油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。 油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。下面具体来了解一下：油莎豆种植前景如何？适合什么地方种植？
一、油莎豆种植前景如何？
1、油莎豆用来榨油，油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不结冻，营养价值较高，可作菜肴的调料油，是目前较有发展前途的新型油料作物之一。油莎豆含大量维生素E、维生素C，不含胆固醇，是优质的不干性食用油，可用于高温煎炸食品。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8%～10%，亚油酸29%，极具抗氧化性。
油莎豆除可用于榨食用油外，还可作为生产生物柴油的原料。我国生产生物柴油的能源树有许多种，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等。但油莎豆与这些生物能源树相比，能源树从栽培到进入盛果期一般需要6年，而油莎豆则是春（夏）种秋收，周期短，见效快。另外，油莎豆的叶子细长有韧性，还是编织手工艺品的理想原料。
2、油莎豆，经济产出率很高，有利于农民增产增收。地上长草，高可达100～120厘米，须根系，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料；地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100～300粒之间，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，干果可生食、炒食，饼粕可提取淀粉、熬糖、制酒等。
油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，种子具有休眠特性。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽即可，年年有收。除去各种成本，每亩纯收入1500～1700元。国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚。其果实大多作为生物能源、食用油及休闲食品的原料来源；叶子多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质原料之一，受到越来越多的关注。
二、可以加工成什么出售？
1.油莎豆食用油
提取加工步骤是：干净的油莎豆—破碎—软化—轧胚-低温浸出—毛油—精炼—成品油—包装。油莎豆油富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成分。所以，油莎豆油对调节人体生理机能、促进生长发育、预防心血管疾病等有很好的功效。
2.油莎豆植物蛋白饮料
加工步骤：油莎豆洗净—蒸汽或碱液脱皮—热水浸泡—用磨浆机浸磨—目筛过筛—加热—冷却—加入生物酶进行反应—加热灭酶—目筛过筛。在制成的油莎豆汁中，加入脱脂奶粉、白砂糖、品质改良剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂进行调配；采用真空脱气，以除去氧气，同时加入抗氧化剂；经调配脱气后的果汁分别在10～20兆帕和20～50兆帕压力下进行两次均质处理；巴氏杀菌后灌装密封再经高温杀菌，冷却后，即为乳白色油莎豆植物蛋白饮料。制成的油莎豆植物蛋白饮料含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，17种氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、维生素。
3.其他产品
油莎豆还可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点、酱油和醋，也可用来提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100公斤饼粕可提取优质淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，还可酿造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣还是很好的精饲料。
三、适合什么地方种植？
我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分孽多，每穴结果200～300粒。春季播种，每亩用种8～10kg，播期4～6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。
油莎豆种植前景
油莎豆油品质优于菜籽油，堪比橄榄油，营养价值极高。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8-10%，亚麻油酸20%左右，亚油酸29%，总油酸高达90%以上。
