曲奇饼一直是饼干中的战斗机，深得小朋友的喜爱，如何在家自己制作曲奇饼呢?下面由我为大家整理的曲奇饼做法，希望大家喜欢!
曲奇饼成品图
曲奇饼材料
曲奇饼步骤
1.把黄油从冰箱中拿出来，放在室温下30分钟，如果是冬天最好是放在暖气上，这样比较快点。用打蛋器将其打发(微发就OK)
2.分二次把糖粉、盐加入打发的黄油中去，每次把糖打均匀后再加下一次的分量糖。
3.把面粉与奶粉过筛，加入已经打好的黄油中，再把鸡蛋加入，一起将其打均匀，即可。
4.打成这个程度哦，就可以了。
5.我没有买成形的东东，就用勺勺，挖一勺放在铺好烤纸的烤盘中，我分成了十二分，大家可以根据自己的情况分。分好后放入冰箱中，冷藏十分钟(为了更好的成形)。
6.烤箱200度预热十分钟，把从冰箱中拿出来后直接上烤箱，烤十分钟，就可以，只要颜色微黄其实就已经熟了。
7.放凉后，就可以吃啦~~
做曲奇饼的.小贴士：
1、一定要用糖粉，这样才能更均匀细腻。
2、黄油一定要软化才可以，这样比较容易打发。
3、烤的时候，只要微黄就可以了，你可能当时按着有点软，但是只要放凉就会变硬，这样口感更好。
4、最好用低筋的面粉，这样比较松软。
5、厚薄一定要均匀，不然烤的就不一样了，用专用的挤奶油的东东最棒了，如果没有可以用袋子剪一个口来代替。
6、烤的时候，最好放在烤箱中间的位置烤，这样比较受热均匀。
曲奇饼干怎么制作?
曲奇 饼干的做法步骤
1将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。
2加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。
3将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。
4进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。
5首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。
6首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。
7放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
在家怎么做曲奇饼干的做法
原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了
最简单的曲奇饼怎么做
简单原味曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油常温下软化 切小块软化比较快。差不多一个多小时。
2. 材料备齐，糖粉倒入黄油充分搅拌均匀、鸡蛋我一次性加入了，然后我是用电动打蛋器打的、要低速慢慢打、高速打会飞的到处都是，然后过筛低筋面粉、上下翻拌起来吧！有人问鸡蛋一次性加入不会油水分离吗？反正我不会！这个配方我做过十几次。喜欢抹茶味的可以减少15克低筋面粉 加入15克 抹茶粉。
3. 翻拌均匀后的面糊装入裱花袋，这个时候先开烤箱预热10分钟哦！挤出自己喜欢的花纹后、就可以烤啦烤啦！我挤爆了三个裱花袋。表示一次性裱花袋不适合挤曲奇，委屈
4. 烤箱150°预热10分钟 就可以上烤箱啦。
中层上下火 150°烤15分钟，妥妥哒～
比较家庭制作的一款曲奇
低筋面粉180克 黄油120克
细糖30克 鸡蛋1个
牛奶50克 杏仁和葡萄干几个
第一次做成杏仁曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油从冷藏室取出放进烤箱发酵档10分钟至软化。
2. 黄油加入细白糖用电动打蛋器打至发白膨大，再分三次加入打散的鸡蛋液，再打发；再加入牛奶打发。
3. 面粉筛入黄油中搅拌均匀。
4. 把面糊放进裱花袋中做成曲奇饼坯，并把杏仁或葡萄干放在取其中间。
5. 烤箱170度预热后，烤20分钟即可。
以上就是关于曲奇饼干的简单做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
