1、材料干野生蘑菇200克 ，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，香油等适量。
2、把干野生蘑菇放碗里，加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。
3、把猪五花肉洗净，切成薄片。
4、把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。
5、给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。
6、炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。
7、放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。
8、再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。
9、再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。
10、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。
11、然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。
香菇青椒土豆饼的做法，香菇青椒土豆饼怎么做
土豆炒蘑菇怎么做主料土豆1个尖椒1个蘑菇100g 辅料精盐适量胡椒粉1/2小勺植物油适量葱花5g鸡精1/2小勺姜片5g蒜末5g
步骤
土豆片炒蘑菇的做法步骤11.土豆去皮与尖椒清洗干净。
土豆片炒蘑菇的做法步骤22.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
土豆片炒蘑菇的做法步骤33.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
土豆片炒蘑菇的做法步骤44.准备好葱花，蒜末，姜片。
土豆片炒蘑菇的做法步骤55.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
土豆片炒蘑菇的做法步骤66.倒入土豆片翻炒片刻。
土豆片炒蘑菇的做法步骤77.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
土豆片炒蘑菇的做法步骤88.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
香菇青椒土豆饼的做法
1.青椒切丝，蘑菇切片
2.土豆切片
3.入蒸锅蒸熟晾凉
4.将土豆捣碎，成土豆泥
5.热锅放入油
6.放入青椒和蘑菇，加入盐，胡椒粉，炒熟，盛出
7.将土豆泥和炒好的蘑菇青椒混合，做成饼
8.煎锅放入油，将土豆饼入锅煎熟即可
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