近几十年来，反式脂肪(人造氢化油)广泛被应用在与民众息息相关的面包、蛋糕、饼干等食品上，人们渐渐发现反式脂肪给身心带来的极大危害：高血压、高血脂、高血糖等疾病的大量出现。禁止反式脂肪(人造氢化油)在食品上应用的呼声越来越强烈，美国政府已明文规定禁止使用和限量使用在食品上。当前找到一种能替代人造氢化油的现实问题已经摆在了我们面前。
油莎豆富含的油脂，大部分为油酸、亚油酸，并含有大量VE、Vc，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，适宜所有人群食用，而且可用于高温油炸食品，是反式脂肪(人选氢化油)唯一的优质替代品，应用在食品上，将还人民大众一个健康身体。
油莎豆备受关注的原因主要是全球石油危机。由石油危机带来的整个能源危机日益加深。各国科学家都在寻找新的可替代能源，美国主要用大豆油生产柴油，欧洲国家主要用菜籽油生产柴油。我国有13亿人口，农业相对薄弱，所以，中国解决能源危机绝不能像欧美国家那样，与农民争夺粮食资源。
一方面是食用油消费量日益高涨，一方面是产业对外依存度高，油瓶子被外国人拿捏着。尽管我省是油料大省，油菜种植面积、总产量多年居全国第一，但并没有改变食用油不能自给的窘境，更遑论发展与粮争地的生物油产业。随着油莎豆机械化收获瓶颈的突破，油莎豆产业化之路柳暗花明，为油料大省的新发展带来新机遇。
油莎豆种植项目提醒
油莎豆易种好管，但收割极其困难，这是制约规模化、产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重在260至650克左右，播种(点播)一亩需要用工3人，而收割一亩则需用工30个，按每工30元计算，其开支几乎占每亩生产成本的70%以上，大面积种植成本问题更为突出。
油莎豆种植项目优势
油莎豆叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。果实椭圆形，含有丰富的蛋白质和氨基酸，出油率一般为25%左右，被冠以“地下核桃”之称。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜于在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源，缓解我国食用油供求不足的矛盾具有重要的战略意义。
油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成为当前制约我国生物柴油产业化的瓶颈。采用廉价原料降低成本是生物柴油能否实用化的关键。
除油莎豆外，我国生产生物柴油的原料还有许多能源树，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等等，它们的果实都是生产生物柴油的理想原料。油莎豆和这些生物能源树比较，其共性是：适应性广，再生力和抗逆性强，具有较强的耐寒冷、耐瘠薄、耐盐碱、耐旱涝、易种好管，能有效的利用荒漠化土地果实产油率相近。其特性是：生物能源树从栽培到进入盛果期需6年，而油莎豆则是春(夏)种秋收，周期短，见效快。因此，它成为生物柴油原料的首选。
油莎豆种植效益估算
油莎豆具有一般油料作物所不具备的天然优点，产出率很高，有利于农民增产增收。
地上长草，高可达100—120厘米，须根系，分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤。春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。
生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。
可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
生产成本低、产量高，投资产出比为1:8.3。经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
油莎豆还具有生产期短、播种期长的特点，可错开农忙季节，巧用农闲劳力。油莎豆作为油料植物时，一年生栽培，全生长期仅135天，能大田播种，也可在果园、林地套种、间种、轮作，是安排年度种植计划和调剂茬口的优良油料植物品种。
油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
不仅产量高，价格也高，综合算账，效益高出一大截。我国的油莎豆种子市场价格多为30至50元/公斤，果实为10至20元/公斤，除去各种成本，农民每亩纯收入1500至1700元国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚各国其果实多用于制作生物能源、食用油及休闲食品，叶多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质农作物原料之一，受到越来越多的关注。
油莎豆种植条件
油莎豆对土壤要求非常低，可充分利用河滩、废弃荒地等广泛种植。不与大田作物争良田，可有效缓解我国乃至世界土地资源日趋减少的资源危机，还能达到改良土壤，降低盐碱，固沙、防风、防止水土流失的作用，保持生态植被，调节改善局域气候。
油莎豆种植方法
