将茼蒿去掉根部,洗净,切成2厘米长的小段备用。
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将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用。
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把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
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炒锅里放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白。这里花生油要放的多一些,茼蒿吃油。
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再把葱,姜,蒜入锅煸香。
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再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
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然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟,菜汤收干。
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最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。
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茼蒿炒肉丝的家常做法
茼蒿炒肉
〖材料〗茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末。
〖做法〗茼蒿切段,肉切丝。
(2)锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色。
(3)大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。
茼蒿炒肉丝的家常做法:
1
准备好材料,茼蒿切段,肉切丝,蒜切沫,干辣椒刨开
2
热油炒肉丝
3
肉丝熟后,放少量蒜爆香,加干辣椒丝和十三香
4
加茼蒿丝翻炒
5
翻炒几下,茼蒿软到之后加酱油和盐
6
翻炒几下之后加蒜末起锅
茼蒿炒肉是一道好吃的家常菜,不过相信大家对于茼蒿长什么样都不知道吧,其实茼蒿貌不惊人,但是它的营养价值非常的丰富。下面妈网百科就为我们介绍一下茼蒿炒肉的营养价值。
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿里面含有大量的营养物质,包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸,通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用,同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢,另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
4、茼蒿还富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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