辣炒大肠
食材明细
卤煮大肠250克
青红椒100克
食用油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒大肠的做法步骤
1
大肠剪成段；青红椒切片；
2
炒锅倒入油爆香姜蒜下入辣椒煸炒；
3
翻炒一分钟加入蚝油、盐、糖继续翻炒；
4
最后加入大肠段翻炒均匀，调入鸡精即可
酸辣猪肠子的做法
辣椒炒大肠好吃做法：
主料：猪大肠800克、面粉半碗、青红椒适量。
辅料：盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。
步骤：
1、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分。
3、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将猪大肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干。
4、卤水汁倒入砂锅中煮沸，放入猪大肠再煮20分钟，然后关火。
5、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。
6、热锅，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回。
7、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
辣炒大肠的做法窍门
主料
猪大肠400g
小米椒50g
酸萝卜20g
辅料
盐5g
鸡粉5g
生抽20ml
料酒10ml
白醋10ml
纯碱2g
葱10g
食用油200ml
姜10g
蒜10g
酸辣大肠的做法步骤
space点击查看大图
请点击输入图片描述
1.买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
2.搓揉好的大肠在用纯食用碱洗去，大肠上的酸味。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
3.洗好的大肠切小段，加醋和料酒腌制30分钟。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
4.准备材料：小米椒洗净（不用切），酸萝卜切大片改刀切小片，彩椒洗净去蒂去籽切块，姜丝，蒜末，葱段待用。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
5.锅中注入清水烧开，加入适量盐，食用油，倒入腌制好的大肠焯水至断生（腌制和焯水的目的是让大肠更有嚼劲，越嚼越香），捞出沥干水分待用。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
6.起锅注入食用油，倒入葱姜蒜煸香。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
7.倒入小米椒炒香。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
8.倒入大肠，淋入适量料酒炒香。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
9.倒入盐，鸡粉，生抽炒至入味。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
10.倒入酸萝卜，彩椒炒至熟透，装盘即可。
小窍门&温馨提示
爽口下饭的酸辣大肠出锅。这个菜小编可吃两碗饭。
辣炒大肠的家常做法
辣炒大肠的做法
1.
生猪大肠1副，每次要买猪大肠都是提前预定
2.
把猪大肠里倒入玉米粉
3.
用手揉搓，大约揉搓10分钟左右，清水清洗干净即可，猪大肠油多，可以翻个面把油揪掉，如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂，直翻个面冲洗干净即可
4.
把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开
5.
改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动
6.
熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，青椒切丝
7.
锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒
8.
煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀
9.
然后倒入尖椒煸炒均匀
10.
加盐调味即可出锅
11.
油亮亮，鲜辣辣的很好吃哦
12.
如果喜欢特别辣的就多放辣椒
辣炒大肠
食材：
猪大肠350克、土豆1个、蒜头2个、花椒5克、生姜2克、干辣椒15克、葱3棵、黑椒少量
做法：
1、将土豆削皮清洗干净，然后切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
2、大肠清洗干净，怎么洗这里就不多说了，反正是使劲洗，用温水加盐使劲洗，这样能去除味道
3、将洗好的大肠切大段备用，
4、准备起锅烧油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
5、然后倒入大蒜，爆炒出香味后，倒入大肠爆炒入味，然后放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟，加入生抽炒一分钟入味；
5、倒入红干椒、盐、鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。
以上就是关于辣炒大肠的家常做法大全怎么做好吃视频全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