1、地上长草，高可达100—120厘米， 须根系， 分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
2、地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。
3 、适应性广，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、易种好管、很少发生病虫害。由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性极强，几乎在各种土壤和条件下都可以生长。油莎豆系由野生驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害，不用喷施农药。
4、生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。
5、可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
6、油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实.第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
油莎豆加工利用
油莎豆食用油：
油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。含80.4%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份，对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管等疾病有不可替代功效。
油莎豆植物蛋白饮料：
是高钙、高硒植物原料加工产品，含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，蛋白质中含有17种氨基酸，富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等多种人体所需营养成份，被美国航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食品”。
其他产品：
也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。
油莎豆适合什么地种植
一、要选好地域，就是尽量考虑到与油莎豆原产地近似的地域种植油莎豆，如果想当然到海南去种植油莎豆，结果就不会理想。
二、要选好土壤，就是尽量选择砂质土壤种植油莎豆，不要认为啥地方都可以种植，像撂僵地、粘土地、红壤等就不适合油莎豆的种植。
三、要掌握种植技术，就是要努力学习了解油莎豆的特性，参照类似的农作物的种植技术进行改进，从而完善掌握油莎豆的种植技术。
四、要有收获机，就是要提前考虑如何收获，一亩地人工收获需要
09年国家新制定的大豆质量标准
答：原产地：非洲！中国引进并且种植的几个省份：黑龙江， 北京、河北、湖南、山东、四川等地。〔参考资料〕油莎豆原产于非洲，是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、绿化环境的观赏植物。该品种适应性强，产量高，一般亩产鲜豆1000Kg，干豆500kg，种1亩油莎豆相当于7～10亩油菜。我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分孽多，每穴结果200～300粒。春季播种，每亩用种8～10kg，播期4～6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。油莎豆是从非洲引进的一种优质高产油料作物，属禾本科一年生植物，适应性极强，在我国南北各地的沙滩、山坡、丘陵、林间均可种植，抗旱耐涝，省工省肥。经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般亩产750～1 000千克。叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结。 果实椭圆形，出油率一般为35％左右，品质优于菜籽油，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。 油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原 料。 油莎豆抗逆性强，一般不发病，可套种在苹果、梨树、柑桔园里，凡能种花生的土壤都能种油莎豆，但更适合沙性土壤种植。春茬3～4月中旬播种，夏茬5～6月初播种，北方麦收后可种植。开穴点播，每穴2～3粒，播种前用35℃温水浸种3天，每天换水一次。苗期注意除草，亩用尿素10千克、钾肥5千克追肥，管理与收获跟花生基本相同。
参考资料：
东北种植油沙豆 上冻了没能及时收完 明年春天收可以吗
新大豆制品国家标准: 随着人民健康意识的提高，大豆食品越来越受到重视，新产品不断涌现和上市。为了规范企业新兴大豆制品的生产，目前，国家已发布蛋白类产品标准有《食品工业用大豆蛋白》、《速溶豆粉和豆奶粉》、《豆奶（豆浆）和豆奶饮料》、《大豆肽粉》等。
