－ 准备食材 －
节瓜 2根
火腿 20克
鸡胸肉 100克
高汤 200ml
香菇 3朵
黄酒 15ml
盐 5克
－ 步骤 －
1.原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
2.节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
3.将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
4.再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
5.干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
6.将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
7.把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
8.最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
9.大功告成
不是土鸡怎么做好吃?
很多人在吃节瓜的时候，有这么一些烦恼，他们不知道怎么吃节瓜才更有营养，怎么吃节瓜才更加方便了，其实节瓜的吃法也是非常多的了，节瓜这种蔬菜既可以炒着吃，还能凉拌和煮汤吃的哦，并且节瓜的做法也是比较简单的了，那么节瓜的食用方法有哪些呢，下面我们来看看吧。
节瓜炒烤鸭肉
原料：节瓜，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱
做法：准备好烤鸭肉，节瓜洗净切片；锅里油热，放下节瓜煸炒；待节瓜发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀；放盐煸炒匀；加鸡精，葱花煸匀即可。
功效：具有清热利尿、消肿散结的作用
节瓜锅贴
原料：节瓜，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉
做法：节瓜去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和节瓜丝一起沿一个方向搅拌上劲儿；平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄；倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
节瓜炒烤鸭肉和节瓜锅贴的做法我们已经了解了，可以看出来，节瓜炒烤鸭肉和节瓜锅贴这两种才的做法是非常的简单的了，所以我们在有时间的时候就可以自己尝试着做着吃的哦，并且对我们人体的好处也是非常多的哦，下面我们来看看鲜蚕豆节瓜鸡蛋汤的做法吧。
鲜蚕豆节瓜鸡蛋汤
原料：鲜蚕豆瓣50克，节瓜100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量
做法：番茄切丁，节瓜切片；起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、节瓜；大火翻炒1分钟；锅内加水和盐大火烧开；鸡蛋打入碗中，搅打均匀；锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。
功效：辅助治疗水肿腹胀、烦渴
上面我们了解了许多的节瓜的吃法了哦，节瓜不仅可以炒着吃还可以煮着吃，凉拌着吃的哦，并且节瓜不仅非常的美味，还有很多的药用作用作用的了，多吃节瓜可以帮助哦我们辅助治疗水肿腹胀、烦渴这些病症的哦，并且节瓜炒烤鸭肉具有清热利尿、消肿散结的作用哦。
凉拌鸡丝怎么做?
做法一，麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
做法二，洋葱炒鸡肉
材料
"我爱杯子丼饭酱汁 一包","去骨鸡腿肉 两只","洋葱红萝卜丝 适量"
做法
1: 准备我爱杯子的丼饭酱汁一包
2: 准备好食材
3: 放入锅中倒入酱汁
4: 中小火搅拌均匀，起锅时再开大火收汁
5: 盛盘上菜噜
做法三，鸡肉蛋沙拉
材料
"水煮蛋 3颗","煮熟鸡肉丝 一把","盐巴 一小把","胡椒粉(颗粒&粉状都可) 适量","美乃滋 适量","玉米 适量"
做法
1: 准备水煮蛋3颗(这个不用写步骤吧?)哈哈.....水煮后用刀子或是叉子捣碎!再准备一些熟的鸡肉丝,如果有前一天没有吃完的鸡肉拔丝是最好的再利用!如果没有的话要特别去买那就下次再做吧~(疑)好吧 如果很想做 就买鸡胸肉,用热水烫熟拔成丝状备用!不过我每次都会用前一天没吃完的鸡肉来做!熟玉米粒用热水烫过备用~
2: 这三样食材准备好后就正式做这道料理!
