下的肉汤,可以炖蔬菜,或者做汤用,味道特别香,也不会浪费。
4.把猪骨头上大块的肉剥离下来,难撕的部位,用刀把肉剔下来,再把猪肉撕成条。
5.大蒜用刀拍碎,再把大蒜剁成末,把剁好的蒜末放在小碗内,淋入适量的酱油,蒜酱就调好了。
6.把撕好的拆骨肉码在盘内,配上调好的蒜酱一起端上桌,蘸食即可。一盘原汁原味,肉香味浓的蒜泥拆骨肉就做好了。
【苦瓜木耳拌花生】 所需材料:苦瓜1根、木耳适量、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20-30粒、
做法步骤:
1.把干木耳放到冷水中浸泡半小时,把木耳泡发好,花生米放到清水中泡半小时,把花生米泡至发涨。
2.把苦瓜洗净,切掉头尾,再把苦瓜顺长对半切开,用勺子刮去苦瓜的瓜瓤,尤其是白色的部分,要刮干净。苦瓜瓤白色的部分比较苦,刮除干净,苦瓜吃着就没那么苦了。再把苦瓜顶刀切成条。
3.锅内加入水,下入花生米,再加入十几粒花椒,一个大料,烧开后,把花生米用中火煮10几分钟,把花生米煮熟,将花椒和大料挑出不要,将花生米捞出晾凉待用。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入苦瓜和木耳一起焯水,水开后煮1分钟左右,将苦瓜和木耳一起捞出,马上放到冷水中投凉,使食材迅速降温,将木耳和苦瓜捞出沥净水分待用。苦瓜焯水时,在水中加入少许盐,会使苦瓜的颜色更翠绿,焯水后,马上放入冷水中投凉,使苦瓜迅速降温,这样苦瓜吃着口感脆嫩,不会过火,而且,颜色也不会变黄。
5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火炸制花椒油,小火将花椒炸至微焦,关火,将花椒捞出不要,花椒油就炸好了。
6.将苦瓜、木耳、花生米放入大碗内,加入炸好的花椒油,再淋入香油,加入蒜末、盐,用筷子翻拌均匀,关火,盛出装盘即可,一盘爽口的苦瓜木耳拌花生就做好了。
【蒜蓉金针菇】 所需材料:金针菇250克、红椒1个、青椒1个、油适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,金针菇切去根部,用手撕成小朵,洗净。
2.青红椒切末,大蒜切末。
3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后,煮半分钟即可,捞出放在冷水中投凉,捞出,攥净水。
4.将金针菇放在盘内待用。
5.锅加油烧热,下入蒜蓉,小火炒制,将蒜蓉炒出香味。
6.下入青红椒末,翻炒均匀,关火。
7.淋入蒸鱼豉油,拌匀,蒜蓉汁就做好了。
8.将炒好的蒜蓉淋在金针菇上即可,吃时拌一下。
【凉拌金针菇】 所需材料:金针菇1把、黄瓜1根、香菜2棵、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻半汤匙、辣椒末半汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净。
2.把金针菇切去根部,再把金针菇撕成小朵,黄瓜切成丝,香菜切成段,大蒜切成末,小米辣切成辣椒圈。
3.锅内加入水烧开,下入金针菇焯水,水开后,将金针菇煮半分钟,将金针菇捞出。
4.把金针菇捞出后,马上放到冷水中,使金针菇迅速降温,将金针菇捞出,用手把金针菇稍攥下水分,待用。
5.把辣椒末放入碗内,再加入蒜末、小米辣、芝麻,锅内加入油烧热,将热油淋在装调料的碗内,将调料炸香,搅匀。
6.淋入2汤匙生抽,1汤匙米醋,加入半汤匙白糖,盐,搅匀,再加入香菜末,搅匀,凉拌汁就做好了。
7.将金针菇放入大碗内,再加入黄瓜丝,淋入调好的凉拌汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘凉爽可口,香辣开胃的凉拌金针菇就做好了。
【白菜拌海蜇头】 所需材料:腌渍海蜇头1斤、白菜心1个、胡萝卜1段、盐适量、葱1段、大蒜3-4瓣、海鲜酱油2汤匙、老陈醋3汤匙、白糖1汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.把海蜇头清洗干净,放清水里浸泡几小时,去除一部分的咸味,把白菜心的叶子剥下来,投洗干净,沥净水分待用。
2.用刀顺着蜇瓣,把海蜇头片成片,放到清水中再浸泡1-2小时,期间换1-2次水,去除咸味。
3.锅内加入水,加热至水响边,80度左右,下入蜇头烫半分钟,马上将蜇头捞出。
海蜇头用热水烫制时,水温不宜过高,80度左右就可以,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而口感变老韧,吃着不脆。
4.将蜇头捞出后,放到冷水中投凉,使蜇头迅速降温,将蜇头捞出,沥净水分待用。
5.把白菜切成丝,胡萝卜切成丝,放到盆内。
6.大葱切成丝,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈。
7.盆内加入盐、白糖、老陈醋、海鲜酱油、蒜末、白糖、用筷子翻拌均匀。
