主料
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猪肉(红烧肉)适量
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土豆1个
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红薯粉丝1把
调料
色拉油
少许
食盐
少许
葱
5克
姜
5克
清炖猪肉的做法
1.土豆洗净去皮,切成滚刀块,然后放清水里泡一下,洗去多余的淀粉
2.锅内放少许油,然后放入控净水分的土豆块,小火煎成金黄色盛出备用
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3.葱姜丝放入锅中煸出香味,然后放入红烧肉
4.放入足量的热水(水量一定要多,因为粉丝是很吃水的东西)
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5.水开后放入洗净的红薯粉丝,中火煮至粉丝六七成熟
6.放入煎好的土豆块,小火熬熟
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7.如果味道不够重的话,加少许盐(味道够了就不要再加盐了,避免过咸)
家常炖猪肉简单做法
炖猪肉的家常做法:
主料:猪肉(后肘)1500克。
辅料:葱5克、盐10克、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。
步骤:
1、将猪肉切成小块,放入烧开的热水中去血水等。
2、将猪肉从热水中捞出,用凉水冲洗,控干水分,放入电压力锅中,放入葱姜蒜,盐,老抽,料酒,白糖,水。
3、我家的电压力锅炖肉一般八分钟即可。
4、出锅啦,香喷喷。
炖猪肉的方法和步骤如下:
主料:猪肉500克。
辅料:八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐(易拉罐)、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根。
步骤:
1、选择好猪肉,洗干净。
2、冷水下锅,加入半勺料酒,四片香叶,再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。
3、水开撇去浮沫,直到猪肉完全煮变色出锅,出国放入冷水里焯一下,肉质会紧致。
4、准备好各种炖肉的调料。
5、切好葱,姜,蒜,备好冰糖。
6、准备调味品。
7、依次把备好的调料放入清水中,放好调料再把猪肉放入,葱最后放在入,搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内,这样炖出来的肉不会烂,易保存易切片。
8、炖肉之际可以煮一些鸡蛋,待肉炖好放入锅里与肉一起焖。
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