可以喝肉汤的，但是要知道肉汤里并没有多少营养，基本上都是油脂喝脂肪比较多，如果想要补钙啊，补充营养这些，还是要吃肉才行。所以可以适当地喝一点肉汤，但不要喝太多，控制一下量，还有要注意肉汤里漂着的那些油都是脂肪，多吃没有好处的，有可能的话，刮掉再喝吧。
孕妇能喝牛肉汤吗初期
牛肉营养价值丰富，含有人体所需的多种营养元素，具有补脾和胃、益气补血、强筋壮骨的作用。牛肉也是最受欢迎的肉类之一，它的口感鲜美有嚼劲，而且烹饪方法也很多。那么，处于特殊时期的孕妇可以吃牛肉吗?孕妇在孕期是可以吃牛肉的，牛肉同样对孕妇补身很有益处。孕妇吃牛肉的注意事项有哪些呢?孕妈妈一定要知道。
孕妇可以吃牛肉吗
孕妇是可以适量食用牛肉的，对身体有益无害。之所以会有不少的孕妇对这个问题感到纠结，是因为老一辈的人当中都会有迷信说法称，孕妇吃了牛肉，生下来的宝宝就会变得很黑，甚至还有人说孕妇吃牛肉，生下来的宝宝可能不会说话，身体毛发浓密之类的。这让孕妈妈们都迷茫了，到底牛肉还能吃吗?
其实，老人家的这些说法都是没有科学依据的。孕妇是可以吃牛肉的，而且牛肉的营养成分对孕妇的健康很有益处。牛肉的营养价值而言，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，牛肉中富含丰富的铁和锌，每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%。因此孕妇吃牛肉补铁和锌比一般其他的食品都更好。牛肉还具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，综合来说，是一种适宜孕妇食用的滋补佳品。
◆孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗
孕妇在孕期的食谱选择上格外谨慎，大多都是因为担心吃错东西影响胎儿的成长和发育。那么，到底孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗?孕妈妈们大可放心，吃牛肉不仅对没有任何不良的影响，而且还对胎儿的成长发育很有益处。如果妇女在怀孕期间缺铁，应及时补充，否则产后身体的缺损可能难以弥补。而如果孕妇缺铁等营养元素，也会直接影响胎儿的成长。
早前还有说法称怀孕期间吃太多牛肉的妇女，她们儿子的精子数量比正常人低25%，出现不育问题的风险是常人的3倍。但是其实这也是没有任何科学依据的说法。牛肉中的锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，可见，牛肉中的锌比植物中的锌更容易被人体吸收。因此，孕妇吃牛肉不仅不会对胎儿造成不良影响，适量食用还能补充胎儿发育所需的必要营养元素，对妈妈和宝宝的健康都很有好处。
孕妇食谱：补血开胃牛肉汤
原料：瘦牛肉、陈皮
调料：葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)
做法
1、陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟
2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些
3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
营养价值：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
孕妇食谱：牛肉丝炒芹菜
材料：牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。
做法：
1、牛肉洗干净，切成丝，放碗内，加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。
2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。
3、锅内放入油烧至六成熟，倒入牛肉丝滑透捞出，沥油。
4、原锅底油烧至七成熟，倒下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。
点评：这个食谱补铁效果非常好。
孕妇食谱：咖喱牛肉土豆丝
