材料
主料：黄秋葵
调料：芥末酱，寿司酱油
其他：凉开水1小盆
做法
1、煮菜：黄秋葵洗净，去蒂，下开水汆四分钟，捞起来过凉开水后沥干码盘。
2、调料：挤一点芥末酱用寿司酱油调开。
3、吃法：酱汁浇在秋葵上，或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的，我想要浓淡都尝试下，所以浇上去的是芥末少一些的酱汁，碟子里再调一份芥末多的酱汁。
酸甜口秋葵怎么做好吃
芥末秋葵
用料
秋葵10只；芥末少许；生抽少许
做法
清水煮沸，一点盐，放入洗过的秋葵，煮两分钟，至秋葵出黏液
秋葵起锅，凉水冲；芥末，生抽倒入小碟
秋葵装盘，和芥末小碟，一起放入冰箱约半小时。
炸秋葵
用料
新鲜秋葵1夸脱（切小后大概是1L容量容器1满杯）；鸡蛋大个的1个；盐1/2茶勺或适量；胡椒粉1/8茶勺或适量；洋葱粉或者蒜粉（可选）1/4茶勺或适量（如没有可用压蒜器压的蒜末）；玉米淀粉1/2杯；植物油1/2杯
做法
新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。
去掉头尾切成小段，大概大拇指盖那么厚就行。（只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫）
鸡蛋去壳轻轻打散，倒入盛秋葵的容器里，搅动让鸡蛋液挂上秋葵
加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉，搅拌均匀。
锅内加入油，中大火加热，为了测试油温，可以加入一块拌好的秋葵，如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅，倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅，盛盘。（我感觉玉米淀粉的量好像少了些，下次调整一下再给大家汇报：）
不蘸酱就好吃，嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”，这样之前拌的时候就可以不用考虑盐的问题了。
秋葵的吃法
凉拌秋葵
【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。
【做法】①秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。②把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。③锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。④立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。⑤把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
【技巧】①秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。②宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
肉片炒秋葵
【材料】净肉片50克，黄秋葵10根。
【做法】①黄秋葵洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
黄秋葵炒番茄
【材料】黄秋葵6根，番茄1只。
【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
秋葵的美味做法
秋葵的吃法和做法如下：
准备材料：秋葵150克、蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许。
一、首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用。
二、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用。
三、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻。
四、取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁。
五、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成。
如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。下面给大家介绍秋葵的美味做法大全，欢迎阅读!
秋葵的美味做法大全
咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段
2.先爆下咸肉片，盛起
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
点评：此菜咸鲜香口，微辣。
葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3. 大葱洗净切花备用
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
黄秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用
2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒
3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
白煮秋葵
材料：秋葵、生抽
做法：
1.把秋葵的根部处理掉
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出
3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
秋葵鸡肉沙拉
材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
做法：
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用
2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
芦笋秋葵炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱
做法：
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍：
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。
香肠炒秋葵
材料：秋葵、香肠、蒜茸
做法：
1、秋葵切段、烟肉香肠切片
2、先爆一下香肠，盛起备用
3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!
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