蒜面条蒜汁怎么弄好吃

用料

鸡蛋    三只  

西红柿    2个  

葱    一段  

蒜    1头  

姜    1小块  

生菜    2颗  

黄瓜    2个  

生抽    1小勺  

香油  

醋  

盐  

十三香  

面粉或鲜面条  

蒜汁面条的做法

面粉里加盐放水和成光滑的面团，静置30分钟。也可以买宽一点的鲜面条呀！

鸡蛋打散加一点葱花，锅里放油炒鸡蛋，油不用太热，把鸡蛋炒嫩，不能太老了呀。

锅里放油炒西红柿，炒成西红柿酱。

黄瓜切丝备用。

生菜洗净备用。

把蒜、姜加盐放蒜臼里捣碎，加盐、十三香、香油、生抽、醋，喜欢吃芝麻酱的也可以加些芝麻酱呀，加少许纯净水和成汁。

面静置30分钟后擀成厚薄均匀的的大面片，切条。

锅里加水，水开后下面条，水再次开后用筷子把面条搅下下，以防粘连，放青菜，水再次滚后就可以了，把面条青菜盛碗里。

碗里放鸡蛋、番茄酱、黄瓜丝加蒜汁，搅拌均匀。哈哈美味清爽又营养的蒜汁面条就做好啦！

河南蒜面条的做法是什么？

准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右。唯一需要注意的就是蒜一定要研磨的细一些，这样蒜香味才足。把青菜如觅菜，空心菜，荆芥，油麦菜洗净切好，葱姜切末，把炒锅上火，放油，把葱姜末炒出香味，然后下入各种青菜炒熟出锅。炒菜时可以加鸡蛋，尽量不要放肉。因为素蒜面条风味更独特一些。黄瓜丝，苋菜，绿豆芽。4.水开下面面条快熟时加入苋菜绿豆芽过凉水。5.盛入碗中加入芝麻酱芝麻盐蒜汁调拌均匀，先吃半碗，现在我们来调制蒜汁，姜切姜末和剥好的蒜一起放入蒜臼中，加适量盐用蒜锤捣成泥加鸡精、白蜡、凉开水搅均。

热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我这个河南人，就来说说我们这里的蒜面条是怎么个做法吧。蒜将备用的黄瓜丝荆芥叶肉类置于面上，倒入蒜汁，洒入镇江米醋，云南产的藤椒油，广东产的鸡油及鲍鱼汁；或是几家人与外地帮工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜制作的蒜面条是不可少的。面还是自家产的麦子磨的面，手擀最好，是河南民间饮食生活中一道重要的佳肴。其实简单来说是捞面条中放入了蒜汁。

最怕妈妈做蒜面条，因为面里面没有肉，而且有小孩子不喜欢的大蒜。哈哈，不知道什么时候开始，我就开始慢慢看上蒜面条了，（面条可以是擀的面条，压面机压的面条也可以，或者是超市里面买的干面条）煮到用筷子可以把它掐断就可以，再加半碗水一抄，挑面条至碗，随即浇上调好的蒜汁，搅匀即食，有好吃醋的稍加点醋，想吃辣椒的多了少加点，即可食用。

蒜面条的蒜汁怎么捣?

河南的蒜面条其实跟河北的麻将面如出一辙，只不过蒜面条里没有麻酱罢了。顾名思义，蒜面条的灵魂就是手擀面与蒜汁，把手擀面与蔬菜煮熟后，过一下水盛到碗中，然后再浇上调配好的蒜汁搅拌均匀，就可以开吃了。这要是再放点麻酱不就是麻酱凉面吗！

说到面食很多人都会想到山西、陕西的面食，其实河南的面食一点都不逊色于它们。例如河南糊涂面、羊肉烩面、蒜面条、疙瘩汤等等都是河南的家常特色面食，只不过因为卖相不好的原因，以至于就河南的羊肉烩面让大家知道了，而糊涂面、蒜面条知道的人就不是很多了。接下来就给大家分享蒜面条的做法