主料： 牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克
调料： 食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克
制作方法
1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝
2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用
健康提示：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。
孕妇吃牛肉的注意事项
孕妇吃牛肉固然有益处，但是孕妇也需要注意吃牛肉的量和选择适合的食用方法。有的准妈妈对于牛肉的味道敏感，闻了就想呕吐，那么就最好不要吃牛肉了，采取其他的方法补充营养素。孕妇吃牛肉的注意事项主要有两点，一是不可过量食用，另外一点则是要选择新鲜、干净、靠谱的牛肉来食用。
首先，孕妇需要注意的是，牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。如果本身是湿热体质的孕妇就最好不要多吃牛肉了。而且牛肉虽好吃，营养价值也很高，但是也注意不能多吃。孕妇也不能光吃牛肉补充营养，最好和其他肉类一同均衡食用，更利于营养吸收的多元化。
其次，孕妇吃牛肉要挑选干净、新鲜的牛肉。市面上有一些含激素的牛肉或者是注水的牛肉，这些都最好不要食用。给牛喂食的动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。一些不良商家也可能在牛的饲料中添加一些化学制品，可大大促使动物快速增肥。在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。所以，准妈妈们在选牛肉时，一定要注意选取品质好一点的牛肉，否则吃了不仅不能补充营养，还伤身就得不偿失了。
孕妇能喝牛肉汤吗？新手小白在家该怎么制作呢？
可以。孕妇是可以吃牛肉的，一般来说孕妇一个星期可以吃瘦牛肉3到4次，每次吃的量也要适当，不能贪吃。孕妇吃牛肉可以预防缺铁性贫血的发生，可以增强自身的免疫了，牛肉中含有的营养丰富，铁的含量也是很高的，所以孕妇是可以吃牛肉的并且建议多吃。
酱牛肉发绿还能吃吗
不能。牛肉如果发绿的话一般来说有以下几种情况，第一个牛肉发绿可能与铜离子有关，如果铜离子过高牛肉就会发绿，一单铜离子的含量过高，人体食用的话可能会对人体产生不好的作用，伤害身体。第二个情况可能是牛肉存放的时间太长了或者是存放牛肉的方式有问题，使得牛肉表面产生了大量的细菌，最终导致这些细菌发生氧化反应食用之后对人体都是有危害作用的，所以说牛肉酱一但发绿是不可以吃的。
去除牛肉膻味的方法
1、清洗干净牛肉，洋葱切碎捣烂，用洋葱末使劲搓牛肉，搓的差不多后用清水再冲洗干净。
2、把用样才能够搓后的牛肉清洗干净后，把牛肉切块状或者切成片。
3、然后把切好的牛肉在面糊里边搓一小会，捞起来之后在用清水冲洗干净。
通过这三步操作牛肉的膻味可以完全去除掉。
牛肉的食用禁忌
牛肉也有自身的一些禁忌，对弈一些人群来说吃牛肉也应当注意一下。对于患有肝病、肾病等感染性金兵的人群应当避免食用牛肉。黄牛肉属于发物，如果你是患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的这些人群中的一位也是应当慎重食用牛肉的。对于消化不好、小孩、年龄大的人、高胆固醇、高脂肪的人群也是不应当吃太多牛肉的。食用过多的牛肉可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率所以还是建议大家适当的吃牛肉。牛肉怎么吃
1、凉拌牛肉片，凉拌牛肉片也是很多人吃牛肉喜欢的方式，这一种吃法在夏天是比较受欢迎的。凉拌牛肉片的主要做法是首先将牛肉做熟，然后将做熟的牛肉切成一片片的薄片放入盘中，把洗干净的蒜头拍碎，碾成蒜泥或者切成细末状即可，在来些黄瓜，一般把黄瓜切成片还是比较好的，把切好的黄瓜片用盐腌制片刻，把腌制好的黄瓜和牛肉片一起装入盘中，放入做好的蒜泥和其他调料入味如：白糖，白醋，香油，酱油等等进行搅拌，搅拌均匀之后就可以吃了，夏季可以多吃些，凉拌牛肉酸甜可口的口味深受多数人欢迎。
