男人少不了跟三五个朋友，喝几杯小酒，谈谈自己的远大人生包袱，也算是男人重要的消遣方式之一。喝酒就少不了几个下酒菜，边喝边吃好不惬意。今天小编就为大家分享一道下酒菜——香辣花生米的做法，做好的花生米香辣酥脆，吃起来那叫一个过瘾。主妇们，快为你家老公做份下酒菜吧！
食材：花生米300克、干辣椒10根、辣椒面10克、花椒、盐和植物油。
做法：
1.花生米清洗干净，干辣椒切段，备用。
2.起锅倒入适量的清水，倒入花生米，大火烧开，煮2分钟，捞出，沥水。
3.再次起锅，倒入适量的植物油，油热倒入花生米，炸至焦黄，捞出，沥油。
4.锅底留油，倒入花椒，干辣椒和辣椒面，炒香。
5.倒入花生米，撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
炒好的香辣花生米被一层辣椒面包裹着，上面还散落着干辣椒，看着就很辣很过瘾。尝一口花生，香辣酥香，吃起来很是过瘾。小编刚炸出一盘，老公就着喝酒，儿子就着吃饭，没一会一碟花生米吃完了，两个人还意犹未尽的问我有没有了。喜欢吃花生米的小伙伴，不妨按着小编的做法做份香辣花生米，真的是下饭又下酒，太好吃了。
麻辣香酥花生米的做法窍门
1、花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
2、 今天老刘就来分享一下“香酥辣椒花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小米辣干30克、花生米100克、白芝麻15克、鸡蛋一只
4、先把小米辣椒干剪成小段，再把最后一节竖着剪开，这样辣椒籽更容易脱落，再过滤去辣椒籽，然后放入凉水锅中，大火烧开中小火烧十分钟，再关火焖20分钟，可以把没脱落的辣椒籽煮泡脱落
5、这时在冷油中放入花生米，用中小火把花生米炸到酥脆捞出，花生米下锅油炸两到三分钟后听到噼里啪啦声音时，再炸15秒就可以出锅了
【老刘小贴士】
千万不能等花生米炸到变色再捞出，这时捞出已经炸糊了
6、然后再炸熟的花生米中放入适量食盐、孜然粉搅拌均匀备用。然后捞出泡好的辣椒段，控干水分和辣椒籽，再倒入白芝麻搅拌均匀
7、然后再在一个鸡蛋中放入少许凉水，再放入适量食盐打散，然后再把少许蛋液分次裹在辣椒段上，再放入一勺玉米淀粉搅拌均匀，裹好粉以后炸好的辣椒段更酥脆
8、再把辣椒段放入七成热的油锅中，炸制定型再转中小火，炸制酥脆捞出，等油温再次升至七成热时，放入辣椒段炸十秒钟捞出，通过复炸以后辣椒段更酥脆
9、再把辣椒段放入花生米盆中搅拌均匀，美味即成，这样一盘香辣酥脆的香酥辣椒花生就做好了
10、花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化
油炸香辣花生米的做法
花生米补血，每天为我们的生活加点料。
作者 ：琴爱大自然
30分钟
香辣
简单
其他
其他
其他
用料
花生米
一斤
花椒
10粒
干辣椒
2个
油
适量
香叶
适量
盐
适量
做法
1/3超市买来花生米，现洗净，控一会儿水，热锅冷油，放入花椒辣椒翻炒有一点香味，放入花生米小火不停翻炒，再放入香叶，火稍微开大一点翻炒一分钟不到开小火
2/3翻炒至花生米微微的变成深色，那么我们的花生米熟了。
3/3转盘，放入盐，待完全冷却后装玻璃瓶，每天可吃到麻辣香酥花生米。
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香哈菜谱小贴士
1.花生米一定要洗洗再下锅，这样熟的慢，不至于炒焦
2.火候的控制很重要，中火，小火，也要不停转换。
3.一定是等花生米完全冷却后装瓶，香酥永保。
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麻辣酥花生米怎么做法
制做步骤：
1、全部食物准备好。
2、花生仁用温水泡三十分钟。
3、发胀开的花生仁剥掉红衣服。烘干外皮水份预留。
4、锅内倒适当植物油。
5、倒烘干的花生仁入锅，炒菜锅加温，调成低火，油烧后，调成文火渐渐地油炸。
6、炒勺不断的滚动花生仁，当花生仁慢慢变为浅黄色，且听见劈劈的声响时，熄火，运用温存，再次滚动花生仁。
7、将花生仁装进碗内，晾凉。并将不必要的油装走。仅存一点油预留。
8、放干尖椒麻椒入锅炒成香气。
9、调成文火，倒进凉好的花生仁入锅煸炒一会儿。
10、大概1分钟上下，花生仁变为橙黄色，就可以熄火。将花生仁装进碗内。
11、等花生仁略微凉了一些后，放进小量的盐及其椒盐粉，并且用两手握紧碗边，颠一颠，使花生仁匀称的粘上盐份。凉后就可以服用。
常见问题
1、假如你是第一次做，没有工作经验，并且对炸制花生仁是不是熟没自信心，非常简单的便是，用筷子夹一个尝一尝。假如花生仁不软不粘牙切带著略微的脆，就可以关爆火。
2、假如你要更辣一些，能够将朝天椒割开，或是加多些干尖椒就可以。
3、喜爱别的口感的，还能够放别的的粉，例如白胡椒粉，五香粉，五香粉这些。但还是得加小量的食用盐配着，要不然花生仁没有咸度也不太好吃。
4、要凉锅凉油凉的花生仁入锅，最好是油未过花生仁，那样在炸制的情况下，油不容易溅到的身上。
麻辣酥花生主料
花生米300g
辅料
菜籽油200ml
盐5g
辣椒段5g
麻椒1撮
味精2g
步骤
1.花生米泡水备用。
2.花生米剥去外衣沥水备用。
3.备好各式调料。
4.油锅下花生米炸熟。
5.炸好的花生米沥过油后放入碗里
6.油锅下辣椒段、麻椒爆香后倒入花生米翻炒。
7.花生沥油起锅，拌入盐、味精。
以上就是关于香辣花生米怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
