美极虾的做法如下：
材料：虾、生粉、盐、糖、味精、鸡粉、味极鲜、生抽、葱、姜、蒜。
1、刀工处理：把虾抢、爪、拨水跺去，开背、洗干净下肠。
2、虾拍上生粉5g。
3、用水5g、盐2g、糖5g、味精2g、鸡粉3g、味极鲜5g、生抽3g、生粉1g拌匀成碗芡。
4、烧油约1500g，用150℃左右的油温把虾炸至金黄色后捞起，沥干油分。
5、加入3g油，爆香蒜茸6g，放入虾，翻炒至均匀后，再倒入碗芡，快速炒匀、成菜、装盘，装好后再洒上3g葱花。
虾
虾（英文名：Shrimp）是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
虾大小平均4-8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。许多种为重要食物。大小平均4～8厘米。体型大者称为大虾。
干冰美极虾的做法大全
美极虾做法：
材料：（沙虾或者大头虾）虾500克，蒜头两颗，美极鲜酱油．糖适量，蚝油，烧酒
先准备剁烂蒜头为蒜茸，先买虾回来，先把虾用盐水浸透过面15分钟，再热锅炒一下，稍微变红就行再铲起．之后再热第2次锅，再放蒜茸爆香，之后再放虾一起炒一下，然后再放美极鲜酱油，之后再放一些水，再放蚝油一点点，再放糖适量，多水的话可以用水和豆粉勾成芡汁就能上碟，喜欢的话可以在最后放点葱花也行
主料
沙虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
味极鲜
1勺
大葱
20g
姜
10g
蒜子
5瓣
生抽
1勺
步骤
1.沙虾洗净后，在背部开一刀，然后把虾肠挑去洗净，沥干水备用
2.热锅热油，把葱姜蒜爆出香味
3.把沙虾放入一起，大火煸炒。
4.当锅内的虾色转变时，放入适量的盐，糖，味极鲜和生抽调味提鲜
5.跟着再大火焖烧至熟
6.然后盛入盘中，即可食用喽~
以上就是关于美极虾的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
