做法：
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
爆炒牛蛋
1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒
4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可.
吃法:材料：
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛睾丸是壮肾补阳食品，自己家庭只有做熟来吃。
牛睾丸烹调材料: 淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。 调料: 绍酒一匙，姜、精盐各少许。如有条件，可以清洗干净，无菌处理，干燥，烤干，压成细末，分次口服。
牛身上的部件人食用后可以帮助我们养肾气，还有食用牛睾丸对男性来说是很好的补品。就如果枣对女性的功效一样起到滋补的作用。上面介绍了两种做牛睾丸的方法，一种是淮山杞子炖牛睾丸，山杞子本身就是属于药物，还介绍了一种爆炒牛蛋的做法。
牛睾丸的吃法与做法
1、做法一
用料：青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸3个。
牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。捞出放凉以后切成大小均匀的片。切好后装盘备用，准备切配料：准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。
2、做法二
用料：牛睾丸1个、红甜椒半个、青椒一个、洋葱半个、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、大蒜适量。
牛睾丸切片洗净爆炒、用葱姜蒜料酒腌制15到20分钟。将腌制中出现的水倒掉
。锅中倒油烧热，红椒青椒洋葱先下锅，加入牛睾丸大火爆炒2到3分钟即可。
3、做法三
用料：淮山、杞子各25克、龙眼肉一匙、牛睾丸两只、猪爪200克。一匙姜、精盐各少许。
将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。将猪爪放入滚水中，取出洗净。把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛蛋的做法大全图解
用料：
青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸 3个
做法：
1、牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。
2、捞出放凉以后切成大小均匀的片。
3、切好后装盘备用，准备切配料：
4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：
5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。
6、出锅成品展示。
注意事项：
1、一定冷水下锅！！不然牛睾丸容易爆开；
2、切牛睾丸，纵向破开牛睾丸，注意保留表面薄膜；
3、可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油。
主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)。
辅料： 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等。
做法：将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。
步骤方法：
1、
1、牛蛋冷水下锅，开锅后煮10分钟至里面变硬。
2、将牛蛋切成厚片。
3、竹荪泡发，枸杞、百合洗净。
4、沙煲底部铺上葱段和姜片。
5、放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合，加开水没过牛蛋一寸左右。
6、先大火煮至沸腾后撇去浮沫。
7、换小火，煲煮20~30分钟，临出锅五分钟左右加盐调味。
以上就是关于牛睾丸的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