8.下入蜇头,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上辣椒圈即可。
【小葱拌花蛤】 所需材料:花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许、
做法步骤:
1.买花蛤最好买商家已经吐过沙的花蛤,把买来的花蛤放在清水中,加入少许盐,几滴油,搅拌均匀,放置半小时,让花甲把沙吐干净。
2.锅内加入水,大火烧开,加入料酒,下入花蛤,要用勺子不停地搅拌,使花蛤都均匀受热,等花蛤全部张口,就可以把花蛤都捞出了。捞出之后用清水把花蛤冲洗干净,这样吃着不牙碜。
3.然后用手取出壳里面的花蛤肉,放在盆里待用。
4.小葱摘去老叶和葱皮,冲洗干净,再把小葱斜刀切段。
5.把干辣椒用厨房剪,剪成段,辣椒籽不要,将干辣椒段放在耐热的碗内,锅内加入油烧热,将热油淋在干辣椒上,将干辣椒炸出香味。
6.把小葱段放在装花蛤肉的盆内,淋入炸好的辣椒油,再加入香油,盐,白糖,海鲜酱油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的小葱拌花蛤就做好了。
【凉拌皮蛋】 所需材料:皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、
做法步骤:
1.把皮蛋剥去外壳,用流水冲洗干净。挑选皮蛋时,看外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品,是用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音,而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。
2.把皮蛋放到案板上,用一根细线,用两只手把线拉紧,向下一压,很容易就会把皮蛋切成两半,切口会很整齐,用这个方法比用刀切方便,把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切,把刀蘸下水再切,不蘸水,容易黏刀。
3.把大蒜切成末,小米辣切成辣椒圈,香菜切末。把蒜末、辣椒圈,香菜末,一起放在碗内,加入白糖,再淋入香油、生抽、香醋、搅拌均匀,这样凉拌汁就调好了。
4.把切好的皮蛋,摆在盘内,把调好的凉拌汁,淋在皮蛋上即可,一盘色香味俱全的凉拌皮蛋就做好了。
【洋葱拌猪头肉】 所需材料:猪头肉(熟)半斤、洋葱半个、 花生米1小碗、香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,买的猪头肉是熟的,把香菜洗净,沥净水分。
2.把猪头肉切成薄片,洋葱切成丝。
3.香菜切成小段,大蒜拍碎,再切成末,干辣椒用剪刀剪成段,放在碗内,再加入芝麻,和干辣椒段放在一起。
4.锅内加入油,油量可以多一些,一会儿用来炸辣椒油,冷油下入花生米,用小火炒制,把花生米炒至酥香,把花生米盛出凉晾待用。
5.把锅内油加热至冒烟,将热油淋入装干辣椒段的碗内,一边淋油一边搅动,将辣椒炸香。掌握好油温,不要把辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了有苦味。
6.辣椒油炸好后,碗内再加入香油,少许盐,海鲜酱油、白糖、米醋、搅匀,再加入蒜末拌匀,凉拌汁就调好了。
7.把切好的猪头肉和洋葱丝放到盆内,淋入调好的凉拌汁,再加入香菜,用筷子翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘,一盘色香味俱全的洋葱拌猪头肉就拌好了。
【凉拌拆骨肉】 所需材料:带肉猪骨头2块、尖椒2个、洋葱半个、油盐适量、大蒜3瓣、酱油2汤匙、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、香叶2-3片、干辣椒4-5个、芝麻半汤匙、白糖少许。
做法步骤:
1.把猪骨头洗净,买的骨头上带的肉比较多,骨头是哈拉巴部位的,也就是肩胛骨的部位,有筋有肉,吃起来口感好。
2.锅内加入水,冷水下入猪骨头,水开后,煮5-6分钟,撇去浮沫,将骨头捞出。锅内重新加入水,下入花椒、大料、葱段、姜片、香叶,下入猪骨头,淋入料酒,大火烧开,转小火煮1小时,将骨头上的肉煮熟烂。
3.到时间后,将猪骨头捞出晾凉,剩下的肉汤,可以炖蔬菜,或者做汤用,味道特别香,也不会浪费。
4.把猪骨头上大块的肉剥离下来,难撕的部位,用刀把肉剔下来,再把猪肉撕成条待用。
5.大蒜切末,洋葱切成块,尖椒去蒂去籽切成块,干辣椒剪成两半,放在碗内,撒上芝麻待用。
6.锅内加入油烧热,将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内,将干辣椒炸香,掌握好油的温度,不要把干辣椒炸糊了。
7.碗内加入蒜末,酱油,盐,少许白糖,搅拌均匀,凉拌汁就调好了。
8.把撕好的肉条和尖椒块,洋葱块,放入大碗内,淋入调好的凉拌汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘味道香浓不腻,好吃下饭的凉拌拆骨肉就做好了。