《食品工业用大豆蛋白》国家标准（GB/T20371-2006） 此标准涉及的产品主要包括大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和大豆蛋白粉三大类，虽然这三种类别的产品加工方法不同，但其主要区别体现在蛋白质含量不同。国际食品法典委员会（CAC）对这三类产品已有明确的定义，我国的标准分类与CAC相同，即将蛋白质含量不低于90%的大豆粉状产品称为大豆分离蛋白，含量在65%到90%之间的称为大豆浓缩蛋白，含量在50%至65%之间的称为大豆蛋白粉。这三大类产品主要是作为食品加工的工业原料应用于各类食品中。
《速溶豆粉和豆奶粉》国家标准（GB/T18738-2006） 此标准规定了速溶豆粉和豆奶粉产品的相关要求。速溶豆粉和豆奶粉是一种可直接食用的产品，它是以大豆为主要原料，添加或不添加乳制品，经磨浆、加热灭酶、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。在产品分类中，根据去渣和豆渣全利用两种不同工艺将产品分成两大类（I类和II类）。在大类的基础上，根据辅料和产品理化指标的不同，又细分为普通型、低糖型、其他型。I类还有高蛋白型和低糖高蛋白型等。蛋白质含量是产品的重要指标，其中I类普通型蛋白质≥18%，高蛋白型蛋白质≥22%，低糖蛋白质型蛋白质≥32%，II类产品蛋白质≥15%；低糖型产品的总糖含量≤45%。
《豆奶（豆浆）和豆奶饮料》行业标准（QB/T2132-2008） 此标准适用于大豆及大豆制品为主要原料，经加工制成的预包装液态饮料。标准中主要包括豆奶、调制豆奶、豆奶饮料三大类产品。其中豆奶是以大豆为主要原料，除食糖和食盐之外之外，不添加其他食品辅料的产品。豆奶也可称为豆乳，工业化生产的豆浆也被列入此类型中，产品的蛋白质≥2%，且为纯大豆蛋白。调制豆奶和豆奶饮料是以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料的豆奶产品。调制豆奶蛋白质为2%以上，豆奶饮料蛋白质为1%以上。
《大豆肽粉》行业标准（QB/T2653-2004） 大豆肽粉是以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料，用酶解法或微生物发酵法生产的，主要成分为肽，且分子量分布在10000道尔顿以下的粉末状产品。一般来说，大豆肽是高分子的大豆蛋白质经酶解或发酵后分解成低分子的肽类产物，其最小的成分为2个氨基酸相连，最大成分分子量不超过10000道尔顿。目前标准中产品按总蛋白质和大豆肽含量的不同分为三种类型，其中，大豆肽含量为：I型≥80%、II型≥70%、III型≥55%。
虎坚果为什么被称为“超级食物”？凭什么被誉为“油料之王”？
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。 油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。
三、适合什么地方种植？
我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分孽多，每穴结果200～300粒。春季播种，每亩用种8～10kg，播期4～6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。
油莎豆种植项目提醒
油莎豆易种好管，但收割极其困难，这是制约规模化、产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重在260至650克左右，播种(点播)一亩需要用工3人，而收割一亩则需用工30个，按每工30元计算，其开支几乎占每亩生产成本的70%以上，大面积种植成本问题更为突出。
油莎豆种植项目优势
油莎豆叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。果实椭圆形，含有丰富的蛋白质和氨基酸，出油率一般为25%左右，被冠以“地下核桃”之称。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜于在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源，缓解我国食用油供求不足的矛盾具有重要的战略意义。
油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成为当前制约我国生物柴油产业化的瓶颈。采用廉价原料降低成本是生物柴油能否实用化的关键。
除油莎豆外，我国生产生物柴油的原料还有许多能源树，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等等，它们的果实都是生产生物柴油的理想原料。油莎豆和这些生物能源树比较，其共性是：适应性广，再生力和抗逆性强，具有较强的耐寒冷、耐瘠薄、耐盐碱、耐旱涝、易种好管，能有效的利用荒漠化土地果实产油率相近。其特性是：生物能源树从栽培到进入盛果期需6年，而油莎豆则是春(夏)种秋收，周期短，见效快。因此，它成为生物柴油原料的首选。
油莎豆种植条件
