1、食材：肋排350g、木耳1小把、料酒豆豉1勺、蚝油生粉1勺、生抽2勺、红椒半个、香葱2根、蒜3瓣、姜2片。
2、肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。
3、木耳提前用清水泡发，搓洗干净。
4、葱，姜，蒜，红椒分别切小粒。
5、泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，蚝油，盐，细砂糖，胡椒粉，葱姜蒜红椒和豆豉。搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
6、木耳平铺在盆底。将腌好的肋排放在木耳上。
7、放入蒸锅，盖上锅盖。上气后蒸30-40分钟即可。
木耳蒸排骨的做法步骤图，木耳蒸排骨怎么做
黑木耳蒸排骨
主料：肋排350克 木耳1小把 料酒1勺 豆豉1勺 蚝油1勺 盐适量
辅料：生抽2勺 细砂糖1小勺 胡椒粉少许 生粉1勺 红椒半个 香葱2根 蒜3瓣 姜2片
制作工艺：
1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。
2. 木耳提前用清水泡发，搓洗干净。
3. 葱，姜，蒜，红椒分别切小。
4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，生抽，蚝油，盐，细砂糖，胡椒粉，葱姜蒜红椒和豆豉。
5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
6. 木耳平铺在盆底。
7. 将腌好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸锅，盖上锅盖。
9. 上气后蒸30-40分钟即可。
小贴士
排骨选择前排会嫩些，如果想蒸出来排骨再嫩些，蒸前加入少量淀粉拌匀再入锅蒸。
主料
排骨
400g
黑木耳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
步骤
1.新鲜排骨焯水后用生抽，生粉，鸡粉和油腌十分钟。
2.黑木耳用清水发开。
3.发开的木耳抓洗干净。
4.把木耳放进排骨中，搅拌均匀。
5.再腌几分钟。
6.隔水，大火蒸10分钟。
7.十分钟后关火，焖一分钟，开盖，即可开吃。
小贴士
吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
清洗木耳最好用温水泡开，再要抓洗。
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