24种凉拌菜的做法
1、 凉拌黄瓜
许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜,口感香脆爽口,营养价值丰富,还能美容养颜。黄瓜皮不用削,用食盐搓洗黄瓜后,将黄瓜拍扁,切小段装碗,放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜,再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌,口感更加鲜美脆爽。
2、 凉拌土豆丝
家常菜凉拌土豆丝,主原料是土豆、青红椒等,将土豆洗净去皮后,擦丝过水后焯熟,沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等,拌匀即可。土豆是抗衰老的食物之一,每天吃一吃,还可减少脂肪的摄入,养生又减肥。
3、 皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成本。选用内酯豆腐、皮蛋,切片放入盘中,用香油、盐、香菜、蒜蓉、葱花、生抽、香醋、白糖等调制料汁,淋入豆腐皮蛋上,美味即成。
4、 凉拌秋葵
凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜,锅中水烧开,加入一小勺盐和食用油。将洗净的秋葵再烫3分钟,变成翠绿色后捞起放入冰水中备用,取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。将秋葵码入盘中,淋上酱料,撒点熟芝麻即可。秋葵中含有丰富的维生素C,夏日多吃点秋葵可使皮肤美白、细嫩。
5、 陈醋菠菜花生米
好吃又简单的一道家常凉拌菜,将洗净的菠菜烫水捞出投凉,菠菜不能烫太久,要迅速捞出,攥干水后,切段,放入盆中,加入蒜末、香油、辣椒油(喜欢吃辣的可以来点)、陈醋、盐等调味,加入炸好的花生米拌匀装盘。
6、 大拌菜
大拌菜其实就是蔬菜沙拉啦!生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。我是觉得油醋汁省事,热量低。也有人用苹果醋、糖、盐、姜片、橄榄油进行凉拌。
7、 凉拌木耳
凉拌木耳再适合夏季不过了,清爽适口,营养丰富。将黑木耳泡发后,焯水3分钟左右捞出,冷水清洗表面粘液。胡萝卜切成菱形(纯属好看)也焯水装碗备用。起锅热油,浇在放葱姜蒜末碗中,烹出香味,然后再按照自己的口味加入适量的生抽、盐、香醋、糖、香菜、红椒圈等调成汁,淋入木耳胡萝卜中拌匀。木耳、胡萝卜的营养极为丰富,常吃能养血驻颜,改善缺铁性贫血。
8、 凉拌海带丝
海带是凉拌菜的佳选,吃凉拌菜不得不提及的就是海带了。海带泡好后烧水5分钟,放入温水中清洗,控水后切丝放入碗中备用,葱姜切丝也一起放入碗中,加入适量的食盐、白糖、蒜末、米醋、味极鲜、香油码匀。
四十种凉拌菜的做法
拌葱头 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成精丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起,不可适度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。 特点: 甜咸香脆,佐酒小菜 拌绿豆芽 3、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(留神不要过分焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。
如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美,富有营养。
黄瓜拌虾片 4、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全体放在案上待用。这时将冷虾推切成片。
再言装盘和调味。摆盘的顺序是:先用青菜叶展顶,交着将虾片摆成名堂(可从选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 娇艳雅观,清香害口。 麻酱拌豆角 5、麻酱拌豆角 原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋,折断,洗清洁,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,置在调盘里。
再把芝麻酱用凉开水调成糊状,把花椒油烧暖,参加精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。 特点: 色彩葱绿,香味可口 肉丝拌粉皮 6、肉丝拌粉皮 原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 制法: 先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。