油莎豆对土壤要求非常低，可充分利用河滩、废弃荒地等广泛种植。不与大田作物争良田，可有效缓解我国乃至世界土地资源日趋减少的资源危机，还能达到改良土壤，降低盐碱，固沙、防风、防止水土流失的作用，保持生态植被，调节改善局域气候。
油莎豆种植方法
1、地上长草，高可达100—120厘米， 须根系， 分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
2、地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。
3 、适应性广，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、易种好管、很少发生病虫害。由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性极强，几乎在各种土壤和条件下都可以生长。油莎豆系由野生驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害，不用喷施农药。
4、生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。
5、可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
6、油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实.第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
油莎豆加工利用
油莎豆食用油：
油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。含80.4%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份，对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管等疾病有不可替代功效。
油莎豆植物蛋白饮料：
是高钙、高硒植物原料加工产品，含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，蛋白质中含有17种氨基酸，富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等多种人体所需营养成份，被美国航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食品”。
其他产品：
也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。
油莎豆适合什么地种植
一、要选好地域，就是尽量考虑到与油莎豆原产地近似的地域种植油莎豆，如果想当然到海南去种植油莎豆，结果就不会理想。
二、要选好土壤，就是尽量选择砂质土壤种植油莎豆，不要认为啥地方都可以种植，像撂僵地、粘土地、红壤等就不适合油莎豆的种植。
三、要掌握种植技术，就是要努力学习了解油莎豆的特性，参照类似的农作物的种植技术进行改进，从而完善掌握油莎豆的种植技术。
四、要有收获机，就是要提前考虑如何收获，一亩地人工收获需要
虎坚果属莎草科莎草属的多年生草本植物，又被称为“油莎豆”，国内古称“铁荸荠”，具备极高的营养价值，享有“生命之果”、“地下核桃”、“浓缩食品”、“全能坚果”、“上帝的食物”等多种美誉，是人类最原始的食物之一，在联合国，虎坚果被列为重点研究对象，是宇航员的首选食物，美国更是将其称为“本世纪最伟大的食品”。
虎坚果有着悠久的历史，其主要原产地是非洲及地中海沿岸，大概在200万年前，人类原始祖先食物的80%来自于虎坚果，它是人类早期最主要的营养来源。100万年前，虎坚果是非洲人类种族的主要粮食，它为人类的生存、进化和繁衍提供了至关重要的支持。9000年前，与非洲一洋之隔的古印第安人，也把虎坚果作为日常食物。6000年前，古埃及人开始驯化并栽培野生虎坚果，在尼罗河谷进行大面积种植，虎坚果成为古埃及重要的农作物之一，也成为了古埃及上至皇族下至平民都离不开的美食。公元前2000年，虎坚果被作为埃及皇室的贡品，甚至成为了古埃及皇族古墓中的供奉品，足见虎坚果的地位十分尊贵。
虎坚果种植引进中国有60多年的历史，是属于药食同源的杂粮。它的药用价值备受重视，《新华本草纲要》中记载，虎坚果“块茎性辛、甘、温，有疏肝行气、健脾和健胃功效，主治肝郁气滞所致的胁痛、胸闷；脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、脾虚食少、食积停滞、消化不良等症。”
经检测，虎坚果富含钾、钙、镁、硒、锌、锰及维生素E，维生素B1、B2、B6等多种微量元素，其蛋白质含量是牛奶的3倍且不含胆固醇，富含17种氨基酸，亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高，丰富的精氨酸特别适合儿童及运动人群，天然维生素E超过56%，含糖高但糖尿病人可以食用，所含的高锰可以调节胰岛素。
