辣椒的微辣跟肉肉泵装真的太美妙，做法简单易学，手残党也能轻松做出绝美的味道~
用料：
猪肉馅、尖椒、小葱一根、蒜、盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法步骤：
一、准备所用材料
二、将猪肉清洗干净剁成肉末，将肉末放入大碗中，加入切碎的蒜葱
三、再加入盐糖玉米淀粉酱油老抽料酒鱼露鸡精食用油胡椒粉
四、将调料和肉末搅拌均匀
五、辣椒清洗干净，去内部的瓤，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅，依次酿好
六、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至两面金黄，翻面继续煎
七、取一小碗放入白砂糖酱油玉米淀粉和少许清水
八、倒入调好酱油淀粉勾芡，把汁煮开即可，辣椒装盘，淋上汁开吃
煎酿椒子，家庭常制，可佐茶、饭、酒。
【原料】
尖辣椒 24 只（或青圆椒 12 只）、去皮上肉 400 克，去皮鱼肉 150 克，浸发香菇 50 克，深色酱油 15 克，精盐 5 克，味精 5 克。芝麻油 1.5 克，蒜茸 1 克，胡椒粉 1.5 克，干淀粉 35 克，植物油 25 克。
煎酿椒子
【制作】
1.尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽（青圆椒同样切作两瓣）。
2.将上肉、鱼肉剁成茸；香菇切细粒，一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、于淀粉 25 克，清水 50 克，再拌挞至起胶成肉馅。
3.把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面。
煎酿椒子
4.中火烧热炒锅，将油倒入，搪匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内。将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上。
5.食用时，均匀地加上酱油、芝麻油和蒜茸。
【特点】
椒子皮绿，馅料微黄，微辣焦香。
酿尖椒怎么做
1、材料：猪肉150g，尖椒3个，油适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量。
2、猪肉切成小块，剁成肉泥，
3、用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味，
4、辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性，
5、把腌好的肉泥灌入到辣椒中间，
6、锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火炸。炸好后辣椒盛在盘里。
7、锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁，
8、把汁浇在辣椒上就可以食用了。
肉末酿尖椒做法窍门 家常版农家菜肉末酿青椒
主料尖椒3个猪肉150g辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量五香粉适量胡椒粉适量料酒适量水淀粉适量
步骤
酿尖椒的做法步骤11.猪肉切成小块，剁成肉泥，
酿尖椒的做法步骤22.用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味，
酿尖椒的做法步骤33.辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性，
酿尖椒的做法步骤44.把腌好的肉泥灌入到辣椒中间，
酿尖椒的做法步骤55.锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火，
酿尖椒的做法步骤66.炸好的辣椒盛在盘里，
酿尖椒的做法步骤77.锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁，
酿尖椒的做法步骤88.把汁浇在辣椒上就可以食用了。
酿尖椒怎么做好吃法
1、首先将买回来的青椒清洗干净之后，去除根蒂和辣椒籽。
2、接着处理买回的瘦肉。
3、将瘦肉清洗干净之后， 用刀剁成小肉末备用。
4、将准备好的蒜末剁成碎，泡发好的香菇剁成丁，一起放在肉末里，然后加入少许的盐和花生油、耗油一起搅拌均匀。
5、把准备好的肉馅塞进青椒肚子里，然后就可以直接下锅煮。
6、在煮的过程中，要加入少许的水，以免煮焦。
7、加入水之后，中途翻一次，盖上盖子蒸煮10-15分钟。
8、十五分钟之后，一道简单美味的家常农家菜，酿肉青椒就完成啦！
原料：
尖椒4根，马蹄1个，胡萝卜1/3根，香葱1根，姜1片，猪肉馅儿100克
调料：
盐1/2茶匙（3克），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），糖1/4茶匙（1克），蚝油1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），香油2茶匙（10ml）
做法：
1）尖椒洗净擦干表面水份，用勺子挖掉里面的籽和白色筋膜。马蹄，胡萝卜，香葱，姜分别切碎。
2）猪肉馅放入容器中，加入盐，料酒，生抽，糖，蚝油，白胡椒粉，马蹄碎，胡萝卜碎，香葱碎，姜末，朝一个方向搅拌均匀，最后滴入香油拌一拌。
3）将调好的肉馅用小勺子均匀的填入尖椒里，高度和尖椒平齐就可以了。把填好馅儿的尖椒放入铺有刷过油的锡纸的烤盘上，入烤箱中层，200℃，烤18分钟左右，肉馅变白，熟了即可。
超级啰嗦：
**尖椒尽量挑选笔直的，这样造型既好看，切起来也不费力。
**肉馅选择8分瘦，2分肥的口感比较好，别用纯瘦的，吃起来会太柴的感觉。
**肉馅里加的蔬菜可根据自己的口味添加，但不要用水分太大的蔬菜，比如西红柿，冬瓜这样的蔬菜就不适合。
**锡纸上要刷一层油，以免尖椒粘在锡纸上取不下来。
**如果在家里招待客人，做好后撒一层熟的白芝麻会更好看。
以上就是关于粤菜里面有一道菜叫煎酿辣椒，是怎么做的呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
