具体做法如下：

用料：猪大骨适量

1、首先先准备适量猪骨，然后用水清洗干净。

2、热锅放水，把猪骨放进去，煮开10分钟，然后捞出洗净。

3、再把猪骨放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮。

4、煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（大概需要煮8小时）。

日式豚骨拉面的做法步骤

日式豚骨拉面的汤是用什么部位熬出来的呢。在这我来给大家说一说，用猪头骨熬出来的汤更浓。因为猪头骨中含有其脑，经过熬制让其达到浓厚的口感，在九州地区呢，通常使用猪头骨熬制汤。通常在日本购入的猪头，可能还有下巴部分，但没有什么味道，需要割除掉，附着着的皮也要切除掉，如果没有去除可能导致熬出来的汤有异味。也有一些家常版的日式豚骨拉面，在这来给大家说一下家常版日式豚骨拉面的怎么做。

具体的步骤

1.叉烧材料:

一条五花肉，半个洋葱，两段小葱，几瓣蒜，三四片，一个八角(各种卤肉的料都可以)，60毫升生抽，60毫升料酒，20毫升老抽，40毫升糖。

2.把五花肉呢用棉线捆成一捆，然后不粘锅不放油直接下锅煎至表面微焦，放入锅里面，然后把其他配料加上熬两三个小时，然后放凉就好。

3.卤蛋的材料:

拿几个鸡蛋，然后开水下锅煮六分钟左右，煮出来是溏心蛋的效果，然后放入冰水里面降降温，鸡蛋这样剥出来会比较的验完整，这时候的卤汁已经不烫了，然后把剥好的鸡蛋放进卤汁里面去。

然后把需要的调料除了生抽和冰糖之外的放进锅里面开煮，鸡蛋上色之后放入冰糖生抽，煮十五分钟左右把把调料盛出放入密封盒子里保鲜膜封好放入冰箱，第二天绝对好吃。

我们都知道，豚骨拉面的汤底是精华，选好汤底还能做出来是关键，我选的是猪骨汤，煮出来的汤底是醇厚奶白色，汤汁浓郁，入味快方便制作，还没有添加味精，很健康。鲜美的汤，Q弹的面条，入口即化的大叉烧，娇嫩的卤蛋，爽滑的拉面，简直比日料店的还好吃，分分钟解决掉一大碗，然后在美滋滋的喝上一碗汤，真的超级幸福，再也不用去日式豚骨拉面店排队啦！！

这就是我总结的日式豚骨拉面的家常版的做法，希望我说的这些可以帮助到您们哦！

日式豚骨拉面怎么做，鲜香四溢，美味又营养呢？

日式豚骨拉面的做法步骤

日本的南部九州、博多一带的"豚骨拉面"，用猪骨以大火长时间熬煮出乳白色浓汤，因而又叫"白汤"，加上葱、蒜、麻油调味的汤头以及咬劲十足细面，浓厚的口味令人赞不绝口。你知道日式豚骨拉面的做法步骤是怎样的吗？下面是我为大家带来的日式豚骨拉面的做法步骤，欢迎阅读。

难度：

切墩(初级)

时间：

1小时以上

主料：

五花肉500G

冰糖20G

浓口酱油30G

猪大骨头700G

味增酱一大勺

味啉适量

蒜泥一头蒜的量

花椒粒适量

日式拉面2人份

鸡蛋1枚

绿豆芽适量

黑木耳适量

熟芝麻适量

日式海苔2片

香葱3根

姜片5片

日式豚骨拉面的做法步骤

1. 日式叉烧：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧。

2. 平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色

3. 放入冰糖，熬至焦色，让五花肉沾满焦糖

4. 然后倒入适量浓口酱油（没有的用老抽）加少许味啉。然后换一炖锅，倒入适量水，加葱段/姜片/适量盐，加盖炖1小时后，与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。