3: 把这三样素材加再一起,之后加上盐巴 胡椒粉 美乃滋 稍微搅拌一下后,这道莎拉就完成了!是不是很简单呢~(洒花)
4: 鸡肉斯可随自己喜欢的大小不拘!不过当然太大条(太长)的话小朋友大概不好吞咽~(注意)
做法四，节瓜鸡肉
材料
"节瓜，刨成薄片 1条","鸡肉，切片 1份","蕃茄，切块 1颗",
做法
1: 鸡肉煎至两面金黄，调入盐和胡椒，取出。
2: 步骤1.鸡肉铺陈在栉瓜片上，卷起。如何刨栉瓜薄片，可参考步骤5.教学影音之0:18处。
3: 步骤2.再入步骤1.原锅慢煎至栉瓜两面呈微焦糖色，再洒上盐和胡椒，即可取出。
4: 步骤3.串入牙纤再搭配蕃茄即完成。
5:上桌。
做法五，红糟鸡肉
材料
"大鸡腿 1只","三节翅 3只","红萝卜 1根","杏鲍菇 2根","红糟 2大匙","麻油 2大匙","姜片 8片","酱油 1大匙","冰糖 1小匙",
做法
1:红萝卜滚刀切块
2:鸡肉也要切块
3:麻油热油后爆香姜片
4:中小火炒红糟，妈妈说红糟不可以大火炒，也不可以没爆香，所以用中小火炒
5:炒好后下鸡肉拌炒
6:再下红萝卜快炒，然后下调味
7:加水约100c.c.，小火闷煮20~30分钟
8:另起一锅，快炒杏鲍菇，如果加入鸡肉一起炒的话，杏鲍菇会太咸喔！
9:最后再加入杏鲍菇煮一下下就好罗~~
10:上桌
做法六，打抛鸡肉
材料
"鸡肉 1斤","全蛋 1个","洋葱(小) 1颗","牛蕃茄(小) 1个","蒜末 6瓣","辣椒 1条","鱼露 2大匙","柠檬汁 1颗","九层塔 1把"
做法
1: 鸡肉去骨剁碎，加入蛋拌匀备用。洋葱切细丁，牛蕃茄切丁，蒜头切末，辣椒切碎，九层塔只留叶子，备用。
2: 炒锅放2大匙的油，炒香洋葱+蒜末+辣椒。
3: 放入鸡肉拌炒到变成白色，放入鱼露调味，加入柠檬汁，加入牛蕃茄丁，沸腾后加入九层塔，就完成了。
做法七，凉拌鸡肉丝
材料
"鸡肉 半只","洋葱 1颗","蒜苗 1株","盐 适量","味霖 约1匙","香油 7~8滴","胡椒盐 适量","黑胡椒粒 少许"
做法
1:先切洋葱，切细丝(约0.2~0.4cm)，切好后放入冰水冰镇，再加一小撮盐，稍微搓洗一下放著。(盐是用来去除稠稠的感觉，冰水是用来让洋葱不要那么辛辣)
2:鸡肉用切的或用手撕成细丝放著。
3:斜切蒜苗，越细越好，切完后用手撕一下变成一丝一丝的放著。
4:将洋葱捞起沥干。
5:将2.3.4放在大锅中(大一点比较好搅拌，用夹子，用筷子也可但不好拌)，倒入味霖搅拌、再放入香油再搅拌。 放入盐一样搅拌、倒入胡椒搅拌，放入少许黑胡椒粒提香，试吃看够不够咸(试吃时要夹到鸡肉洋葱蒜苗一起吃才准)。 若不够，倒入胡椒再搅拌一次，一直试到够味了就可装盘。(葱、辣、蒜在此步骤可加入一起拌)
凉拌鸡丝的制作方法和配料：
主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。
辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。
步骤：
1、鸡胸肉，黄瓜洗净。
2、备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。
3、先把黄瓜切成薄片后再切丝。
4、锅内注入清水，加入生姜片大火烧开。
5、加入鸡胸肉后倒入黄酒。
6、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。
7、等25分钟后，我撕开看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩。
8、按照鸡胸肉的纹理撕成丝。
9、放入配菜。
10、碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀。
11、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。
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