食材：

手擀面、大蒜、辣椒面、应季蔬菜

做法：

· 准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右。

· 把面擀成一个大饼状，大概硬币厚，不能太薄，然后切成宽一点的长条，并用手将面条稍微扯长一些。

· 锅中烧开水，倒入扯好的面条，面条快熟的时候，倒入适量菠菜煮熟，面条与菠菜捞入碗中。冬天可以不用过水，夏天过凉水吃很痛快。

· 在醒面的时候调制蒜汁，将一头蒜剥皮，然后放入蒜臼里，再放入适量的盐与辣椒面，然后将蒜捣成蒜泥后，倒入碗中。

· 往盛放蒜泥的碗中倒入适量的凉白开，再放入适量的醋，最后再滴上点香油，搅拌均匀即可。

· 把适量的蒜汁倒入盛放面的碗中，搅拌一下就能开吃啦！

· 硬面饺子软面条，所以面团要揉的柔软一些

· 面团醒的时间足够，才能更劲道，起码要半小时左右

· 面团不能擀得太薄，否则切成的面条容易断，面饼擀成硬币厚刚刚好

· 面条切宽一点，并且再拉长一些，是为了让面条更容易挂上蒜汁，容易入味一些，就像陕西的油泼面一样。

· 菠菜可以换成应季蔬菜，例如白菜、油菜、油麦菜等等都是可以的，用好熟又爱吃的绿叶菜就行。

· 调配蒜汁比较自由，根据个人口味来就好。唯一需要注意的就是蒜一定要研磨的细一些，这样蒜香味才足。

焖蒜面条的做法

主料：面条300g

辅料：香油10ml、盐5g、大蒜5g、生姜5g、香菜10g、辣椒10g、黄瓜100g

步骤：

1.自己弄的手工面

2.香菜一颗

3.黄瓜切丝

4.大蒜生姜辣椒油捣成蒜汁

5.面条出锅过水

6.浇上蒜汁

7.黄瓜丝 香菜撒上就可以

焖面条是经常出现在是路边摊和外卖中的，而焖面条给人的第一印象多是味浓，开胃，顶饿。而在现在的快节奏生活中，吃外卖是常有的事情，但是人们也是希望可以尝试自己做吃的，比如焖蒜面条。那么，焖蒜面条的做法是什么呢?

做法一

食材：面条200克、大蒜20克、小葱3根、生姜1克、食用油适量、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。

做法：

1、大蒜搅成末，小葱切段，生姜切丝

2、锅中倒入适量油，油温5成热下入蒜末，小火炒出香味，再加入姜丝、葱段炒软，倒入面条搅拌均匀，倒入清水

3、调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟左右

4、调入鸡精搅拌均匀即，装盘。

做法二

食材：面条适量、酱油适量、香油适量、蒜两粒盐少量

做法：

1. 清水煮面，根据人数控制面量，煮熟就OK了。

2. 煮面的时间把蒜切片，放入适量酱油，香油和少量盐等待面熟。

3. 面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里。

4. 把面条捞出来，把调好的蒜汁倒入面条里。

5. 用筷子拌一下面，蒜面条就完工了，爱吃蒜的可以加入蒜片。

蒜面条好不好吃，关键在于调料，所以蒜面条的蒜汁制作是很有讲究的，把已经制作好的蒜汁浇在面条上，再加一点辣椒油，边吃边拌，那香味不敢说能冲得你跌个屁股墩儿，也让你闻之把不住流涎，吃面条时候浇上蒜汁，芝麻盐，辣椒，那可真是叫人垂涎三尺呀。

5个月宝宝和刚出生时候相比，确实大了不少，这个长大不仅仅表现在宝宝的身高，还有体重等方面。与之相对应的，宝宝的胃肠，消化系统都变得相对完善了。但是5个月还不能给宝宝吃米粉的。

不建议给5个月宝宝吃米粉，这个时候的宝宝胃肠还不能很好地适应米粉，建议等上一个月的时间，等宝宝长到六个月的时候，才考虑给宝宝米粉。给宝宝吃米粉的操作很简单，只需要选择适合宝宝月龄的米粉，用开水将其冲匀，就可以喂给宝宝吃了。

宝宝吃米粉之后可以慢慢添加蔬菜，肉食，水果等一起吃，改善宝宝营养均衡的问题，宝宝能健康的成长发育。辅食需要慢慢添加，宝宝一开始吃的奶粉奶水时间比较长，对其它食物需要一个过程才能接受，不能大量给宝宝吃，宝宝肠道没有消化过其它食物，可能引起消化不良，宝宝反而不能吸收营养。

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