5. 骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。

6. 猪骨汤加一勺味增酱调味。

7. 然后倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。

8. 制作蒜油：锅中热油，放入花椒炸香

9. 大蒜捣碎，拌少量五香粉/盐。然后把炸花椒的.油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。

10. 锅中倒入1升水，加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。

11. 拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。

12. 溏心蛋的做法：在鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔。水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋。

13. 碗底放入拌好蒜油的拉面，摆上日式叉烧片，放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋，两片海苔，香葱沫，把熟芝麻捣碎撒适量到面上，再淋几滴香油。

日本豚骨拉面的高汤怎么熬的

日式豚骨拉面怎么做，鲜香四溢，美味又营养呢？

日本拉面品种繁多，拉面店以前的市场竞争激烈，可以这么说每一家都有各自的特别之处。一碗拉面能够分解为，面，火锅配菜，高汤，着味，调料。主要是以高汤的差异分成三个流派，猪骨头，鸡骨架，海产品。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了，今天小编就来做个它吧。

日式风格豚骨拉面主要材料：日式风格拉面适量卤排骨片适量干裙带菜一把鸣门卷适量生鸡蛋3个甜玉米粒适量腌笋适量豚骨拉面汤底适量开水一壶加工工艺：猪骨头，鸡骨架，海产品。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了

鸡蛋煮熟，煮到你喜欢的生熟对半割开备用，一把干裙带菜用温水泡开，一把甜玉米粒解除冻结，卤排骨片解除冻结隔水蒸，水开后用小火蒸10min，另起一锅，锅中烧多一些水，水开了用漏勺装着甜玉米粒焯1分钟盛入碗里备用，

然后把泡开的盐渍海带放进开水中焯1分钟盛入碗里备用，然后把鸣门卷切成片放进开水中焯一分钟后盛出来备用，最终放入拉面煮，这时候烧一壶开水(浇汤底用)，拉面煮熟后捞起来过凉水沥干水备用，瓷碗放进三勺汤底，引入开水拌和溶化，放进拉面和火锅配菜，一碗食物丰富多样的豚骨拉面就做好。小提示

这只是简单的粉丝的做法，我用了速食快餐，整一碗面的真谛是这口熬煮了豚骨汤，必须熬煮20小时以上以上是日式风格豚骨拉面的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

豚骨即猪骨，熬制豚骨汤，记住两个诀窍：【猪骨先要烤、熬汤要料包】

制作方法

一、配料

猪筒子骨1.5斤，猪排骨1斤，姜5克，洋葱20克，大蒜15克，胡萝卜15克，料酒10克、米酒10克，色拉油200克，清水5斤。

二、处理猪骨

1、将猪筒子骨洗净沥干，敲破后，放入烤箱中200度上下火，烤制30分钟至溢出骨香，色泽金黄，取出备用；（烤过的猪骨富含氨基酸，熬出的汤才白，就像鲫鱼汤，要先煎再熬是差不多的原理。）

2、猪排骨不用烤，洗净后，用清水浸泡20分钟，清水中加5克食盐、10克料酒，这样能更有效的去处血水和异味，20分钟后，捞出洗净控水备用；（使用猪排骨，要的是猪排骨上肉质自然肉香）

三、制作熬汤料包

1、将洋葱切块，姜、大蒜、胡萝卜切片，油温五成热，入锅中炸至金黄焦香捞出，控油沥干后用纱布包好，制成熬汤料包。

2、炸料头的油，不要倒掉，滤净残渣，兑入芝麻油就成了吃拉面的自制香油。

四、熬制豚骨高汤

1、将猪筒子骨、排骨放入锅中，加5斤清水，大火烧开打去浮沫；

2、放入熬汤料包，加米酒10克，转小火熬制3-4小时至香气四溢，汤汁白稠即可。

高汤熬好，配上自制的油，调上咸口，加上喜爱的浇头，豚骨拉面在家自己做，营养美味又健康。

以上就是关于日式豚骨浓汤怎么熬，要详细的方法和流程，定重谢！全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！