百叶产妇可以吃吗

百叶是可以适量吃的。孕妇可以适量的选择自身所喜欢的食物。但是为了保证自身的营养的摄入，应该尽可能多的食用富含高蛋白的食物，比如说奶类、豆类等。平时也要注意营养的搭配。不要吃过辣的食物，以免刺激子宫的收缩，稍微一点辣是没有关系的。

孕妇可以吃青菜吗？

1 孕妇能不能吃牛百叶

可以的，但要注意购买的来源安全，自己制作时也要充分清理干净食物才行，而且不要在外面吃比较好，就怕用什么东西来清理食物的不是很安全。

牛百叶，又称为牛柏叶、牛百页，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。

1.提高免疫力：

蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：

2.健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

7.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

8.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

9.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

孕妇可以适量吃青菜。只是要根据身体的实际情况决定食用量的多少，切不可滥补。《孕期妇女膳食指南》指出，孕期应增加食用含矿物质和维生素丰富的蔬菜、水果。好处如下：

1、能够补充钙、铁、锌、叶酸及维生素等，还可促进胎儿的正常发育，蔬果因富含膳食纤维，其中叶酸能够在一定程度上预防流产、早产、死产以及先天性畸形，例如西兰花含有丰富的叶酸，维生素C的含量也几乎是番茄的4倍。

2、可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。在孕中晚期时，蔬菜的食用量要求每天达400-500g。

3、可促进消化。青菜含有丰富的膳食纤维，可有效促进胃肠蠕动，有助于消化和胃肠排空，预防孕期便秘。

但食物再好，也是适度为宜。由于蔬菜中含有丰富的草酸，植酸，鞣酸等物质，食用过量会影响微量营养素的吸收。

叶酸其实在食物中普遍存在的，比如，绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。对于一般人来说，只要膳食均衡，通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸；不过，由于叶酸的水溶性特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失；相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。

补叶酸的作用，相信大家都知道，孕妇可以用来补血和安胎的。专家指出，叶酸最早是从菠菜叶中提取的，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。

青菜怎样吃的营养高？

在很多人的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出，其实这不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角度而言，并不见得最有营养。（孕妇吃什么蔬菜好？怀孕期间宜吃的七种蔬菜）

其实，青菜该烫该炒，还是看需要而定。比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。对于一些牙口不好的人，青菜快炒可能吃起来不方便，建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足“在刀功夫”，同样能快炒多留住叶酸，而且嚼起来也方便。

温馨提示：有些人为了方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%，因此，建议青菜应该现做现吃。

切后再洗菜，叶酸容易丢失

除了烹饪，不正确的洗菜、备菜方式也会造成叶酸的大量流失。专家指出，为了清除菜叶上的残留农药和除虫剂，许多人在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿，对水溶性的营养成分包括叶酸等损失不少。不少人泡洗之前还会先摘好、切好菜，则属于“矫枉过正”，因为这种做法对水溶性叶酸的破坏尤为严重。另外，一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触更充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。（孕妇能吃菠菜吗？怀孕吃菠菜好不好？）

专家还指出，补充叶酸的方法最好通过进食富含天然叶酸的食物来补充，因为如果口服过量的合成叶酸片，未能被吸收而进入血液，反而可能会影响人体健康。因此，如果因故较长时间无法均衡饮食，或因病需要补充合成叶酸片时，建议先到医院检查体内叶酸浓度，在医生的指导下准确、适量补充，以便趋利避害。

叶酸小常识

一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜最多，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。

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