西红柿玫瑰花摆盘装饰的做法步骤
1. 像削苹果皮一样 削西红柿的皮
2. 把削好的皮反过来（外皮朝内）卷起来（卷紧点）
3. 倒扣在盘子上
4. 加上绿叶就ok了
5. 盛菜后的效果，平凡的家常菜像出自酒店大厨之手！完全赞！
西红柿盘边装饰切法(水果拼盘-盘饰围边)
1.洗干净西红柿
2.用斜刀从顶部开始切夹刀片，不要切断
3.顺着切下去，大概切5到6片。
4.然后用手把切好的夹刀片顺一个方向推出去。
5.就像小鸟一样的造型。
6.用同样的夹刀片也可以出一个花篮，把切好的夹刀片取出。
7.从中间一开二对切
8.然后装回西红柿中，向两边均匀的推出，就成了一个简单的花篮。
注意：
这两种是比较简单的西红柿立体造型。
还可以切成比较小的造型。西红柿切成半圆厚片，用刀将皮和肉批开，但不能批断。然后再将皮一分二切开。将皮的一边成卷很实用简单的西红柿盘边造型。
47种最常用的摆盘花草
小装饰的点缀更好，当我们拼盘之后，总是感觉缺少点什么，特别是微景观，有树有景，是不是应该加上点小人物更好呢？所以要学会这个小技巧，就是利用小装饰品，现在常见的就是塑料制作的各种小饰品，可以用来点缀制作的拼盘或是微景观。还有我们日常常见的一些东西，比方一块奇形怪状的石头，可以用上，而且效果会很好的。
菜肴盘饰所用花草有哪些
1、海棠花
海棠花是常见的摆盘花草名称，海棠花为蔷薇科植物，它会在每年4～5月开花，它的花朵呈白色，也有的呈淡粉色，很适合用来摆盘，有点缀的功效。平时可以将海棠花作为家庭观赏盆栽养殖，这样能随时采摘花卉摆盘。
2、迷迭香
迷迭香又被称为海洋之露、艾菊，属于唇形科植物，它的叶子常被用来摆盘，迷迭香的叶子除了可以用来摆盘，还能提取精油。迷迭香对环境的要求较高，适宜在温暖的环境中生长，它在生长过程中对水分的需求量较高。
3、薄荷叶
薄荷叶的叶子也常被用来摆盘，薄荷叶又被称为水薄荷，属于唇形科植物，产于我国南北各个地区，多生长在水边潮湿的环境中。人们有时会在做菜时加一些薄荷叶，有去腥的作用，薄荷叶经过加工后还能作为药材入药。
4、绣球花
绣球花又被称为八仙花、紫绣球，属于虎耳草科植物，它会在每年6～8月开花，它的花朵很大，花型很饱满，具有很高的观赏价值。绣球花的花朵有红、粉、蓝等多种颜色，在酒店常被作为摆盘花卉用，能使食物更有颜色。
1. 瓜叶菊，又称富贵菊、黄瓜花，有多种颜色可选择。
2. 荷包花，又叫蒲包花，有黄、白、红等 深浅不同的花色可选择。
3. 康乃馨，又叫香石竹、荷兰石竹、大花石竹，有多种颜色可选择。
4. 牡丹花，无别名，可食用，有红、黄、白、粉红等颜色选择。
5. 腊梅，又叫金梅、腊花、黄梅花，常见颜色有红、黄两种。
6. 满天星，又叫圆锥石头花、锥花丝石竹，可选择的颜色有很多，可满足各种不同摆盘的颜色搭配。
7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草，可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿，十分丰富。
8. 天东门，又叫丝冬、天冬草、明天冬，叶子极其花卉都可用于摆盘。
9. 排草，又名香排香、排香草，有种植的也有仿真塑胶的，可视自己需要购买。
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