2、土豆炖牛肉，这种做法较凉拌牛肉麻烦一些，土豆炖牛肉的做法是首先把牛肉在水中进行浸泡，浸泡的目的主要是为了去除牛肉中含有的血，浸泡完了之后将血水控干净，把牛肉切成块状，主备好这道菜的调料如：大葱、桂皮、香叶、小茴香、八角。锅中加入适量的水，把切好的牛肉块放入锅中，再把刚才准备好的调料都放进去顺便再加入一些冰糖、少许生抽，都放好之后用大火开始煮，再改成小火进行炖，炖的时间大概在一个小时就可以了，一个小时之后就可以放入土豆块，然后再用中火炖半小时，加入适量的食盐取出来就可以吃了。
3、番茄牛肉汤，番茄牛肉汤的营养丰富，主要做法是把西红柿切成小块，牛肉也切成小块，给锅中加入适量的水，然后把牛肉和番茄都放入锅中发，给锅中再加入一些黄豆、番茄酱，再加入一些调料，开始用水煮，然后用小火煮半小时，最后加入食盐调搅拌均匀就可以吃了。
4、红烧牛肉，红烧牛肉的口感极佳，主要做法是将牛肉切成块状，给锅中加水，把牛肉捞出来沥干水分。然后开始调制调料，在小碗中放入老抽、料酒、香醋、蚝油、鸡汁、盐、搅拌均匀。起锅烧油，再放入白糖，用小火炒，再把牛肉倒进锅中，加入调制好的调料，最后快熟的时候放入葱，姜，蒜，花椒等等，最后将炒好的牛肉放在压力锅中，煮十分钟左右就可以吃了。
牛肉的营养价值
牛肉的营养价值丰富，肉中含有大量的蛋白质以及维生素B6，牛肉中大量的维生素B能够帮助人体增强免疫力，有助于蛋白质的新陈代谢以及合成。
牛肉的氨基酸含量也是相当丰富的。通过一些数据调查指出牛肉中含有的肌氨酸比任何其它任何肉类都高，正因为有如此之高的肌氨酸，这使得牛肉对人体增长肌肉和力量有很大的帮助。
牛肉中的肉毒碱含量很高，肉毒碱可能很多人都很陌生吧，它的主要作用是可以促进脂肪的新陈代谢，能够产生一种支链氨基酸，这种支链氨基酸能够对健美运动员增长鸡肉起到很好的帮助。
牛肉中的含量很多也包括钾在内，对于大多数的运动员来说钾是饮食中较为缺少的矿物质。如果人体人吸收的钾的含量比较低的话会阻碍蛋白质的合成以及生长激素的产生，这种结果会影响人体的肌肉生长。
孕妇能喝牛肉汤吗？新手小白在家该怎么制作呢？孕妇可以吃炖牛肉，但需要适量食用。牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、钾、钙、磷、钠、镁等营养成分。牛肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。适度摄入可以为身体提供多种营养。然而，牛肉含有更多的粗纤维，难以消化，过量食用可能会增加胃肠道负担。孕妇还可以补充一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、大豆、鸡肉、鱼等，以及新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、豆腐、蓝莓、香蕉、草莓等，以补充孕妇和胎儿所需的各种营养素。
孕妇炖鱼汤、鸡蛋汤、牛肉汤等对胎儿有好处。汤的种类很多，不同的汤有不同的营养成分和营养价值。有很多种汤适合怀孕期间的孕妇，并有利于胎儿发育，如鱼汤，鸡汤，牛肉汤，粮食汤，银耳莲子汤。在汤中加入一些不同的配料，如白萝卜、山药、番茄、红枣、枸杞等。煮熟的汤营养丰富，包括优质蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质。
牛肉汤做法
配料：酱汁牛肉200克，番茄150克，土豆100克，肉汤适量，盐和韭菜。
实践：
1、将酱汁牛肉、番茄、土豆洗净，切成块待用。2、烧热锅，倒入肉汤，加入酱汁牛肉、西红柿和土豆，把盐转移到锅里煮熟，撒上葱。
牛肉萝卜汤的配料：牛肉150克，白萝卜200克，芫荽粉10克，姜粉1茶匙，小苏打和淀粉少许，香油、盐和鸡精适量。方法：1。牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入小苏打、少许盐、姜和淀粉拌匀，使其美味可口；萝卜洗净，切成薄片。2、用大火将水烧开，加入白萝卜片煮沸，煮至白萝卜透明，将牛肉片翻炒，然后打开锅，熄火，加入盐、芝麻油和鸡精调味，撒上芫荽粉。
营养价值
无花果味道甜，含有多种矿物质、微量元素和氨基酸，如钙、磷和镁。具有良好的治疗价值和保健效果。这种无花果牛肉汤对提高人体抵抗力和消除疲劳有明显效果。
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