经常食用虎坚果及其产品，可以预防三高疾病、心肌坏死、心肌梗塞、动脉硬化、心血管病、胃肿瘤、关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、器官衰老症、骨变形等疾病；强化肝功能、调节肾上腺素的分泌；能促进婴幼儿骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿成长剂；含可溶性纤维，氨基酸和淀粉而具备很好消化的特点，可治疗便秘，养护肠道，预防肠道肿瘤。能够帮助人们调理身体平衡，增强人体免疫力，是当之无愧的药食同源的健康之果。
虎坚果不仅营养健康，而且非常美味，其味既如花生，又似核桃，吃起来满嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，被称为“地下核桃”。
在非洲，虎坚果是非洲人民的日常食物，广泛存在于非洲的饮食系统中，虎坚果汁因其丰富的营养和易吸收等特性，常被非洲人们用来代替母乳。
在欧洲，虎坚果被制作成了风味十足的传统饮料“欧洽塔”，在西班牙瓦伦西亚的大街上随处可见，人们往往用一种叫做“fartons”的糕点（甜的，细长的，可以蘸horchata来吃）配合欧洽塔食用，就和中国的豆浆配油条一样经典。瓦伦西亚的虎坚果产业发展十分成熟，其所产出的虎坚果深加工产品深受欧洲人的喜爱。
在美国，虎坚果同样非常流行，被称为“超级食物”，因为它含有高铁、钾、镁，维生素E和C。很多人对它清甜鲜香口感的评价是“令人震撼的口感”，孩子们常常能够在当地的甜品里店里买到它。
现在，国外有很多企业把虎坚果加工成为丰富的产品，比如原豆，植物奶，面粉，食用油等，涉及健康、美容、化妆品、日用品等多个行业。
虎坚果油具备极高的营养价值。其品质优于菜籽油，堪比橄榄油。虎坚果都是非转基因的天然作物，安全性有保障。
虎坚果油富含多种人体必需的不饱和脂肪酸(饱和酸20%，油酸64%，亚油酸11%，亚麻油酸2%)，并含有丰富的微量元素和大量VE、Vc，不含胆固醇，极具抗氧化性，营养价值极高。不含反式脂肪酸，可用于高温油炸食品，少油烟，高温下不易变质，是反式脂肪(人选氢化油)类油的优质替代品，更加符合中国人喜好高温烹饪的饮食习惯。
世界卫生组织提出亚麻酸和亚油酸这两组脂肪酸的最优比率是1：4。当接近最优比率时，人体的机能最为高效，外界疾病不容易侵入人体。虎坚果油中所含人体不能自身合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比率接近世界卫生组织建议的黄金比率1：4。
亚油酸含量对比1瓶虎坚果油约等于3瓶橄榄油，亚麻酸含量对比1瓶虎坚果油约等于4瓶橄榄油，维生素E的含量对比1瓶虎坚果油约等于3.86瓶橄榄油。
虎坚果不仅成分健康，能够产出优质天然的非转基因健康保健食用油，并且其产油率也十分可观。
据悉，虎坚果的油脂含量高达20%～36%，其产量一般为亩产800~1000公斤，丰产地产量可达 1200~1300公斤，高产可达2000公斤。干豆为600-800公斤，可榨食用油200-300公斤左右。远高于油菜籽、大豆、花生等油料作物，种一亩虎坚果相当于种7~10 亩油菜和3~5亩花生，每亩产油量约为大豆的4倍，油菜的2倍，花生的1.5倍，其产量是目前油料作物中最高的，所以虎坚果被世界各国农业专家称为当之无愧的“油料之王”。
在种植方面，虎坚果不择地，产量高，比较效益、生态环保优势明显。首先它叶茎高可达1米左右，柔软而又坚韧，是营养丰富的饲草和编制工艺的好原料；其次，它不与粮争地，适应性广，耐旱、耐涝、耐瘠薄，无论是在荒地、沙地、滩涂、山坡、盐碱地播种，还是植于茶林、果园、瓜地间套作，对其来说均不在话下。且较少发生病虫害，可有效利用边际土地资源种植。
再次，它生长期短、产量高，一年可种植两季，种植周期只需110天~120天。此外，还便于储藏。成熟后的块根，因干物质比重大，不易腐烂发霉。散落土中的果子，第二年春季会萌发新苗。可谓易种好管，“一劳永逸”，是绿色生态型植物。我国约有4亿亩沙质土地，如果利用其中20%种植虎坚果，可年产高品质食用油880万吨，约占我国植物油年消费量的30%，可替代70%的进口大豆等油料，从根本上扭转我国食用油原料供应紧张、依赖进口的局面。
虎坚果地面上草本茎叶是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。地下果实可生食、炒食，可榨优质保健食用油、产饼粕、可提取淀粉、加工食品、熬糖、做酒和饲料。
据相关资料显示：“虎坚果本身可以榨油和制成饮料，榨油后每100公斤油莎豆饼粕可产淀粉50公斤；提炼淀粉之后每100公斤油莎豆饼粕可再产饴糖40公斤；提炼淀粉、饴糖后每100公斤油莎豆饼粕还可再酿50-70度高档白酒25公斤。余下的粉渣还是上好饲料。”
其综合开发和经济利用价值极高，被大家称作“全能坚果”。
虎坚果种植农户每亩可获得纯利润至少2000元，其获利相当于种植玉米的2倍、花生的2.5倍、大豆的3倍、油菜的5倍。在沙漠化地区种植虎坚果，能帮助当地农民摆脱贫困。在增加农民收益的同时，还可确保国民吃上绿色有机的好油。
可以预见，虎坚果产业正在蓬勃兴起之时，必将大有作为！
以上就是关于油莎豆具有很好的经济价值，为什么没有广泛种植呢？这么好的东西为啥没有多少人知道呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
