最正宗的肉末面条制作方法:
材料:面条(生)200克,土豆50克,胡萝卜50克,芹菜1根,豆腐干2块,韭菜1根,木耳30克,黄花菜30克,葱1根,姜2片。
辅料:酱油两勺,盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,高糖500g。
步骤:
1.面条准备好了。如果你有困难,你可以在面馆买新鲜的面条。
2.食材切丁,准备好。
3.切葱花和姜末备用。
4.你可以先烧开水,煮面条,然后再煎饺子。
5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末,直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。
7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。
8.面条快熟的时候,可以放在碗里先称出来。
9.炒蝎子时,最后放入韭菜增味。
10.把汤圆倒在面条上,一碗好吃的饺子就做好了!
陕西臊子面的正宗做法
用料
番茄 两个
香菇 四朵
莴笋 一截
土豆 一个
老豆腐 一块
木耳 少许
腌胡萝卜(可略) 一碟
小葱 几根
调料
辣椒粉 1大匙
酱油 1大匙
盐 1/2小匙
十三香 一点点
米醋 2小匙
鲜面条 根据胃口调节!
酸酸辣辣素臊子面的做法
原料一览~
这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜,炒菜很好吃~大家有泡菜坛子可以试一试酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤1
土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁(懒的话带着皮也行)、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。小葱切碎。酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤2
热锅宽油,把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤3
另起锅,1大匙油,把香菇和香葱炒香,然后下入辣椒粉同炒,炒香即可不要炒糊哦酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤4
接着然后番茄同炒,炒化以后,加入两碗水烧开,然后把莴笋丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟,然后加泡菜胡萝卜,再加酱油醋盐十三香调味,稍煮即可酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤5
另烧一锅水煮面,顺便烫几颗青菜。酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤6
煮好的面捞入碗中,舀面卤和汤在面上,旁边摆青菜,如果喜欢再辣一点淋一勺油辣子~酸酸辣辣素臊子面的做法 步骤7
陕西臊子面的做法如下:
主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。
辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
1、食材准备,黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油,油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色,调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面,拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁,泡发的黑木耳切小,韭菜切小段,鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油,下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下,至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水,下炒好的菜,还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水,水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出,浇上做好的臊子汤即可。
13、出锅装盘,陕西臊子面即可制作完成。
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