何首乌为寥科植物何首乌的块茎，古时候被称为地精、交藤、夜合。性微温，味甘苦、微涩，归肺肾经。何首乌因其加工工艺不同，其主治功效各异，从补血角度来讲，制何首乌的效果最好，具有补肝恃、益精血、乌须发、强筋骨的作用。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白,腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高脂血症等症。
另外，何首乌的美容养颜功效也非常显著，许多中医典籍中的经典美容方中，都有首乌这味药，因此也被称之为中药材中的第一美容圣药。
何首乌食疗方1、首乌黑豆汤
做法：取制首乌6克，黑豆30克，将制首乌煎汁取50毫升，黑豆泡涨后加水煮1小时，加入首乌汁，再继续煮30分钟，使汁液只剩1小碗，加盐、油调味即可。
用法：每日1次。
适用人群：对肾虚导致的腰腿乏力者，有较好的治疗作用。
2、首乌茶
做法：取首乌6克，开水冲泡，代茶饮，味淡为止。
用法：每日1〜2次。
适用人群：高脂血症、冠心病、老年体虚便秘患者。
首乌黑豆乌鸡汤要怎样制作？
何首乌黑豆汤原料：何首乌20克，黑豆30克，红枣6克，黑芝麻30克，冰糖30克。何首乌黑豆汤的做法
1．何首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净，去泥砂；冰糖捣碎。2．将何首乌、黑豆、黑芝麻、红枣同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。功效：补肝肾、乌须发、美容颜、润肌肤。白发症、气血两虚患者食用尤佳。 黑豆的功效与作用黑豆别名乌豆、黑大豆、冬豆子、大菽等。全国各地均有栽培。秋季采收，晒干，除去荚果壳，收集种子用，为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆的功效：健脾补肾，祛湿利水，活血通络，清热解毒。..
黑豆煲汤方法
首乌黑豆乌鸡汤：材料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
操作：乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
功效：滋阴血、补肝肾、降血脂。适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
黑豆的吃法多种多样，可以做成馒头、可以 炒菜 、可以做成豆浆，但您尝试过煲汤中加入黑豆吗?下面一起来了解下：
黑豆煲汤 方法 ：
黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
黑豆煲鲫鱼汤
原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
乌豆圆肉红枣汤
原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
特色: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
操作: 1、将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
说明：补虚益肾、活血利水对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
海带炖黑豆
配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克
制作：1，把黑豆洗净，去杂质猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝姜切片，葱切段。
2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。
功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
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