火腿肠鲜嫩爽口，风味独特，经加热后食用，味道更加鲜美。用火腿肠同木耳鸡蛋一起同炒，味美鲜香，色香味浓，口味极佳。下面介绍火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法。
工具/材料火腿肠 200克 ，木耳 适量 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，酱油，油。
01用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。
02火腿肠切成片，切好葱，姜，蒜，备用。
03鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
04用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
05锅里放入油加热，油热后放入火腿肠小火翻炒。炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，翻炒。
06随即放入木耳转大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，盐，少许酱油。
07炒至木耳变软，透明，放入炒好的鸡蛋翻炒。
08鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
香干香肠炒鸡蛋木耳的家常做法
此炒饭简单易学。
材料
米饭四两，鸡蛋两个，木耳，豆油，酱油，香油，姜丝，蒜末，葱花少许，香菜叶，鸡精，盐
做法
1、锅烧热倒入豆油，油烧至八成热时下入米饭翻炒几下，接着下鸡蛋两个（鸡蛋不用搅匀），与米饭同时翻炒，大概要一分钟左右加入木耳。 2、接下来加入葱花、姜丝、蒜末翻炒，炒出香味加入酱油、香油、鸡精、盐。 3、此时的木耳蛋炒饭可以装盘了，装好盘在饭上装饰点香菜叶。
小诀窍:
点缀的香菜叶是为了更好的香气。
工具/材料
香干、香肠、鸡蛋、木耳、花生油、葱、盐
01准备香干、香肠、鸡蛋、木耳、葱。
02将香干和香肠切成寸段，葱切成丝，鸡蛋放入碗中打散，木耳洗净去根。
03锅中放入花生油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子搅成均匀的小块，炒熟后，盛出待用。
04锅中再放入少量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。
05因为木耳遇油后会爆，所以先放入香干煸炒。
06放入木耳一起炒，木耳下锅后，要用铲子快速翻炒，以防木耳爆响。
07将鸡蛋碎块放入锅中，翻炒均匀。
08根据个人口味，加入适量的盐调味，用铲子翻炒均匀。
09最后将香肠放入锅中，因为香肠本身就是咸的，所以此时不用再放盐了。
10将四种食材翻炒均匀，就可以出锅了，过年的时候，炒一盘放在桌上，香飘四溢，特别好吃。
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