其实很简单的啦.来我教你
原料:
猪排骨(大排)250克,木耳(干)20克。
黄酒15克
盐5克
鸡精2克
·操作:
1.排骨、黑木耳洗干净；
2.黑木耳泡发；
3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。
要注意啦:
用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。
木耳和大骨泡在一起没住如果把木耳捞出来再煮肉可以吃吗？
主料
排骨
400g
泡发木耳
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
适量
香叶
适量
草寇
适量
芹菜
适量
小葱
适量
姜粉
适量
步骤
1.排骨剁成小块，开水焯水。捞出洗去血沫，控干水。
2.香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。
3.排骨放入大炖盅。
4.加水，放入炖盅体内。加入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒
5.盖好，调制快煮2小时。
6.木耳洗干净。
7.一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。
8.芹菜洗干净，焯水过凉切小段，备点小葱碎。
9.剩15分钟的时候打开炖盅放入芹菜。盖好，继续炖煮。
10.时间到，开盖放入葱碎拌匀。
排骨和木耳能一起炖吗
当然可以吃，味道不要太鲜美啊
下面讲一下具体作法，每逢重大节日，排骨和大骨都是一道必备菜肴。浸润在热腾汤汁里的排骨块被精准地夹住捞起送入口中，既获得饱腹的满足和味蕾的享受，也体味到芊芊世界带给我们美好的馈赠。
烧制排骨和大骨汤的方法有许多种，糖醋排骨，玉米排骨就是比较常见的两个例子。排骨不仅味道好，对人体也有很大的滋补功效，可以补充蛋白质、增强体力、补血等等。很多人习惯在做排骨时放油，这样会让口感变得厚重。试试排骨和木耳一起煮，吃起来不油腻，营养价值还很高。
菜名：木耳蒸排骨
准备食材：干木耳1把，新鲜排骨450克，香葱1根，生姜2片，大蒜适量蚝油适量，食用盐少许，料酒1大勺，玉米淀粉1大勺，豆豉1勺，生抽适量，糖少许，胡椒粉1小勺，小米椒1个
制作方法：
1、木耳和适量清水泡在一起，把木耳泡发泡开。捞起木耳，用剪刀剪去木耳根部，再撕成若干小片，冲洗第二遍后捞起沥水。取出一个盘子，把处理好的木耳片均匀地铺在底部。
2、排骨和适量清水泡在一起，洗去表面滞留的血污和其他杂质。在此过程中需要为排骨换两次水，把排骨洗得干干净净。
3、大蒜、生姜、香葱、小米椒各自洗干净，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，香葱切成葱花，小米椒切成圈，装起来放在一旁备用。
4、排骨洗好以后用厨房用纸擦干净，装在一个大一些的碗里面，依次加入蒜末、姜末、葱花、料酒、食用盐、生抽、糖、胡椒粉、蚝油、豆豉。用筷子朝顺时针方向缓缓搅拌，将所有食材均匀地混合在一起，使排骨入味。搅拌完成以后，放在一边腌制一段时间，二十分钟左右即可。
5、腌制完毕后向容器里慢慢加入1大勺玉米淀粉，手上戴好一次性手套，用手抓着揉搓、搅拌，确保排骨均匀地沾上淀粉，变得渐渐黏稠。
6、准备好蒸笼。排骨、木耳一并放进同一个碗中，搁在蒸笼里，启动大火蒸四十分钟。蒸的时候需要按排骨的具体大小来调节时间的长短。
7、蒸好后关火取出，在表面撒上一些小米椒圈和葱丝
排骨和木耳不属于相克食材，能一起炖，做法如下：-
【木耳炖排骨汤的做法】
食材用料：排骨 400克、黑木耳 适量、盐 适量、醋 3～5滴。
步骤：
将黑木耳用冷水泡发，冬天就用温水泡发，然后洗净备用；
将排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出；
将黑木耳和排骨放入电高压锅中；
加入适量的盐、醋和水，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可；
装出，一碗营养的排骨汤就做好了！
小贴士
黑木耳用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然容易变质
排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美
炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收
我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可。
排骨炖木耳做法
原料： 干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；
排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；
将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；
大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。
以上就是关于怎么做木耳炖排骨?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