再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随行将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口,佐酒好肴。 拌韭菜 7、拌韭菜 原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒 制法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。
特点: 经济名惠,佐饭最宜。 拌香黄豆 8、拌香黄豆 原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 制法: 将虫咬褴褛的黄豆拣去洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左左,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。
吃时可撒些葱花,滴多少点香油,其味更香。 特点: 味鲜香脆,佐酒小菜。
9、麻辣粉丝 原料: 粉丝六两 皂糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味沉麻辣,佐酒最宜。 拌粉皮 10、拌粉皮 本料: 佳粉点五两 净水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 协调八二 制法: 将粉面加入清水击成浓汁,上火熬成糊状,熬好后摊在木板上,薄厚要匀称,凉冷后舒起,切成宽条盛盘,撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤,滴入香油即成。
特点: 清凉味美,严冬佳品。 归复: 四十种凉拌菜的做法 拌芹菜 11、拌芹菜 原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 制法: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。
切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。
特点: 翠绿香嫩,富有养分。 茄汁芹菜 12、茄汁芹菜 原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 制法: 1.选鲜嫩芹菜,戴去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,睹水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。
2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成,土地。 特点: 此菜色泽橙红,鲜嫩可口。
五毒草生米 13、五香花生米 原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片 制法: 将花生米拣净,用暖开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。 特点: 五香味浓,宜下酒饭,破天sf888。
14、菠菜泥 原料: 菠。
有哪些凉拌小菜
凉拌不但清脆爽口,而且能最 大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。所以凉拌菜已经成为夏日餐桌上不可或缺的一道开胃菜。那么家常凉拌菜有哪些?家常凉拌菜怎么做呢?下面就给大家介绍几道最常见的家常凉拌菜的做法:
一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝
材料:绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
做法:
1.将绿花椰菜根剥皮,切成丝,蒜切未,香菜辣椒切未;
2.用盐将切好的丝抓软,将水倒掉,放入冰箱半小时;
3.用冰水过水抓过盐的花椰菜丝,然后放入葡萄籽油,蒜未,辣椒未拌匀,撒上香菜未即可,也可以再入冰箱冷藏风味更好可口。
二、家常凉拌菜之凉拌红柿
材料:番茄400克,洋葱(白皮)100克,香油10克,醋15克,白砂糖20克,盐3克,胡椒粉2克。
做法:
1.把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中;
2.洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;
3.洋葱丝放在西红柿上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;
4.吃时取出加香油略拌和即可。
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